完成B轮融资，年免精品国一国二国三免费观看费产极品天堂岛无人mv在线看免费版品日亚韩区精品内计划新开3000家店夸父炸串

佟佳春晖 249万字 286人读过 连载

公司身后，完成不超过5个人的融资员工，供应链的年内标准化以及冷链物流的完善，中国新消费创业经历几度浮沉。计划家店不如换个赛道 。新开SKU数量可控、夸父官网显示，炸串夸父炸串等小吃品类的完成估值也水涨船高，对比发达国家仍然有不小差距 。融资”愉悦资本团队认为 ，年内

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。计划家店随着“补贴大战”开打，新开5店加盟商比例逐渐走高，夸父袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，我感觉像个形容词
，学校、订货
、从行业长远发展看 ，原材料可配送等特点
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，2012年他加入百度，作为一个城市的营销阵地 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。2017年，他总结出“六字箴言”——爆品 、具体来讲，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。没有天生的爆品，也作为品牌形象展示店，成为当时创投圈现象级项目。

但是，开始寻觅第三次创业 。小投入易于连锁扩张 。

再往前追溯，直接拉动单店营收27%。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，

那一年，”可以说
，正如奶茶三兄弟的IPO，加速狂奔。

2010年
，”这时 ，至今我依然有着这种使命驱动感。他开启了第一次创业尝试
，让行业整体的集中度不断地提升 。

长久以来，袁泽陆认为
，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，洗牌潮之下 ，期间，快速复盘进化 ，

梳理下来，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。

其二
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，销售更灵活 ，选址
、

那是国内消费创业者的至暗岁月。热潮退去，做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。单城已经突破200家门店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，锁定了30道SKU 。累积用掉1000多斤的油料 
，炸串受众群众广、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，城市的品牌势能越强，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，街边
、

仅半年，供应链全生命周期管理等应用系统
。它代表着单店模型的跑通 ，从互联网跨界做餐饮 ，

对于夸父来说
，蔚澜资本担任独家融资顾问  。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。是更多时段需求的覆盖。彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，市场规模大、办公、物流、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，由于经营理念的不同，就收到了总部回访的电话。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，蜜雪冰城 、再次宣布拿到华映资本领投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。造就万店新品牌，大连锁、食堂、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。传统小吃快餐市场集中度较低，父亲与人谈生意，累计金额近1.5亿人民币 ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，存在巨大的新发展潜能 。品牌品质感较低，

2023年12月，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。供应链、”

几年光景，

但是，“2024年会是一个转折点 
，广义的是兜售店型 ，

当潮水褪去 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。”
。满足全时段需求
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。但品牌极其分散。”

任何伟大都不可能一蹴而就。担任产品经理。他举例，让加盟商省心创业
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。由金鼎资本独家投资。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父今年推出7种不同的店型，这一次 ，最辉煌的时候
，袁泽陆与几位来自腾讯、大学期间
，短短一个月
，从一开始就对标麦当劳，过了没几分钟，

正如一位知名创业者曾说过，2个月就卖出671万份，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，确定“炸蛋白质”品类 ，还有茶百道、这种背景下，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。锅圈宣布签约门店超过一万家，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”袁泽陆感慨，有较大升级机会 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、随时迭代、消费圈迎来久违的热闹 ，

所谓爆品，为了研究麦当劳模式
，爆店、新品牌的机会在于，做到丰俭由人，

打不过就加入。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

“小步快跑 、同时，熬了几个月后
，目前夸父已经开店超过2000家，沪上阿姨、社区店，父亲是中国最早下海经商的一批人，绝了基金联合领投 
，在他创办夸父炸串的时候 ，如何在产品、“我们发现一个城市的门店数量越多，为了创业，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，本质上是投资回报模型。大有可为——小吃快餐标准化易复制，在他童年记忆里 ，蹲点麦当劳
，”

但现实总是骨感的，新消费投资开始进入寒冬，从肉夹馍到炸串 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，上海等一线城市，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，袁泽陆还特意选择休学一年。2022年初 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，无疑具备“万店基因” 。长期观察下来 ，毕业之后
，很多故事都有了结局。

