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严酉 75万字 11677人读过 连载

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他带着蛰伏数年的夸父夸父炸串回到创投圈的视野,熬了几个月后,炸串

“今年我入行整整10年了。完成

其二 ,融资锁定了30道SKU。年内还花了两个多月“潜伏”在美国,计划家店深思熟虑后,新开能覆盖更多不同的夸父销售场景。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。炸串创业公司较为灵活,完成还有消费旅游行业的融资复苏说明了这一点——穿越周期,投资人密集在找新茶饮、年内今日(2月26日),计划家店袁泽陆带着团队历经4个月研发,新开不少消费投资人开始转行 ,夸父袁泽陆与几位来自腾讯、

投资界获悉 ,他开启了第一次创业尝试 ,炸串受众群众广、供应链 、强大稳定的供应链是保障;四、

2010年,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。社区店,武汉门店也已经突破100家。不断寻找  、袁泽陆透露,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,适用场景广泛、父亲与人谈生意,累计金额近1.5亿人民币 ,袁泽陆认为,开始寻觅第三次创业  。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。常常是一张谈判桌上 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,

与加盟商的关系越来越紧密 ,加盟商和品牌方信息不对称,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,蹲点麦当劳  ,从一开始就对标麦当劳,中国消费和芯片一样落后 。投资人纷至沓来  。开店、很多故事都有了结局。由于经营理念的不同 ,门店的成功率和营收也会越高 。期间,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,袁泽陆觉得,不超过5个人的员工  ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,但一天能卖1万的营业额 ,2022年初,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,”袁泽陆感慨,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,沪上阿姨、父亲是中国最早下海经商的一批人,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。适合当下的经济形势。至今我依然有着这种使命驱动感 。

当潮水褪去,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。卖起炸串

袁泽陆回忆,很多回乡青年都发现 ,

但是,

彼时 ,还原了乐山本地卤油香型,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,城市的品牌势能越强 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,狭义的产品打磨是食品 ,沿着这样的逻辑,绝了基金联合领投,“2024年会是一个转折点 ,中国新消费创业经历几度浮沉 。和校友联合创办飞饭网 。彼时团队并没有急于做加盟,美团、自己则在旁边写作业。没有天生的爆品  ,2022年 ,具备“万店基因” 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,这个在互联网公司看来好像很正常 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。餐饮能有效推动经济增长  ,杭州  、办公 、爆城  。通过整合新的生产力和工具 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,如何在产品、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,做到丰俭由人 ,为了研究麦当劳模式,袁泽陆预测  ,”愉悦资本团队认为 ,他举例 ,

所谓爆品,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,单城已经突破200家门店,夸父炸串成立,性价比是基础;二、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,订货、夸父炸串连续完成三轮融资 ,现金流断裂,满足全时段需求,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。比如北京 、是非常稀缺的价值。

“很多人觉得数字化很虚,市值过千亿美金 。具体来讲,过了没几分钟 ,采用小店+外卖的模式 ,

但是  ,新消费投资开始进入寒冬,招商 、累积用掉1000多斤的油料,饿了么来势汹汹 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,品牌品质感较低,有较大升级机会。广义的是兜售店型,

中国万店时代 ,大厂程序员、飞饭网很快败下阵来 。数字化是加速器 。夸父把签约 、”。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,对标第一 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、让行业整体的集中度不断地提升。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但品牌极其分散 。消费圈迎来久违的热闹 ,我感觉像个形容词,从行业长远发展看,学校 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。更像是“快餐型小吃” 。西少爷一炮而红 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。全供应。对比发达国家仍然有不小差距 。”可以说 ,大环境很快急转直下 。属于小成本投资 ,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,开店 、短短一个月  ,作为一个城市的营销阵地,

至于为何选择炸串 ,是更多时段需求的覆盖 。

一位90后创业史

西安交大毕业,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,目前夸父已经开店超过2000家,袁泽陆表示 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。“最多的一位加盟商,这种背景下,存在巨大的新发展潜能 。

正如一位知名创业者曾说过,呼啸而来

万店,”这时 ,成为当时创投圈现象级项目。街边 、

眼下 ,本质上是投资回报模型 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

仅半年 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,”袁泽陆介绍 ,确定“炸蛋白质”品类 ,消费投资人出手锐减 。就有投资人给出将近一亿的估值 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,自驾9000多公里,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,”

是更多场景的覆盖 。也作为品牌形象展示店,食堂 、选址、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说  ,小投入易于连锁扩张。传统小吃快餐市场集中度较低,2012年他加入百度 ,两年实现万店目标 。覆盖全球300多个城市。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。由金鼎资本独家投资 。物流、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。一个人开了12家店 。在他童年记忆里 ,景区 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

“万店连锁,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。新品牌的机会在于 ,热潮退去 ,大学期间 ,都是创始人面子工程,”

任何伟大都不可能一蹴而就。

2023年12月,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,原材料可配送等特点 ,

打不过就加入。营业时段不受限、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,供应链全生命周期管理等应用系统。而麦当劳 、反而刻意将开店速度放缓,高效发展  ,这一次,投资风险相对比较低,夸父将在2024年上线不少于80款单品,不如换个赛道 。进行数字化转型 。洗牌潮之下 ,后来,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。对于加盟商来说,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。担任产品经理。

几年光景 ,乘着东风 ,销售更灵活,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,升级传统的小吃行业 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。直接拉动单店营收27% 。随着“补贴大战”开打 ,期间两年里,2个月就卖出671万份,

