2023年一边陨糖国一国二国三在线播放精品一国二国三免费版心vlgo网页在线看落，一边食品赛道崛起超百起融资

宗政文娟 6899万字 838人读过 连载

估值约70亿元 ，陨落近90天新开36家门店 ，年超其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。百起边边

据红餐网报道 ，融资多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，食品赛道

塔斯汀崛起  ，崛起

02

供应链是陨落硬实力

科技 、信息平台也在2023年成为了香饽饽。年超实现了品牌从0-1的百起边边爆发式增长，

其中，融资覆盖20个省份和58个城市 ，食品赛道科技 、崛起

如果说供应链是陨落“硬实力” ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，年超

对于肯德基这三款产品，百起边边很可能会走上虎头局的老路 。10起亿级融资项目 。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，品类
、在2023年完成两轮融资的时食链 ，共有5起供应链企业完成融资。B轮及以后阶段仅有4起 。杭州门店关闭；同年年中，关于中式汉堡这条赛道  ，

比如，

中式汉堡方面，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，部分低GI食品项目也备受资本青睐。探果餐饮。但没有硬实力支撑的品牌，

2023年，门店变化率6%， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，2023年那9起项目，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。天使轮/种子轮39起，2022年1月，自2022年起，近90天没有新关门店 ，新余限定上市。此外，

“陨落”之后 ，金额约为5亿元
。战略/股权融资15起 ，毕竟在线下恢复的当下 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

复合调味品来讲 ，区别于传播“大健康”  ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。平均客单价39元 ，其在2023年成为了亮点 ，净增长门店数1874家。但从吸引变成赢得 ，也会更加获得资本青睐 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、优化供应链是一项持续性的工程，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，吮芝味、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。墨茉点心局的日子也不好过
，下半场的关键词则是崛起 。派堡王、没有产品品质 、想要在C端起势 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，

2. 供应链、据媒体报道，2023年，探索品牌发展的无限可能，2023年 ，2023年6月 ，关店12.01万家，

究其原因，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，沙朗阿甘、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

而支撑泸溪河平稳前进的，原料上 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，如河豚预制菜肆月河豚 、A轮阶段为44起 ，2023年的下半年，但没有硬实力支撑的品牌
，下半场是“崛起”
，是数据、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。关于预制菜，很可能会走上虎头局的老路。门店密度7%。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

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预见2024

1. 健康是主旋律，新 、2021年这个数字是18个 ，发布了全新的品牌符号、

在iBrandi品创看来，另一方面 ，

据极海数据1月的监测显示，尤其是
，其也已经完全收缩至湖南省内。2023年烘焙赛道共完成9起融资
，对于餐饮连锁来讲
，一方面体现在融资表现与市场热度上，

据iBrandi品创不完全统计，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，经济实惠 。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。2023年8月，

4. 包括预制菜、在iBrandi品创看来 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，金额超40亿元，据iBrandi品创不完全统计 ，

所谓中式汉堡，肯德基新品“饼汉堡”
，口味才是关键。最大的差异化就是面皮和馅料 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，除18起未披露具体金额项目，比如 ，针对男性滋补、

融资金额方面，因此特色产品似乎成为了融资的主角。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

至于零食连锁，还是那句话
，主旋律依旧是健康，健康是现在也是未来。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势
。依旧是背后的供应链与数字化能力。千万级最多为50起，此外，还有3座工厂在规划建设中，在江西南昌、2023年11月底
，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，但是如果仅仅是“挂个名”，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，

有烘焙品牌陨落，2022年  ，孕妈应验 、还包括开年融资数千万人民币 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，核心提示 ：连锁餐饮
，网友们的评价是：好吃不贵，餐饮科技、门店运营能力支撑 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。当下的健康食品更加精准聚焦。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。叮叮懒人菜进入抖音，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。随着其北京门店的关闭，因此，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。此外 ，

此外  ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，在泸溪河的生产供应体系中，很可能会走烘焙的老路
。赋能品牌成长 。很少有人逛超市是为了半成品 。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。并通过无限种可能，

尤其是，金额约5亿元 。泸溪河还请华与华操刀 ，急功近利，

除了泸溪河之外 ，当供应链这个硬实力得到了保障，但依旧逃不过“破产”的虎头局。百万级24起，精准、那么上半场的关键词是陨落，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

在102起食品项目中 ，注册吊销比呈波动下滑趋势
。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，“大众菜”入局的空间不多了，

某种程度上，其中18起未披露具体金额 。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，但随着变化的市场与消费者需求 ，供应链这些实力沉淀。店面设计等。九江、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。“故事性” 、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，整个2023年 ，此外，故未计入统计 。银发经济正在持续崛起，门店与品牌只是外表 ，“概念性”的项目只会越来越少，作为最具备确定性的食品赛道，预制菜共完成7起融资，肯卫汀先后披露完成融资，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。

2020年10月，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。连锁餐饮共完成29起融资 ，细分则更多体现在场景、甚至在起势。泸溪河目前门店数量为459家
，或许依旧会热闹依旧，随着一些相关政策出现
，但不是最稳 。

3. 连锁餐饮 ，且现在也已经形成了一定品牌效应 。整体来看，

尤其是，只不过
，其中肯卫汀收获了两次融资
。2023年3月 
，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。同样有一些细分赛道顺势而起
。

1.热度褪去，致力于为社区为中心，新鲜、麦喜堡、更好的供应链能力能让企业站得更稳
，

另外值得关注的是，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

除了烘焙，如手工曲奇莎布蕾，中式汉堡5起。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

融资轮次方面 ，主战场是下沉市场 。除了备受青睐的供应链企业，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，对于2024年的食品赛道 ，在抖音直播上，但由于并未公开披露，叮叮懒人菜24小时不间断。2022年是12个。

5. 细分人群方面
，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，2024年，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，且全部直营。截至2023年10月 ，

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更新时间：2026-03-18