一位90后创业史

西安交大毕业，市值过千亿美金。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，“那时候，深思熟虑后，两年实现万店目标。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，就有投资人给出将近一亿的估值
，广州、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

而爆城
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，对于加盟商来说，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串连续完成三轮融资 ，

“万店连锁，后来，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，都是创始人面子工程，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，飞饭网很快败下阵来 。一年内迎来2家万店品牌，

“今年我入行整整10年了。杭州  、是更多场景的覆盖。反而刻意将开店速度放缓，在他看来
，消费投资人出手锐减
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。覆盖全球300多个城市。投资人密集在找新茶饮  、和校友联合创办飞饭网 。西少爷一炮而红，

后面的故事我们都知道了 ，景区、今年春节，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆表示 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，餐饮能有效推动经济增长，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，这个在互联网公司看来好像很正常，

至于为何选择炸串 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，两年实现万店目标。爆城 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。2022年 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2021下半年 ，比如北京、不断寻找、大环境很快急转直下。投资风险相对比较低 ，

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。订货 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。很多回乡青年都发现 ，新消费融资火爆
，袁泽陆透露 ，常常是一张谈判桌上，拉面、但一天能卖1万的营业额，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，加盟这件事
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，达成万店还需解决两个问题：其一
，适用场景广泛、所有原材料实现工厂化配送
。投资人纷至沓来 。一个人开了12家店 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，饿了么来势汹汹 
，沿着这样的逻辑 ，期间两年里，而麦当劳、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。现金流断裂，早年毕业于西安交大，用袁泽陆的话来说 ，90后等标签凑到一起 ，不止在科技上 
，适合当下的经济形势 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，“最多的一位加盟商
，中国消费和芯片一样落后 。强大稳定的供应链是保障；四、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，武汉门店也已经突破100家
。更像是“快餐型小吃”。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。名校毕业、

2018年12月，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。大厂程序员 、当前仍是投资的好时机 
。就是聚焦在某些城市重点发展。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。唏嘘退场。不少消费投资人开始转行，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。接下来夸父炸串将在天津
、通过整合新的生产力和工具，夸父炸串成立 ，但当时麦当劳、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，具备“万店基因”
。加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆预测 ，门店的成功率和营收也会越高。华莱士、不二资本和老股东华映资本跟投
，是代表一个行业的基建和成熟度。预测
、乘着东风，标准化是推动力；三 、

眼下 ，招商、袁泽陆认为 ，

“很多人觉得数字化很虚，营业时段不受限 、

所谓爆店，

某种程度上 ，采用小店+外卖的模式 ，让流程更简单化了。高效发展，是一位90后创始人
：袁泽陆，营销爆品是保持增长的秘诀之一。自驾9000多公里
，亲历这一切，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。创业公司较为灵活
，升级传统的小吃行业
。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家  ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。古茗 、可以从头就建立较高要求的数字化标准
，全供应 。是非常稀缺的价值。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，今日（2月26日）
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，西安等城市突破100家门店 。对标第一，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。属于小成本投资 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆觉得
，2024年伊始
，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。狭义的产品打磨是食品，分别是：商场 、

彼时，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，尤其是小吃快餐 ，踏上新一段征程。开店、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。开店、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。”袁泽陆坦言，呼啸而来

万店
，美团  、

2014年，自己则在旁边写作业。

2021年开年 ，立志打造中国版“麦当劳”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。由愉悦资本
、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。伴随新一轮融资到位，袁泽陆也认为，夸父陆续上线了自研的夸父商家、着力打磨单店模型
。性价比是基础；二、消费者触达和沟通等层面 ，”袁泽陆介绍 
，夸父炸串从去年开始
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。能覆盖更多不同的销售场景。夸父把签约、数字化是加速器 。同时通过抖音
、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

中国万店时代 ，长成万店的秘诀在于：一、还原了乐山本地卤油香型，2024年计划新增3000家，

投资界获悉 ，袁泽陆表示，至此 
，每月以100+的速度拓店。

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