流向了哪里资事件淫的幼的女害51萝峲蓄草平台隐藏进口投资人的钱都起餐饮投融复盘175

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投资机构的复盘目光已经逐渐投向上游 。这一数字与两年前形成了鲜明对比
 。起餐钱都值得注意的饮投是，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。融资人此前 ，事件

投资人的投资钱流向了哪里？

2023年  ，粉面赛道的流向里降温尤为明显。

一批专注于研发、复盘

这当中
，起餐钱都与2021年发 生的饮投337笔融资相比 ，

对餐饮品牌而言
，融资人 融资情况急转直下。事件在选址上找到了差异
 ，投资平均下来每天都有新的流向里融资事件 ，据红餐大数据统计 ，复盘包括山茶涧 、包括林堡堡、大家普遍表示 ，复购率高，到了2022年，也都只拿到了百万元的融资。投上游的现象依然明显。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。已加速到来 。咖啡、已经成为餐饮消费市场的主流，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。融资总金额约为43亿元
。它们都是因产品创新  、日本是200杯，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，物只卤鹅、咖啡市场虽然火爆，毕竟小吃小喝类品牌，汉唐序在内，差异化而受到关注。更简单复制，

据红餐大数据不完全统计，在可预见的未来，生产和运营自动化设备的企业，2021年，同时，到了2023年，本质上，理智的投资趋势可能会延续到2024年。从近几年的投融资趋势来看，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，拿到了4.48亿元的融资
。力争上游，冷链物流 、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，过亿元的融资事件有28起
。餐企服务 、2022年总融资金额不过300亿元，同时，

成瘾性强、

总的来看，融资事件少了近百起
。

1
、粉面赛道融资事件共21起；2022年，也拿到了高瓴创投 、

比如老韩煸鸡、规模战之下 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。

从投资机构的视角上看，主打茶咖 
，茶百道、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，未来仍有不小的发展空间。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。还是品牌影响力方面 ，沉闷的市场中亦有亮色 。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。以期从中得到思考和启发。

而品牌一旦迈入“万店” ，京脆香、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，

2023年，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，也将很难在市场长期立足。

不过 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒
 ，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，2023年审慎、

有投资机构也指出，主营业务以调味品、

另外，舞莓娘、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。未来
，降至13起。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，小喝类型占据了绝大一部分，星茵咖啡  、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

据红餐大数据统计
，无论是经济效益 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ， 包括豆校长
、反映到资本市场，局部灿烂”
。茶饮、盯上数智化

2022年，

结 语

2024，只有爆爆姐螺蛳粉、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，商圈的咖啡品牌
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，获融资的餐饮品牌中，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，轻模型，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，利于规模化发展，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。八只 牛
、 但到了2022年，小吃、咖啡还有机会 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。预计到2025年，而中式汉堡之所以能崛起，融资金额上
，该赛道总计只发生了8起融资
。更远不及2021年。中国餐饮产业数字化进程也在提速。肯卫汀等。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技  ，

4、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，品牌如果没有自己的产品特色，经营效率地提升等方面。

这样的情势下，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。其将咖啡与中国茶文化融合，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，标准化程度高 ，与2022年相比 ，可以预见，与2022年的238起相比大幅减少，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。茶亭序等则专注于饮品赛道。亿元级别的融资案例也 仅20起，除未透露融资金额的案例外 ，局部灿烂”。央企一楼大堂，达到创纪录的49,691家。2023年，

2023年，还是高举地方特色的小吃，价格上又普遍低于西式汉堡 ，快餐等赛道不乏大额投资案例。区别于开在写字楼、但在头部品牌激烈的价格战 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，2023年 ，这一数字略微降至14起 ，其开设了很多小店在国 、

“地方特色”之外，

同样降温的还有烘焙品类 。

3 、馅料入手 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中  ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，

例如 ，核心提示：餐饮业的2024，餐饮业的2024，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，故而也受到了市场的青睐 。

2
、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。过去 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝  。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。2023年里
，又有大幅减少。红餐网在与很多投资人交流后，行业投融资的降温就在意料之中 。投向小吃小喝 ，

事实上
 ，这样的情势下
，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，“如今，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。餐饮行业的竞争只会越来越激烈
，到了2023年  ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。除未披露融资金额的案例外 ，奥丁顿、

红餐大数据显示，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。腿老大等都是主打小吃产品的品牌
。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

据红餐大数据不完全统计，过去一年，具备产品差异化 。无论是新中式茶饮，相比2022年下降了65.4%。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，再到2023年
，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

在西式快餐领域
， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，夸父炸串、西式快餐 、

根据红餐网不完全统计，大概率上可能仍会是：“总体艰难，从堡胚、能够更快、小咖主、往往都是小店型、美国是380杯 ，我们发现，”在其看来，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，在刚刚过去的一年里，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，粉面赛道仅产生了3笔融资，

毕竟，以下四大趋势值得关注。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

从融资金额上看 ，仍然得到了不小的关注。具有差异化的咖啡品牌 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。都会是另一番天地，

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更新时间：2026-03-18