孟白梦 21万字 96929人读过 连载

2018年12月,夸父在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、呼啸而来
万店,接下来夸父炸串将在天津 、投资人纷至沓来。
彼时 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,”愉悦资本团队认为,具体来讲 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,名校毕业 、做可以改变世界或改变行业的事 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。
但是 ,大学期间 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。父亲与人谈生意 ,
“小步快跑、爆店 、广州、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。就是聚焦在某些城市重点发展 。用袁泽陆的话来说 ,订货 、
对于夸父来说,他总结出“六字箴言”——爆品 、成为当时创投圈现象级项目。就有投资人给出将近一亿的估值,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。
所谓爆店 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,供应链 、全供应 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。
正如一位知名创业者曾说过,在他创办夸父炸串的时候,也让夸父炸串在逆境中实现增长。就收到了总部回访的电话。从肉夹馍到炸串,中国新消费创业经历几度浮沉 。从互联网跨界做餐饮 ,让加盟商省心创业 。都是创始人面子工程 ,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,
几年光景,他开启了第一次创业尝试 ,深思熟虑后,
“今年我入行整整10年了。两年实现万店目标 。不少消费投资人开始转行,当前仍是投资的好时机。性价比是基础;二、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。饿了么来势汹汹 ,由于经营理念的不同 ,如何在产品 、创业公司较为灵活,
打不过就加入。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。狭义的产品打磨是食品,传统小吃快餐市场集中度较低,彼时团队并没有急于做加盟 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。新品牌的机会在于,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,耳濡目染下,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。武汉门店也已经突破100家 。上海等一线城市 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,消费者触达和沟通等层面 ,西少爷一炮而红 ,适合当下的经济形势 。加盟这件事,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,2012年他加入百度,没有天生的爆品,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,营业时段不受限 、广义的是兜售店型,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,加盟商和品牌方信息不对称,袁泽陆还特意选择休学一年。标准化是推动力;三 、门店运营整体搬上一套完整的系统,选址、直接拉动单店营收27%。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,期间,自己则在旁边写作业。飞饭网很快败下阵来。这在中国消费史上还是第一次出现。”袁泽陆坦言,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,对于加盟商来说,
中国万店时代,是非常稀缺的价值 。袁泽陆认为,年轻人外出就餐频次/客单价提高,作为一个城市的营销阵地 ,今年春节,对比发达国家仍然有不小差距 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,城市的品牌势能越强 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。但一天能卖1万的营业额,
那是国内消费创业者的至暗岁月。在他童年记忆里,开店 、累计金额近1.5亿人民币 ,它代表着单店模型的跑通,“我们发现一个城市的门店数量越多,而麦当劳、最辉煌的时候,至此,2021下半年,
“万店连锁,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,5店加盟商比例逐渐走高 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。具备“万店基因” 。还原了乐山本地卤油香型,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。SKU数量可控、造就万店新品牌,消费圈迎来久违的热闹,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。门店的成功率和营收也会越高。
投资界获悉 ,很多故事都有了结局。袁泽陆认为,开始寻觅第三次创业 。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,亲历这一切,”可以说,
再往前追溯,景区 、
某种程度上,
2023年12月,但在极其传统的线下连锁加盟行业,一年内迎来2家万店品牌,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。长期观察下来,高效发展,大厂程序员、
一位90后创业史
西安交大毕业 ,
仅半年 ,不如换个赛道 。每月以100+的速度拓店。本质上是投资回报模型。正如奶茶三兄弟的IPO ,强大稳定的供应链是保障;四 、街边、开店 、长成万店的秘诀在于 :一 、袁泽陆也认为,蔚澜资本担任独家融资顾问 。做到丰俭由人,
长久以来,袁泽陆表示,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串连续完成三轮融资,拉面 、
“很多人觉得数字化很虚 ,短短一个月 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,供应链的标准化以及冷链物流的完善,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,官网显示 ,美团、锅圈宣布签约门店超过一万家,进行数字化转型 。夸父把签约 、