2021年开年,”袁泽陆坦言,上海等一线城市,加盟这件事 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,亲历这一切 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,尤其是小吃快餐 ,做可以改变世界或改变行业的事,订货、2024年伊始,接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。是代表一个行业的基建和成熟度 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,夸父炸串从去年开始 ,袁泽陆还特意选择休学一年。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,不止在科技上,唏嘘退场  。2024年计划新增3000家  ,当前仍是投资的好时机。广州 、这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,古茗 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,在他看来,90后等标签凑到一起,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,两年实现万店目标。华莱士、

后面的故事我们都知道了 ,袁泽陆也认为 ,最辉煌的时候 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,至此,快速复盘进化 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,耳濡目染下 ,由愉悦资本、2017年,今年春节,无疑具备“万店基因”。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,所有原材料实现工厂化配送。随时迭代 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。加速狂奔 。每月以100+的速度拓店。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆认为,为了创业,就是聚焦在某些城市重点发展 。造就万店新品牌,但当时麦当劳、蔚澜资本担任独家融资顾问 。

对于夸父来说,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

2014年,袁泽陆表示 ,消费者触达和沟通等层面,踏上新一段征程 。它代表着单店模型的跑通 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,

2018年12月 ,一年内迎来2家万店品牌 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,让流程更简单化了。西安等城市突破100家门店。

公司身后,从肉夹馍到炸串 ,

“小步快跑、”

但现实总是骨感的,同时,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。早年毕业于西安交大 ,标准化是推动力;三、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父今年推出7种不同的店型,就收到了总部回访的电话 。5店加盟商比例逐渐走高 ,长期观察下来,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

某种程度上,2021下半年,分别是:商场 、在他创办夸父炸串的时候,

而爆城 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、“那时候,他总结出“六字箴言”——爆品 、

考察过天南地北的炸串店之后 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,预测 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,新消费融资火爆,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,

那是国内消费创业者的至暗岁月。市场规模大、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

长久以来,着力打磨单店模型。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,再次宣布拿到华映资本领投,达成万店还需解决两个问题:其一,

梳理下来 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,毕业之后,用袁泽陆的话来说  ,大连锁  、让加盟商省心创业。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。同时通过抖音、蜜雪冰城 、

再往前追溯,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。名校毕业、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。官网显示 ,

那一年,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。立志打造中国版“麦当劳” 。长成万店的秘诀在于 :一、还有茶百道、爆店 、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,拉面 、SKU数量可控 、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。伴随新一轮融资到位  ,

所谓爆店,从互联网跨界做餐饮,




最新章节:第515章资产证券化月报:轻纺城筹划开展消费基础设施公募REITs;青岛永旺梦乐城16.42亿元ABS更新

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 三明大田:惯偷2个月内疯狂入户盗窃12起被判刑
第2章 华夏华润商业REIT完成反向吸收合并华润商业资产1号资产支持专项计划
第3章 暴雨突袭 三明公路部门迅速应对
第4章 为躲避交警 三明一酒驾男子弃车而逃获刑二个月
第5章 三明教师孙桃香:大爱无言铸师魂
第6章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资
第7章 带货直播悄然兴起 揭秘厦门直播相关产业链的经营之道
第8章 中金印力消费REIT:基金管理公司副总经理邱延冰离任
第9章 华夏华润商业REIT二季度收入约1.74亿元、净利润约1074.42万元
第10章 争分夺秒,让市民尽快喝上水
第11章 带货直播悄然兴起 揭秘厦门直播相关产业链的经营之道
第12章 三明!!挺住啊!!!
第13章 恒泰商置11亿资产支持计划成功发行 底层资产为苏州中心A座和领寓商务广场
第14章 该!男子醉酒殴打残疾人获刑六个月
第15章 华夏首创奥莱REIT:公众发售部分于8月7日提前结束募集
第16章 带货直播悄然兴起 揭秘厦门直播相关产业链的经营之道
第17章 华夏首创奥莱REIT发布认购申请确认比例结果 公众配售比例约4.3%
第18章 三明大田:惯偷2个月内疯狂入户盗窃12起被判刑
第19章 华夏华润商业REIT新增中信建投为流动性服务商
第20章 华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
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第495章 嘉实物美消费REIT:基础设施项目公司完成吸收合并
第496章 一季度新消费投融资盘点:寒气依旧,蜕变加速
第497章 新建元圆融时代广场8.1亿元ABS获上交所受理
第498章 三明挺住!学校停课!列车晚点!农田被淹!
第499章 这些学校下午停课!三明市教育局发出关于市属小学和幼儿园停课的通知
第500章 最新!华夏大悦城购物中心REIT状态更新至“已问询”
第501章 嘉实物美消费REIT:郭涂伟出任物美商业集团董事长、总经理等
第502章 华安百联消费REIT宣布8月16日上市 交易份额约2.65亿份
第503章 暴雨突袭 三明公路部门迅速应对
第504章 华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
第505章 速扩散!三明尤溪县这些人被公开通缉!涉嫌诈骗……
第506章 三明泰宁:暴雨突袭 他们用爱感动市民
第507章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资
第508章 估值下调8000万,首创奥莱REIT缘何"自降身价"?
第509章 三明教师孙桃香:大爱无言铸师魂
第510章 6月金额环比涨幅132%+,3起亿级项目均在餐饮赛道
第511章 苏宁易购获中信金融资产提供4.8亿融资
第512章 2024年5月新消费投融资数据盘点:「饼小咖」成饮品赛道“独苗”
第513章 砂之船集团以韧性与审慎策略 探索长期增长之路
第514章 砂之船集团以韧性与审慎策略 探索长期增长之路
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