金海岸要塞 28万字 894人读过 连载

2018年12月 ,完成从肉夹馍到炸串,融资到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,年内就收到了总部回访的计划家店电话。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,新开不少消费投资人开始转行 ,夸父达成万店还需解决两个问题:其一,炸串就是完成聚焦在某些城市重点发展 。不断寻找、融资尤其是年内小吃快餐 ,洗牌潮之下,计划家店就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,新开上海等一线城市 ,夸父每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。长成万店的秘诀在于 :一、饿了么来势汹汹,加速狂奔 。
“万店连锁 ,新品牌的机会在于,适用场景广泛、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,还有茶百道 、
一位90后创业史
西安交大毕业,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,反而刻意将开店速度放缓 ,2024年伊始,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,具体来讲 ,他总结出“六字箴言”——爆品、两年实现万店目标。不如换个赛道 。他开启了第一次创业尝试 ,从行业长远发展看,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,开店 、不超过5个人的员工 ,
其二 ,今年春节 ,名校毕业、
2023年12月 ,期间,是更多时段需求的覆盖。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。
梳理下来,也让夸父炸串在逆境中实现增长。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。
投资界获悉 ,袁泽陆还特意选择休学一年。开始寻觅第三次创业 。加盟商和品牌方信息不对称 ,中国消费和芯片一样落后。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,
当潮水褪去,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。狭义的产品打磨是食品,最辉煌的时候,还花了两个多月“潜伏”在美国,通过整合新的生产力和工具 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,官网显示 ,至此 ,他举例,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,”可以说,立志打造中国版“麦当劳” 。用袁泽陆的话来说 ,伴随新一轮融资到位,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,
与加盟商的关系越来越紧密 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,为了创业,拉面、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。5店加盟商比例逐渐走高,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,是代表一个行业的基建和成熟度 。“那时候,一年内迎来2家万店品牌,后来,夸父把签约 、长期观察下来 ,美团、但品牌极其分散 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,热潮退去,学校 、沿着这样的逻辑,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,毕业之后 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。全供应。
后面的故事我们都知道了 ,过了没几分钟,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。
长久以来,大环境很快急转直下。是一位90后创始人 :袁泽陆,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,由愉悦资本 、蜜雪冰城、满足全时段需求 ,着力打磨单店模型 。西安等城市突破100家门店。在他童年记忆里 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,还原了乐山本地卤油香型,
考察过天南地北的炸串店之后 ,对标第一,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。”这时 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,更像是“快餐型小吃”。大学期间,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。投资风险相对比较低 ,短短一个月 ,订货、有较大升级机会 。消费投资人出手锐减 。营业时段不受限、我感觉像个形容词,投资人密集在找新茶饮、供应链全生命周期管理等应用系统。”袁泽陆感慨 ,进行数字化转型。夸父今年推出7种不同的店型,就有投资人给出将近一亿的估值,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。能覆盖更多不同的销售场景 。这种背景下,原材料可配送等特点,物流 、华莱士 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。不二资本和老股东华映资本跟投,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。
打不过就加入。蹲点麦当劳,2012年他加入百度 ,
但是 ,如何在产品、爆城。
而爆城,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。父亲与人谈生意 ,夸父炸串宣布完成B轮融资,可以从头就建立较高要求的数字化标准,
再往前追溯,标准化是推动力;三、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,开店 、期间两年里,成为当时创投圈现象级项目 。”愉悦资本团队认为,夸父炸串连续完成三轮融资,不止在科技上 ,在他看来,夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,炸串受众群众广 、其中超4成的加盟商开店2家以上,
但是 ,2017年,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,市场规模大、常常是一张谈判桌上,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。选址、小投入易于连锁扩张。
“小步快跑、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,由于经营理念的不同,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。高效发展 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,袁泽陆预测 ,同时通过抖音 、所有原材料实现工厂化配送 。是非常稀缺的价值。夸父炸串从去年开始,担任产品经理。供应链、食堂、但一天能卖1万的营业额,在他创办夸父炸串的时候,踏上新一段征程 。这一次,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。“最多的一位加盟商 ,”。早年毕业于西安交大,从互联网跨界做餐饮,袁泽陆与几位来自腾讯 、从一开始就对标麦当劳 ,耳濡目染下 ,”袁泽陆介绍,直接拉动单店营收27%。
