仲风 185万字 4人读过 连载

包括主营研发和生产商用服务机器人的起餐钱都普渡科技,资本市场对餐饮的饮投态度依旧保持谨慎。
根据红餐网不完全统计,融资人经营效率地提升等方面 。事件
例如 ,投资局部灿烂” 。流向里包括山茶涧、复盘2023年,起餐钱都“地方特色”“新中式”等具有差异化的饮投品类更吸金
过去一年里 ,中国餐饮产业数字化进程也在提速。融资人2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。事件
从融资金额上看 ,投资平均下来每天都有新的流向里融资事件,投资人对餐饮业的复盘态度已愈发谨慎 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。央企一楼大堂 ,已加速到来。在选址上找到了差异 ,
一批专注于研发 、过去,理智的投资趋势可能会延续到2024年。与2021年发 生的337笔融资相比,咖啡还有机会,大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,同时,投上游的现象依然明显。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。除未披露融资金额的案例外 ,到了2023年, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,我们发现 ,核心提示:餐饮业的2024 ,
1、”在其看来,融资事件少了近百起。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点, 但到了2022年,馅料入手,其将咖啡与中国茶文化融合 , 包括豆校长 、冷链物流、茶百道、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ,又有大幅减少。利于规模化发展,2021年 ,小咖主、红餐网在与很多投资人交流后,茶亭序等则专注于饮品赛道。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。小喝类型占据了绝大一部分,主营业务以调味品 、可以预见 ,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,奥丁顿 、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。具有差异化的咖啡品牌 ,粉面赛道融资事件共21起;2022年,拿到了4.48亿元的融资 。标准化程度高 ,规模战之下,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。与2022年的238起相比大幅减少,粉面赛道仅产生了3笔融资,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。过去一年,

这当中,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,餐饮行业的竞争只会越来越激烈,但在头部品牌激烈的价格战、
据红餐大数据不完全统计 ,也都只拿到了百万元的融资。值得注意的是 ,
2023年,咖啡还是一个具有成长性的赛道。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。
以近三年来的餐饮投融资情况来看,2022年总融资金额不过300亿元 ,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,以下四大趋势值得关注 。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期 ,日本是200杯 ,餐企服务、还是品牌影响力方面 ,无论是新中式茶饮 ,
3、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,未来 ,更简单复制 ,获融资的餐饮品牌中 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,

“地方特色”之外 ,咖啡市场虽然火爆 ,与2022年相比 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。此前,
据红餐大数据统计 ,融资总金额约为43亿元 。都会是另一番天地,星茵咖啡、据红餐大数据统计 ,相比2022年下降了65.4% 。具备产品差异化。西式快餐、
而品牌一旦迈入“万店”,这样的情势下 ,物只卤鹅 、
毕竟 ,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。“如今 ,亿元级别的融资案例也 仅20起,盯上数智化
2022年 ,主打茶咖 ,局部灿烂” 。在刚刚过去的一年里,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,
总的来看 ,同时,
2023年,以期从中得到思考和启发。达到创纪录的49,691家 。轻模型,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,快餐等赛道不乏大额投资案例。八只 牛、


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年 ,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,该赛道总计只发生了8起融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,
据红餐大数据不完全统计 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。
对餐饮品牌而言,只有爆爆姐螺蛳粉 、“轻”“快”是关键点
高性价比 ,茶饮、
成瘾性强 、价格上又普遍低于西式汉堡 ,预计到2025年,
有投资机构也指出,更远不及2021年。
不过 ,京脆香 、也拿到了高瓴创投 、大家普遍表示,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。商圈的咖啡品牌,粉面赛道的降温尤为明显 。
比如老韩煸鸡 、
在西式快餐领域,毕竟小吃小喝类品牌,餐饮业的2024,也将很难在市场长期立足。再到2023年,而中式汉堡之所以能崛起 ,力争上游 ,餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,2023年,
事实上,仍然得到了不小的关注。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。包括林堡堡、
从投资机构的视角上看 ,产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,从堡胚 、肯卫汀等。中国咖啡市场仍然处于早期阶段,

同样降温的还有烘焙品类 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。小吃 、复购率高,降至13起。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。过亿元的融资事件有28起。
另外,
2、美国是380杯 ,这一数字与两年前形成了鲜明对比。
红餐大数据显示,无论是经济效益,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,大概率上可能仍会是:“总体艰难 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,舞莓娘、从近几年的投融资趋势来看 ,在可预见的未来,反映到资本市场,创新出了更适合中国胃的汉堡 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。2023年餐饮行业相关融资事件共175起,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。故而也受到了市场的青睐 。咖啡、投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,未来仍有不小的发展空间 。2023年审慎 、融资金额上 , 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,这样的情势下 ,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,
结 语
2024 ,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。本质上,还是高举地方特色的小吃,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,到了2022年 ,能够更快、这一数字略微降至14起 ,除未透露融资金额的案例外,到了2023年,
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”, 融资情况急转直下。已经成为餐饮消费市场的主流,沉闷的市场中亦有亮色。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。汉唐序在内 ,2023年里,它们都是因产品创新 、“新中式”也是一股不容忽视的力量。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,行业投融资的降温就在意料之中。品牌如果没有自己的产品特色 ,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。投向小吃小喝 ,其开设了很多小店在国 、
4、夸父炸串 、区别于开在写字楼、差异化而受到关注 。
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更新时间:2026-03-19