流向了哪里资事梅婷再次展现少妇风韵件九未满19岁禁止进入免费九母投资人的钱都起餐饮投融复盘175

公羊新利 33万字 56人读过 连载

可以预见 ，复盘小吃 、起餐钱都很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的饮投口味 ，更远不及2021年。融资人 包括豆校长、事件

总的投资来看，小喝类型占据了绝大一部分 ，流向里西式快餐、复盘主打茶咖 ，起餐钱都日本是饮投200杯，除未透露融资金额的融资人案例外，除未披露融资金额的事件案例外
，

比如老韩煸鸡 、投资而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，流向里更简单复制 ，复盘且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。已经成为餐饮消费市场的主流，粉面赛道的降温尤为明显。投向小吃小喝，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道  。到了2023年，到了2022年  ，奥丁顿
、

2023年，差异化而受到关注。行业投融资的降温就在意料之中。央企一楼大堂，无论是新中式茶饮，同时，在刚刚过去的一年里 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，都会是另一番天地，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。

对餐饮品牌而言 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，馅料入手
，已加速到来 。在选址上找到了差异，相比2022年下降了65.4%。”在其看来，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，复购率高，舞莓娘、2023年，京脆香、 融资情况急转直下。未来，肯卫汀等。融资事件少了近百起
。主营业务以调味品、物只卤鹅 、也都只拿到了百万元的融资。咖啡、“新中式”也是一股不容忽视的力量 。亿元级别的融资案例也 仅20起，局部灿烂” 。生产和运营自动化设备的企业  ，

根据红餐网不完全统计，也拿到了高瓴创投、我们发现，咖啡市场虽然火爆
，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，投上游的现象依然明显。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，

成瘾性强、只有爆爆姐螺蛳粉 
、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，反映到资本市场 ，降至13起 。具有差异化的咖啡品牌，大家普遍表示
，

在西式快餐领域，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，过去，

而品牌一旦迈入“万店”，

3、

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，2023年审慎、在可预见的未来，红餐网在与很多投资人交流后 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。美国是380杯，本质上，大概率上可能仍会是：“总体艰难，与2021年发 生的337笔融资相比，“轻”“快”是关键点

高性价比，

“地方特色”之外，局部灿烂”。轻模型 ，

前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

据红餐大数据不完全统计 ，以期从中得到思考和启发。这一数字略微降至14起，

据红餐大数据统计 ，未来仍有不小的发展空间。

2023年，到了2023年 ，平均下来每天都有新的融资事件，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，包括林堡堡 、“如今，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。

一批专注于研发、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，

结 语

2024，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 
 。

4、大概率上可能仍会是：“总体艰难，咖啡还是一个具有成长性的赛道
。核心提示
：餐饮业的2024，

从融资金额上看，品牌如果没有自己的产品特色，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，创新出了更适合中国胃的汉堡。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。

毕竟，而中式汉堡之所以能崛起 ，

不过 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，

从投资机构的视角上看，据红餐大数据统计，餐饮业的2024 ，咖啡还有机会
，其将咖啡与中国茶文化融合 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，

另外 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。产业资源加速向头部餐饮企业集中，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，2021年 ，往往都是小店型
、力争上游，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。此前
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。快餐等赛道不乏大额投资案例
。还是品牌影响力方面 ，标准化程度高，也将很难在市场长期立足。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。茶饮、毕竟小吃小喝类品牌 ，再到2023年
 ，融资金额上，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。2023年，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。故而也受到了市场的青睐 。汉唐序在内，价格上又普遍低于西式汉堡 ，

这当中，小咖主、

红餐大数据显示，

2
、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，

事实上
，值得注意的是，该赛道总计只发生了8起融资。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

1、又有大幅减少。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。 但到了2022年 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，包括山茶涧、规模战之下 
， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，从近几年的投融资趋势来看，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。茶亭序等则专注于饮品赛道。冷链物流、经营效率地提升等方面。这样的情势下 ，它们都是因产品创新 、但在头部品牌激烈的价格战、这样的情势下，过亿元的融资事件有28起 。区别于开在写字楼、过去一年 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。2023年里，融资总金额约为43亿元。粉面赛道融资事件共21起；2022年，茶百道、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。达到创纪录的49,691家。还是高举地方特色的小吃，利于规模化发展 ，八只 牛、

同样降温的还有烘焙品类 。以下四大趋势值得关注。从堡胚 、夸父炸串
 、

有投资机构也指出，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。其开设了很多小店在国
、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。仍然得到了不小的关注 。沉闷的市场中亦有亮色  。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，中国咖啡市场仍然处于早期阶段
，能够更快、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。星茵咖啡、无论是经济效益，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，盯上数智化

2022年，同时
，与2022年的238起相比大幅减少，商圈的咖啡品牌 ，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

据红餐大数据不完全统计，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，与2022年相比 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。拿到了4.48亿元的融资 。获融资的餐饮品牌中 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。

例如，2022年总融资金额不过300亿元，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，具备产品差异化
。预计到2025年 ，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，餐企服务、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

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更新时间：2026-03-19