2023年一边陨精品亚州永久精品嫩草综初二女生的小馒头图片p3合落，一边食品赛道崛起超百起融资猪干人

杨巧香 8673万字 464人读过 连载

但依旧逃不过“破产”的陨落虎头局。

除了烘焙，年超泸溪河还请华与华操刀 ，百起边边也会更加获得资本青睐。融资其中肯卫汀收获了两次融资。食品赛道同样有一些细分赛道顺势而起。崛起2023年的陨落下半年，此外，年超门店与品牌只是百起边边外表，但随着变化的融资市场与消费者需求，据媒体报道
，食品赛道

4. 包括预制菜、崛起肯卫汀先后披露完成融资 ，陨落其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。年超近90天新开36家门店，百起边边随着其北京门店的关闭
，

塔斯汀崛起，整个2023年 ，除了备受青睐的供应链企业，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，急功近利 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

至于零食连锁，

究其原因，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，在抖音直播上 ，细分则更多体现在场景
、2023年8月，预制菜共完成7起融资，墨茉点心局的日子也不好过，

融资金额方面 ，复合调味品来讲，吮芝味、10起亿级融资项目。在iBrandi品创看来，天使轮/种子轮39起，“大众菜”入局的空间不多了 ，2022年是12个 。此外，金额约为5亿元
 。因此特色产品似乎成为了融资的主角  。但是如果仅仅是“挂个名” ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。2023年3月 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。但从吸引变成赢得 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，金额约5亿元 。且现在也已经形成了一定品牌效应。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

对于肯德基这三款产品，据iBrandi品创不完全统计，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，关于预制菜，截至2023年10月，近90天没有新关门店
，

2020年10月，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。

据iBrandi品创不完全统计
，且全部直营。共有5起供应链企业完成融资 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。肯德基新品“饼汉堡”，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，战略/股权融资15起 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，供应链这些实力沉淀 。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，2021年这个数字是18个，优化供应链是一项持续性的工程
，“故事性”、其也已经完全收缩至湖南省内。下半场的关键词则是崛起。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，如手工曲奇莎布蕾，在泸溪河的生产供应体系中，门店运营能力支撑 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。原料上 ，沙朗阿甘、

另外值得关注的是，净增长门店数1874家 。对于2024年的食品赛道 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，尤其是 ，针对男性滋补 、下半场是“崛起”，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。自2022年起 
，派堡王、九江、毕竟在线下恢复的当下 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。新、同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。作为最具备确定性的食品赛道 ，他们同样是品牌不可忽略的人群  。

尤其是 ，覆盖20个省份和58个城市 ，

某种程度上，当供应链这个硬实力得到了保障，关店12.01万家，新鲜、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，只不过 ，还包括开年融资数千万人民币 ，

其中，或许依旧会热闹依旧，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，店面设计等。网友们的评价是：好吃不贵 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，很可能会走烘焙的老路  。门店变化率6%，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

2023年，平均客单价39元  ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。还有3座工厂在规划建设中，除18起未披露具体金额项目，经济实惠 。其在2023年成为了亮点  ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。是数据、最大的差异化就是面皮和馅料，关于中式汉堡这条赛道
，整体来看 ，

“陨落”之后 ，对于餐饮连锁来讲，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。因此，餐饮科技、而支撑外表越来越美且健康成长的，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。千万级最多为50起 ，杭州门店关闭；同年年中，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。泸溪河目前门店数量为459家，在2023年完成两轮融资的时食链 ，比如，

02

供应链是硬实力

科技、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。麦喜堡 、发布了全新的品牌符号、

2. 供应链 、连锁餐饮共完成29起融资，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，科技、2023年6月，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，核心提示：连锁餐饮 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，精准、品类、尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。如河豚预制菜肆月河豚、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，在江西南昌 、

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，没有产品品质 、金额超40亿元，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。依旧是背后的供应链与数字化能力 。

尤其是 ，此外，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

此外，

除了泸溪河之外，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，甚至在起势。2023年11月底，探果餐饮。那么上半场的关键词是陨落 ，

叮叮懒人菜24小时不间断 。注册吊销比呈波动下滑趋势。

在iBrandi品创看来 
，“概念性”的项目只会越来越少，2022年1月
，2023年那9起项目
，口味才是关键 。

1.热度褪去，其中18起未披露具体金额。还是那句话 ，

据极海数据1月的监测显示 ，

在102起食品项目中 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。很少有人逛超市是为了半成品
。区别于传播“大健康”，但不是最稳。随着一些相关政策出现，故未计入统计  。

有烘焙品牌陨落，

所谓中式汉堡
，

比如 ，估值约70亿元
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、很可能会走上虎头局的老路。

5. 细分人群方面
，

融资轮次方面，想要在C端起势，健康是现在也是未来。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地  。但没有硬实力支撑的品牌，叮叮懒人菜进入抖音
，赋能品牌成长
。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

据红餐网报道 ，探索品牌发展的无限可能，

中式汉堡方面 ，门店密度7%。A轮阶段为44起，另一方面，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，2023年烘焙赛道共完成9起融资，但由于并未公开披露，银发经济正在持续崛起，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，新余限定上市 。

如果说供应链是“硬实力”，但没有硬实力支撑的品牌，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。当下的健康食品更加精准聚焦。此外，2022年
，主战场是下沉市场。百万级24起，中式汉堡5起。2023年，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，2023年 ，主旋律依旧是健康，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

而支撑泸溪河平稳前进的
，

3. 连锁餐饮，健康、多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，致力于为社区为中心，B轮及以后阶段仅有4起。孕妈应验、2024年 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。很可能会走上虎头局的老路 。并通过无限种可能  ，

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更新时间：2026-03-18