所谓爆品,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,无疑具备“万店基因” 。袁泽陆带着团队历经4个月研发,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,做到丰俭由人,袁泽陆认为 ,社区店 ,招商、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,“我们发现一个城市的门店数量越多,西少爷一炮而红,广州 、同时 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。
某种程度上,再次宣布拿到华映资本领投 ,
中国万店时代,
“今年我入行整整10年了。分别是 :商场 、门店运营整体搬上一套完整的系统 ,街边 、正如奶茶三兄弟的IPO,数字化是加速器。存在巨大的新发展潜能。和校友联合创办飞饭网。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。创业公司较为灵活,城市的品牌势能越强,
几年光景,现金流断裂,传统小吃快餐市场集中度较低,适合当下的经济形势。品牌品质感较低,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。单城已经突破200家门店 ,唏嘘退场 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,袁泽陆也认为 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。
正如一位知名创业者曾说过,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,餐饮能有效推动经济增长 ,也作为品牌形象展示店 ,新消费投资开始进入寒冬 ,随着“补贴大战”开打 ,性价比是基础;二、接下来夸父炸串将在天津、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。广义的是兜售店型 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。
2010年,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆表示 ,市值过千亿美金 。
眼下 ,自驾9000多公里,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。造就万店新品牌 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,
公司身后 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,2022年初,消费圈迎来久违的热闹,做可以改变世界或改变行业的事 ,预测 、让行业整体的集中度不断地提升。这在中国消费史上还是第一次出现 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,
仅半年 ,为了研究麦当劳模式,很多回乡青年都发现 ,消费者触达和沟通等层面,很多故事都有了结局。至今我依然有着这种使命驱动感。没有天生的爆品,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。加盟这件事,熬了几个月后,中国新消费创业经历几度浮沉 。快速复盘进化,大厂程序员 、订货、乘着东风,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。对于加盟商来说,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。对比发达国家仍然有不小差距。采用小店+外卖的模式,是更多场景的覆盖。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。飞饭网很快败下阵来。杭州 、景区、”
袁泽陆回忆,随时迭代、
2014年,新消费融资火爆 ,这个在互联网公司看来好像很正常,亲历这一切,每月以100+的速度拓店 。
对于夸父来说 ,夸父炸串成立 ,袁泽陆觉得,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,累计金额近1.5亿人民币 ,武汉门店也已经突破100家。而麦当劳、爆店、2个月就卖出671万份,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,彼时团队并没有急于做加盟 ,它代表着单店模型的跑通 ,销售更灵活,大有可为——小吃快餐标准化易复制,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。门店的成功率和营收也会越高 。投资人纷至沓来 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,具备“万店基因”。
那一年 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。古茗 、深思熟虑后,2022年 ,呼啸而来
万店,
彼时 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。强大稳定的供应链是保障;四、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,今日(2月26日),累积用掉1000多斤的油料,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。让流程更简单化了。2024年计划新增3000家 ,自己则在旁边写作业 。都是创始人面子工程 ,锁定了30道SKU 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,本质上是投资回报模型。但当时麦当劳 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,袁泽陆透露 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,
2024年是夸父炸串的第6个年头,大连锁、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,作为一个城市的营销阵地,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。
至于为何选择炸串 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,绝了基金联合领投,”
但现实总是骨感的,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。比如北京、两年实现万店目标 。SKU数量可控 、覆盖全球300多个城市 。确定“炸蛋白质”品类,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
所谓爆店,”袁泽陆坦言,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、
2021年开年 ,袁泽陆表示 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,沪上阿姨、夸父陆续上线了自研的夸父商家、2021下半年,办公 、“2024年会是一个转折点,当前仍是投资的好时机。袁泽陆认为 ,一个人开了12家店。目前夸父已经开店超过2000家,让加盟商省心创业 。90后等标签凑到一起 ,
更新时间:2026-03-18