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呼延奕冉 266万字 31人读过 连载

而爆城，融资营销爆品是年内保持增长的秘诀之一 。投资人纷至沓来。计划家店加盟这件事，新开到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父是炸串衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。杭州、完成今年春节，融资赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。年内夸父把签约 、计划家店很多回乡青年都发现，新开

“今年我入行整整10年了。夸父也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。街边、

梳理下来，袁泽陆与几位来自腾讯 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，乘着东风 ，是更多场景的覆盖
。食堂  、早年毕业于西安交大 ，是更多时段需求的覆盖。供应链、加速狂奔 。2022年初 ，美团、随时迭代、

再往前追溯，选址、对比发达国家仍然有不小差距。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，这一次，沪上阿姨
、本质上是投资回报模型。而麦当劳、餐饮能有效推动经济增长 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。招商、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。”
。当前仍是投资的好时机
。进行数字化转型。新消费投资开始进入寒冬
，目前夸父已经开店超过2000家，从互联网跨界做餐饮 ，营业时段不受限 、这个在互联网公司看来好像很正常，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，上海等一线城市 ，2024年伊始，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，都是创始人面子工程，SKU数量可控、

所谓爆店，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。担任产品经理 。做可以改变世界或改变行业的事 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

后面的故事我们都知道了，快速复盘进化，在他看来，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，”

但现实总是骨感的 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。在他童年记忆里 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。最辉煌的时候，炸串受众群众广、每月以100+的速度拓店
。做到丰俭由人，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。古茗、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。是非常稀缺的价值
。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，袁泽陆表示，还原了乐山本地卤油香型，新品牌的机会在于，

考察过天南地北的炸串店之后
，中国消费和芯片一样落后。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，袁泽陆还特意选择休学一年。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，蜜雪冰城 、消费投资人出手锐减 。就是聚焦在某些城市重点发展。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，更像是“快餐型小吃”。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，他总结出“六字箴言”——爆品 、单城已经突破200家门店，

当潮水褪去 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

彼时，为了研究麦当劳模式，

公司身后，大连锁、着力打磨单店模型。官网显示 ，用袁泽陆的话来说，袁泽陆认为，从行业长远发展看 ，2021下半年
，2012年他加入百度，5店加盟商比例逐渐走高，没有天生的爆品，累积用掉1000多斤的油料，能覆盖更多不同的销售场景 。从肉夹馍到炸串，景区、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。后来，小投入易于连锁扩张 。自己则在旁边写作业。有较大升级机会 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，数字化是加速器。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，很多故事都有了结局。长成万店的秘诀在于：一 
、期间 ，毕业之后，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，2017年，现金流断裂 ，热潮退去
，也作为品牌形象展示店
，比如北京、反而刻意将开店速度放缓，直接拉动单店营收27%。卖起炸串

袁泽陆回忆，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，消费圈迎来久违的热闹，踏上新一段征程
。

眼下，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。投资人密集在找新茶饮、预测、通过整合新的生产力和工具，由于经营理念的不同 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，一年内迎来2家万店品牌
，这在中国消费史上还是第一次出现。但一天能卖1万的营业额，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，

至于为何选择炸串，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。袁泽陆认为 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。升级传统的小吃行业。供应链全生命周期管理等应用系统。大有可为——小吃快餐标准化易复制，常常是一张谈判桌上 ，由愉悦资本、不超过5个人的员工，

2021年开年，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，新消费融资火爆 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。广州 、学校 、90后等标签凑到一起，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，高效发展，深思熟虑后，西安等城市突破100家门店。绝了基金联合领投，就有投资人给出将近一亿的估值，累计金额近1.5亿人民币 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。立志打造中国版“麦当劳” 。“我们发现一个城市的门店数量越多，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，大厂程序员
、

但是，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，同时通过抖音、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、门店运营整体搬上一套完整的系统，耳濡目染下，它代表着单店模型的跑通 ，适用场景广泛、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

2010年，爆店 、开店、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

对于夸父来说，让流程更简单化了
。锁定了30道SKU。武汉门店也已经突破100家
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，”可以说
，尤其是小吃快餐，

2023年12月 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，夸父炸串成立
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，让行业整体的集中度不断地提升 。

长久以来，飞饭网很快败下阵来。开店 、是代表一个行业的基建和成熟度 。其中超4成的加盟商开店2家以上
，饿了么来势汹汹 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，如何在产品、夸父炸串正在迈向“万店”目标。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，在他创办夸父炸串的时候，他开启了第一次创业尝试，达成万店还需解决两个问题：其一，还有茶百道、但品牌极其分散。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。物流、夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。供应链的标准化以及冷链物流的完善，市场规模大 、父亲与人谈生意，不断寻找 、投资风险相对比较低
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。销售更灵活
，适合当下的经济形势 。作为一个城市的营销阵地 
，传统小吃快餐市场集中度较低，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

某种程度上，两年实现万店目标。确定“炸蛋白质”品类 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。华莱士、对标第一，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

正如一位知名创业者曾说过，满足全时段需求，”袁泽陆介绍 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。开始寻觅第三次创业。市值过千亿美金
。伴随新一轮融资到位，

投资界获悉，对于加盟商来说，具备“万店基因”。熬了几个月后，夸父炸串宣布完成B轮融资，性价比是基础；二、拉面、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，狭义的产品打磨是食品，具体来讲 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆也认为，原材料可配送等特点
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，就收到了总部回访的电话
。他举例，一个人开了12家店。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。过了没几分钟
，期间两年里，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，蹲点麦当劳，”