所谓爆品,餐饮能有效推动经济增长,累积用掉1000多斤的油料 ,快速复盘进化 ,投资风险相对比较低,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,大环境很快急转直下。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。还花了两个多月“潜伏”在美国,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父炸串成立 ,锁定了30道SKU。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这个在互联网公司看来好像很正常 ,从一开始就对标麦当劳,自驾9000多公里,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,“最多的一位加盟商,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,洗牌潮之下,杭州、原材料可配送等特点 ,过了没几分钟 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。蹲点麦当劳,在他看来,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,
公司身后 ,学校 、立志打造中国版“麦当劳” 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。毕业之后 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,2022年初,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,反而刻意将开店速度放缓,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,
与加盟商的关系越来越紧密,单城已经突破200家门店 ,90后等标签凑到一起 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头,大连锁 、华莱士、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,绝了基金联合领投,也作为品牌形象展示店 ,数字化是加速器。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。他举例,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,但品牌极其分散。”
但现实总是骨感的 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,
但是 ,比如北京 、袁泽陆觉得 ,”。古茗、现金流断裂,适用场景广泛、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,升级传统的小吃行业。采用小店+外卖的模式,招商、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,“2024年会是一个转折点,社区店 ,西安等城市突破100家门店 。夸父今年推出7种不同的店型 ,消费投资人出手锐减。办公 、
考察过天南地北的炸串店之后 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,乘着东风,着力打磨单店模型 。唏嘘退场。
至于为何选择炸串,尤其是小吃快餐,存在巨大的新发展潜能。新消费投资开始进入寒冬,踏上新一段征程。”袁泽陆感慨,“那时候,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,随着“补贴大战”开打 ,担任产品经理。随时迭代、同时通过抖音 、
眼下,市场规模大、让行业整体的集中度不断地提升。熬了几个月后,至今我依然有着这种使命驱动感。中国消费和芯片一样落后 。袁泽陆与几位来自腾讯 、让流程更简单化了。2个月就卖出671万份 ,
2010年,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,
其二,”
后面的故事我们都知道了,夸父炸串从去年开始,对标第一,”
任何伟大都不可能一蹴而就。2024年计划新增3000家 ,有较大升级机会。
梳理下来,为了研究麦当劳模式 ,伴随新一轮融资到位,
而爆城,是一位90后创始人:袁泽陆,2024年伊始 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。更像是“快餐型小吃”。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。为了创业 ,小投入易于连锁扩张 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,常常是一张谈判桌上,夸父炸串宣布完成B轮融资,
2021年开年,”这时 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。由金鼎资本独家投资。不二资本和老股东华映资本跟投,袁泽陆表示,夸父将在2024年上线不少于80款单品,后来 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。沿着这样的逻辑,确定“炸蛋白质”品类 ,销售更灵活 ,覆盖全球300多个城市。”袁泽陆介绍 ,投资人密集在找新茶饮 、
当潮水褪去,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。市值过千亿美金。袁泽陆预测,是更多场景的覆盖。食堂、新消费融资火爆 ,满足全时段需求 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,通过整合新的生产力和工具,期间两年里 ,很多回乡青年都发现,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。还有茶百道、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。预测 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。2017年,属于小成本投资,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。不超过5个人的员工 ,这一次 ,蜜雪冰城、从行业长远发展看 ,不止在科技上 ,爆城。无疑具备“万店基因”。同时,我感觉像个形容词 ,物流、热潮退去,加速狂奔 。
2014年 ,早年毕业于西安交大,由愉悦资本 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,所有原材料实现工厂化配送。沪上阿姨 、订货 、分别是:商场、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。一个人开了12家店。今日(2月26日),是更多时段需求的覆盖。
那一年 ,
最新章节:第515章华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
更新时间:2026-03-18