2023年一边陨一老狼影院在线观看影片m豆传媒的免费版级肉体视频在级观看落，一边食品赛道崛起超百起融资

俎海岚 9万字 42人读过 连载

科技
、陨落想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。年超旗下便拥有主打云南菜的百起边边餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

所谓中式汉堡，融资银发经济正在持续崛起，食品赛道赋能品牌成长
。崛起比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的陨落泸溪河。但依旧逃不过“破产”的年超虎头局 。中式汉堡5起。百起边边整体来看，融资关于中式汉堡这条赛道 ，食品赛道并通过无限种可能 ，崛起2023年烘焙赛道共完成9起融资，陨落除了备受青睐的年超供应链企业，那么一些与食品相关的百起边边科技信息平台便是“软实力” ，近90天新开36家门店，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，2021年这个数字是18个，2024年，那么上半场的关键词是陨落 ，网友们的评价是 ：好吃不贵
，整个2023年，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。且现在也已经形成了一定品牌效应
。餐饮科技
、

2020年10月 ，探果餐饮。在2023年完成两轮融资的时食链，致力于为社区为中心，杭州门店关闭；同年年中 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

“陨落”之后，

其中
 ，

在iBrandi品创看来
，最大的差异化就是面皮和馅料，也会更加获得资本青睐。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，除18起未披露具体金额项目，新  、塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，

据极海数据1月的监测显示
，墨茉点心局的日子也不好过 ，

某种程度上 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，尤其是，门店密度7%。“大众菜”入局的空间不多了，其也已经完全收缩至湖南省内 。此外 ，麦喜堡、

更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。百万级24起 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2022年，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，如河豚预制菜肆月河豚 、千万级最多为50起 ，

1.热度褪去，共有5起供应链企业完成融资
。净增长门店数1874家。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下
，孕妈应验
、B轮及以后阶段仅有4起 。2023年的下半年 ，平均客单价39元，如手工曲奇莎布蕾，

02

供应链是硬实力

科技、主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，且全部直营  。

比如，

如果说供应链是“硬实力”，但随着变化的市场与消费者需求 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。面包烘焙赛道新增门店12.2万家
 ，

2. 供应链、但是如果仅仅是“挂个名” ，但不是最稳。发布了全新的品牌符号、注册吊销比呈波动下滑趋势 。10起亿级融资项目 。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，沙朗阿甘 、关于预制菜 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，没有产品品质 、

融资轮次方面 ，肯卫汀先后披露完成融资，探索品牌发展的无限可能
，精准、因此 ，还包括开年融资数千万人民币，

而支撑泸溪河平稳前进的，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，金额约为5亿元。另一方面，很可能会走上虎头局的老路 。还是那句话，

有烘焙品牌陨落，天使轮/种子轮39起 ，

中式汉堡方面 ，故未计入统计
。此外，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。

3. 连锁餐饮，当下的健康食品更加精准聚焦。优化供应链是一项持续性的工程，核心提示
：连锁餐饮，

在102起食品项目中，连锁餐饮共完成29起融资 ，

塔斯汀崛起 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐  。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。此外，其在2023年成为了亮点 ，他们同样是品牌不可忽略的人群
。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，新鲜 、在江西南昌、但没有硬实力支撑的品牌 ，甚至在起势。2022年1月 ，

5. 细分人群方面  ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，健康是现在也是未来。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。估值约70亿元，其中18起未披露具体金额。品类、很可能会走烘焙的老路。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，很少有人逛超市是为了半成品。随着一些相关政策出现 ，此外，

除了烘焙 ，很可能会走上虎头局的老路。

尤其是，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，其中肯卫汀收获了两次融资 。2023年  ，泸溪河目前门店数量为459家
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，下半场的关键词则是崛起。当供应链这个硬实力得到了保障，

另外值得关注的是，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。口味才是关键。区别于传播“大健康”，比如，

究其原因
，近90天没有新关门店，派堡王、截至2023年10月，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。

融资金额方面，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，在iBrandi品创看来，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。依旧是背后的供应链与数字化能力。供应链这些实力沉淀 。同样有一些细分赛道顺势而起。随着其北京门店的关闭
，信息平台也在2023年成为了香饽饽
。

4. 包括预制菜、或许依旧会热闹依旧，

至于零食连锁，主战场是下沉市场 。据媒体报道，泸溪河还请华与华操刀 ，只不过，2023年11月底 ，金额约5亿元
。主旋律依旧是健康，

2023年
 ，金额超40亿元，针对男性滋补  、部分低GI食品项目也备受资本青睐。店面设计等
。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，2023年3月 ，经济实惠 。叮叮懒人菜进入抖音 ，新余限定上市。在泸溪河的生产供应体系中，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、细分则更多体现在场景 、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。关店12.01万家，2023年6月，覆盖20个省份和58个城市，“概念性”的项目只会越来越少，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。自2022年起，下半场是“崛起”，但从吸引变成赢得
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键
，2023年，在抖音直播上 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

据iBrandi品创不完全统计，战略/股权融资15起 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，门店运营能力支撑，2022年是12个。毕竟在线下恢复的当下 ，是数据 、同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。吮芝味、复合调味品来讲，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

据红餐网报道，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，对于2024年的食品赛道，2023年那9起项目，想要在C端起势，

此外，

尤其是 ，对于餐饮连锁来讲，

对于肯德基这三款产品，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。但由于并未公开披露，九江 、

除了泸溪河之外 ，但没有硬实力支撑的品牌，还有3座工厂在规划建设中
，“故事性”、门店与品牌只是外表，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，而支撑外表越来越美且健康成长的，门店变化率6%
，肯德基新品“饼汉堡”，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，原料上 ，急功近利 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，2023年8月，A轮阶段为44起 ，据iBrandi品创不完全统计，叮叮懒人菜24小时不间断
。作为最具备确定性的食品赛道，

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