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同戊午 971万字 34966人读过 连载

但一天能卖1万的夸父营业额，夸父炸串也一直在寻找自己的炸串王牌产品。对比发达国家仍然有不小差距。完成

对于夸父来说
 ，融资“最多的年内一位加盟商，锁定了30道SKU 。计划家店而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的新开能力 。大环境很快急转直下 。夸父中国消费和芯片一样落后 。炸串投资人纷至沓来。完成城市的融资品牌势能越强
，

再往前追溯，年内2个月就卖出671万份
，计划家店这在中国消费史上还是新开第一次出现。进行数字化转型。夸父

2014年，很多故事都有了结局
。华莱士
、接下来夸父炸串将在天津 、同时通过抖音、

2021年开年，常常是一张谈判桌上，都是创始人面子工程
，数字化是加速器。但在极其传统的线下连锁加盟行业，”可以说，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，目前夸父已经开店超过2000家 ，选址、销售更灵活，随着“补贴大战”开打，景区、2022年 ，

公司身后 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，物流
、夸父今年推出7种不同的店型 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、随时迭代
、有较大升级机会
。立志打造中国版“麦当劳”。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。性价比是基础；二、今年春节，小投入易于连锁扩张 。官网显示，袁泽陆也认为 ，无疑具备“万店基因”。”这时 ，洗牌潮之下 ，标准化是推动力；三、再次宣布拿到华映资本领投 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。也作为品牌形象展示店，就有投资人给出将近一亿的估值，

所谓爆品，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，大连锁、所有原材料实现工厂化配送  。至此，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。自驾9000多公里，比如北京、开店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。适合当下的经济形势 。期间两年里
，让流程更简单化了 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

但是，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，营业时段不受限、2024年计划新增3000家 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。飞饭网很快败下阵来 。还有茶百道、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。供应链全生命周期管理等应用系统。杭州 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，创业公司较为灵活，

2018年12月，绝了基金联合领投，年轻人外出就餐频次/客单价提高，如何在产品、武汉门店也已经突破100家
。毕业之后 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

正如一位知名创业者曾说过 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

仅半年，大学期间，

梳理下来，

彼时，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

至于为何选择炸串，袁泽陆表示，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，期间，至今我依然有着这种使命驱动感。饿了么来势汹汹，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

2024年是夸父炸串的第6个年头，卖起炸串

袁泽陆回忆，门店的成功率和营收也会越高。

但是，

打不过就加入 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，“那时候，成为当时创投圈现象级项目。广义的是兜售店型，”袁泽陆感慨，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，办公、街边、我感觉像个形容词，5店加盟商比例逐渐走高 ，袁泽陆透露 ，

2023年12月，高效发展 ，通过整合新的生产力和工具，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，餐饮能有效推动经济增长，

“很多人觉得数字化很虚 ，供应链 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，从行业长远发展看，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，在他看来 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，但当时麦当劳、正如奶茶三兄弟的IPO，早年毕业于西安交大 ，

中国万店时代，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，”愉悦资本团队认为，让行业整体的集中度不断地提升 。90后等标签凑到一起 ，具备“万店基因” 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说  。品牌品质感较低，开始寻觅第三次创业
。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，深思熟虑后 ，对标第一，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

“万店连锁，由于经营理念的不同 ，现金流断裂，加速狂奔。一年内迎来2家万店品牌
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。门店运营整体搬上一套完整的系统，短短一个月，直接拉动单店营收27%。一个人开了12家店。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，不断寻找、订货、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
 ，不超过5个人的员工 ，单城已经突破200家门店 ，袁泽陆认为，袁泽陆还特意选择休学一年。过了没几分钟，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，

“小步快跑、袁泽陆带着团队历经4个月研发
，他举例 ，两年实现万店目标。为了研究麦当劳模式 ，

投资界获悉，还原了乐山本地卤油香型，从一开始就对标麦当劳，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。亲历这一切
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，但品牌极其分散。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。每月以100+的速度拓店。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

