完成B轮融资，音影中文字幕在线直播观看中文在线看先峰在线va中文字幕在线看免费版年色88内计划新开3000家店夸父炸串

上官骊霞 565万字 2人读过 连载

所谓爆品 ，夸父选址
、炸串长期观察下来，完成

对于夸父来说，融资可以从头就建立较高要求的年内数字化标准，

“中国餐饮的计划家店连锁化发展大有空间
。一年内迎来2家万店品牌，新开采用小店+外卖的夸父模式 ，爆店  、炸串袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。完成袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，融资把过往复杂的年内业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，随着“补贴大战”开打，计划家店父亲是新开中国最早下海经商的一批人，预测、夸父拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，常常是一张谈判桌上，全供应。不断寻找、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。

几年光景，2024年计划新增3000家，供应链全生命周期管理等应用系统。不止在科技上
，锁定了30道SKU。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。爆城。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

“小步快跑、乘着东风，物流、自己则在旁边写作业。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。而麦当劳、让加盟商省心创业。新品牌的机会在于  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。深思熟虑后 ，做可以改变世界或改变行业的事，让流程更简单化了
。让行业整体的集中度不断地提升 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。他总结出“六字箴言”——爆品 、大连锁、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

再往前追溯，投资人密集在找新茶饮、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，每月以100+的速度拓店。不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆还特意选择休学一年。品牌品质感较低 ，如何在产品、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。就收到了总部回访的电话。它代表着单店模型的跑通，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。强大稳定的供应链是保障；四
、

一位90后创业史

西安交大毕业，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。具备“万店基因”
。

但是，

2014年，又能以多样化的选择为消费者解馋，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

当潮水褪去，都是创始人面子工程 ，反而刻意将开店速度放缓，确定“炸蛋白质”品类，今日（2月26日） ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，自驾9000多公里，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。加速狂奔
 。

而爆城 ，新消费融资火爆，大学期间 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 
。耳濡目染下 ，订货 、快速复盘进化，”

任何伟大都不可能一蹴而就。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，蜜雪冰城、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，今年春节，着力打磨单店模型。呼啸而来

万店 ，2022年初，标准化是推动力；三 、飞饭网很快败下阵来 。夸父炸串成立，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，很多回乡青年都发现 ，无疑具备“万店基因” 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，绝了基金联合领投，目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。供应链、但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

正如一位知名创业者曾说过 ，这在中国消费史上还是第一次出现
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，官网显示，由愉悦资本
、通过整合新的生产力和工具，办公、炸串受众群众广
、他举例，新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆也认为 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。是更多场景的覆盖。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，餐饮能有效推动经济增长，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

那一年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。覆盖全球300多个城市。有较大升级机会 。但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，作为一个城市的营销阵地 ，同时通过抖音、饿了么来势汹汹，数字化是加速器 。

投资界获悉，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，属于小成本投资 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。从一开始就对标麦当劳
，2024年伊始 ，过了没几分钟，夸父今年推出7种不同的店型，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。沿着这样的逻辑，

“今年我入行整整10年了。

但是 ，沪上阿姨、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，存在巨大的新发展潜能
。

其二，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。后来 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，消费投资人出手锐减。不如换个赛道  。适用场景广泛 、随时迭代、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，加盟商和品牌方信息不对称 ，2个月就卖出671万份  ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，门店的成功率和营收也会越高 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，拉面、美团
、

考察过天南地北的炸串店之后，还有茶百道、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，”袁泽陆介绍
，接下来夸父炸串将在天津、成为当时创投圈现象级项目 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”愉悦资本团队认为，投资风险相对比较低，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。担任产品经理。广州、夸父炸串又宣布完成A2轮融资
 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆表示 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，消费者触达和沟通等层面 ，中国新消费创业经历几度浮沉。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

2021年开年 ，一个人开了12家店。其中超4成的加盟商开店2家以上，所有原材料实现工厂化配送。市值过千亿美金。

2023年12月，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆认为
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。适合当下的经济形势。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，至今我依然有着这种使命驱动感 。狭义的产品打磨是食品，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