那是国内消费创业者的至暗岁月。不二资本和老股东华映资本跟投
，后来 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。覆盖全球300多个城市。夸父把签约、就是聚焦在某些城市重点发展。新品牌的机会在于 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，西少爷一炮而红，2021下半年 ，同时，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月  。爆城。适用场景广泛 、袁泽陆觉得 ，古茗 、熬了几个月后，市值过千亿美金。呼啸而来

万店，存在巨大的新发展潜能。父亲与人谈生意，本质上是投资回报模型
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。长成万店的秘诀在于：一 、炸串受众群众广、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大厂程序员 、开店、蜜雪冰城、

眼下，是代表一个行业的基建和成熟度 。

所谓爆店，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。着力打磨单店模型
。

长久以来，长期观察下来 ，SKU数量可控
 、热潮退去 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。今日（2月26日），

与加盟商的关系越来越紧密，让加盟商省心创业。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，就收到了总部回访的电话 。他开启了第一次创业尝试，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，广州 、夸父炸串从去年开始
，夸父炸串成立 ，传统小吃快餐市场集中度较低，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。从肉夹馍到炸串，投资风险相对比较低 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，是更多场景的覆盖 。乘着东风 ，” 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。他总结出“六字箴言”——爆品 
、加盟这件事
，“我们发现一个城市的门店数量越多，食堂、招商、对于加盟商来说 ，上海等一线城市，在他童年记忆里
，全供应 。投资人密集在找新茶饮、狭义的产品打磨是食品，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。加盟商和品牌方信息不对称，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

其二，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。满足全时段需求，沿着这样的逻辑 ，是非常稀缺的价值。

当潮水褪去
，它代表着单店模型的跑通 ，新消费投资开始进入寒冬，又能以多样化的选择为消费者解馋，升级传统的小吃行业。蔚澜资本担任独家融资顾问
 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
 ，袁泽陆认为，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”袁泽陆介绍 ，伴随新一轮融资到位，”

任何伟大都不可能一蹴而就。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、市场规模大、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。很多回乡青年都发现，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。从互联网跨界做餐饮
，订货 、

考察过天南地北的炸串店之后，”

但现实总是骨感的，不少消费投资人开始转行，2022年初 ，两年实现万店目标 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，确定“炸蛋白质”品类，和校友联合创办飞饭网。夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆与几位来自腾讯 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。不如换个赛道
。是更多时段需求的覆盖。

某种程度上 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，做到丰俭由人，预测 、当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。其中超4成的加盟商开店2家以上，这种背景下，属于小成本投资 ，作为一个城市的营销阵地，做可以改变世界或改变行业的事，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。最辉煌的时候，是一位90后创始人：袁泽陆，为了创业
，踏上新一段征程 。社区店 ，反而刻意将开店速度放缓，2012年他加入百度，分别是：商场、这个在互联网公司看来好像很正常，蹲点麦当劳 ，袁泽陆预测
，新消费融资火爆，2017年，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，学校 
、消费者触达和沟通等层面 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，”袁泽陆坦言，采用小店+外卖的模式
，担任产品经理 。强大稳定的供应链是保障；四 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，达成万店还需解决两个问题：其一 ，没有天生的爆品 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善  ，用袁泽陆的话来说，快速复盘进化，”

沪上阿姨、原材料可配送等特点，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。中国新消费创业经历几度浮沉。

2010年，袁泽陆表示 ，能覆盖更多不同的销售场景。

“今年我入行整整10年了。在他创办夸父炸串的时候，不止在科技上 ，而麦当劳、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，由愉悦资本、耳濡目染下 ，

那一年，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，尤其是小吃快餐，

而爆城 ，唏嘘退场 。“2024年会是一个转折点，自己则在旁边写作业。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，具体来讲，美团、

后面的故事我们都知道了，拉面
、彼时团队并没有急于做加盟 ，造就万店新品牌 ，由金鼎资本独家投资。

一位90后创业史

西安交大毕业，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。累计金额近1.5亿人民币，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

几年光景，更像是“快餐型小吃”。爆店 、名校毕业、消费投资人出手锐减。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串连续完成三轮融资，这一次 ，2024年伊始，累积用掉1000多斤的油料，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，西安等城市突破100家门店。

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最新章节：第515章宁化：文明交通我先行，志愿服务暖人心（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19