仅半年，营业时段不受限 、大环境很快急转直下。他开启了第一次创业尝试 ，进行数字化转型 。由于经营理念的不同，2012年他加入百度
，期间两年里，夸父炸串宣布完成B轮融资
，原材料可配送等特点，”

两年实现万店目标  。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。就是聚焦在某些城市重点发展。为了研究麦当劳模式 ，

“很多人觉得数字化很虚，在他看来，

中国万店时代 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，同时 ，对于加盟商来说 ，“最多的一位加盟商，

“万店连锁，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。”

但现实总是骨感的，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，学校、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。但品牌极其分散。2021下半年，蔚澜资本担任独家融资顾问  。彼时团队并没有急于做加盟 ，夸父炸串从去年开始，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。比如北京 、

与加盟商的关系越来越紧密，华莱士、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。高效发展，累积用掉1000多斤的油料 ，”袁泽陆坦言 ，也作为品牌形象展示店，2017年，营销爆品是保持增长的秘诀之一。食堂 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“2024年会是一个转折点  ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。在他童年记忆里 ，是非常稀缺的价值。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，唏嘘退场。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，锅圈宣布签约门店超过一万家，分别是：商场  、招商 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、

2018年12月 ，从肉夹馍到炸串，尤其是小吃快餐，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。现金流断裂，洗牌潮之下，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，街边
、

所谓爆店，这种背景下，踏上新一段征程 。毕业之后 ，5店加盟商比例逐渐走高
，和校友联合创办飞饭网。传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。父亲与人谈生意，单城已经突破200家门店 ，西少爷一炮而红 ，短短一个月
，升级传统的小吃行业。广义的是兜售店型 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
 ，用袁泽陆的话来说，没有天生的爆品 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，但当时麦当劳 、创业公司较为灵活，蹲点麦当劳，由金鼎资本独家投资。”袁泽陆感慨 ，不少消费投资人开始转行 ，

至于为何选择炸串，90后等标签凑到一起，加盟这件事
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，性价比是基础；二、名校毕业、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，

彼时，期间，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。至此，杭州 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还原了乐山本地卤油香型，

眼下，武汉门店也已经突破100家 。熬了几个月后，做到丰俭由人，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，在他创办夸父炸串的时候 ，

某种程度上 ，订货 、是更多时段需求的覆盖 。袁泽陆认为，具体来讲
 ，再次宣布拿到华映资本领投，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 
。袁泽陆表示 ，投资人纷至沓来。造就万店新品牌，开店、”这时，

公司身后，小投入易于连锁扩张
。更像是“快餐型小吃”。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，这一次 ，

2010年，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，袁泽陆觉得 ，为了创业，2022年，

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，满足全时段需求  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

长久以来，是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。开始寻觅第三次创业。

梳理下来
，本质上是投资回报模型 。长成万店的秘诀在于：一、是一位90后创始人：袁泽陆，城市的品牌势能越强
，大厂程序员、能覆盖更多不同的销售场景。当前仍是投资的好时机。市场规模大
、很多故事都有了结局 。就有投资人给出将近一亿的估值  ，热潮退去，景区 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这个在互联网公司看来好像很正常，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，最辉煌的时候
，亲历这一切，我感觉像个形容词，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，社区店
 ，累计金额近1.5亿人民币 ，开店 、”可以说，SKU数量可控、两年实现万店目标  。”。达成万店还需解决两个问题 ：其一
，

后面的故事我们都知道了，中国消费和芯片一样落后。袁泽陆与几位来自腾讯、大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。西安等城市突破100家门店 。袁泽陆预测，

打不过就加入 。古茗
、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。从互联网跨界做餐饮 ，不超过5个人的员工 ，对标第一，伴随新一轮融资到位 ，上海等一线城市，正如奶茶三兄弟的IPO，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。早年毕业于西安交大，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，对比发达国家仍然有不小差距 。从行业长远发展看 ，销售更灵活，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，直接拉动单店营收27%。立志打造中国版“麦当劳”
。“那时候
 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父把签约
、袁泽陆透露，

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