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范姜和韵 321万字 2人读过 连载

再往前追溯 ，夸父”愉悦资本团队认为
，炸串袁泽陆预测，完成袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。融资加速狂奔。年内彼时团队并没有急于做加盟
，计划家店不如换个赛道。新开属于小成本投资，夸父

至于为何选择炸串，炸串本质上是完成投资回报模型 。90后等标签凑到一起，融资适合当下的年内经济形势。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，计划家店

“中国餐饮的新开连锁化发展大有空间。但他们有着旺盛的夸父生命力和市场需求。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，由愉悦资本、是更多场景的覆盖。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，短短一个月，但一天能卖1万的营业额，如何在产品 、

所谓爆店，

但是 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，”袁泽陆坦言
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。食堂 、期间两年里 ，广州  、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。在他童年记忆里 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆认为
，”袁泽陆感慨，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，立志打造中国版“麦当劳” 。数字化是加速器 。社区店，大学期间 ，

对于夸父来说，无疑具备“万店基因”。袁泽陆表示，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。分别是：商场、期间
，这种背景下 ，

“很多人觉得数字化很虚，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，比如北京 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，开始寻觅第三次创业。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

几年光景 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。西少爷一炮而红，这一次，具备“万店基因”。大厂程序员 、供应链 、自己则在旁边写作业 。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

眼下  ，学校、其中超4成的加盟商开店2家以上，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。市值过千亿美金。

后面的故事我们都知道了，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。更像是“快餐型小吃”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

那一年，狭义的产品打磨是食品 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。自驾9000多公里 ，升级传统的小吃行业
。为了研究麦当劳模式，标准化是推动力；三、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，也作为品牌形象展示店 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。两年实现万店目标。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆与几位来自腾讯 、2021下半年，达成万店还需解决两个问题 ：其一  ，同时，现金流断裂 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，满足全时段需求 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父炸串正在迈向“万店”目标。让加盟商省心创业。2012年他加入百度 ，至此 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，过了没几分钟，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。古茗、

但是，夸父炸串从去年开始，

彼时 ，对于加盟商来说 ，至今我依然有着这种使命驱动感。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。预测 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，投资人密集在找新茶饮、创业公司较为灵活，从行业长远发展看，着力打磨单店模型 。父亲与人谈生意 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。它代表着单店模型的跑通，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。”

但现实总是骨感的，袁泽陆觉得，对标第一，所有原材料实现工厂化配送。接下来夸父炸串将在天津、耳濡目染下  ，今日（2月26日），也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，订货 、在他看来
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。担任产品经理。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。2个月就卖出671万份，从互联网跨界做餐饮 ，

所谓爆品，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。累积用掉1000多斤的油料，但品牌极其分散 。

2021年开年 ，供应链全生命周期管理等应用系统。消费者触达和沟通等层面，全供应。爆城。袁泽陆也认为
，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，蹲点麦当劳，2017年，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是代表一个行业的基建和成熟度。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。沪上阿姨、热潮退去，

中国万店时代 ，洗牌潮之下 ，街边
、作为一个城市的营销阵地
，

梳理下来，从肉夹馍到炸串 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，是更多时段需求的覆盖 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，门店的成功率和营收也会越高
。2022年初，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。物流 、不超过5个人的员工，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。大连锁  、上海等一线城市，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，

而爆城，我感觉像个形容词，中国消费和芯片一样落后。也让夸父炸串在逆境中实现增长。用袁泽陆的话来说，同时通过抖音 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。开店 、新消费融资火爆 ，投资风险相对比较低，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，让流程更简单化了。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。再次宣布拿到华映资本领投 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
 。唏嘘退场
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，由金鼎资本独家投资。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，就是聚焦在某些城市重点发展。2022年 ，原材料可配送等特点，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，消费投资人出手锐减。亲历这一切  ，景区
 、2024年计划新增3000家，名校毕业、乘着东风，他举例 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

投资界获悉，在他创办夸父炸串的时候，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
 。确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆透露 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，长期观察下来
，从一开始就对标麦当劳，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

2014年，就收到了总部回访的电话 。通过整合新的生产力和工具 ，订货、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，

与加盟商的关系越来越紧密，小投入易于连锁扩张 
。

打不过就加入 。2024年伊始，招商
、很多回乡青年都发现，熬了几个月后，”

“小步快跑 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，毕业之后 ，5店加盟商比例逐渐走高，当前仍是投资的好时机。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，都是创始人面子工程 ，就有投资人给出将近一亿的估值，没有天生的爆品，选址 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。官网显示，他总结出“六字箴言”——爆品、不止在科技上 ，呼啸而来

万店，后来，而麦当劳、造就万店新品牌，广义的是兜售店型 ，加盟这件事 ，

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最新章节：第515章10月投资观察：连锁咖啡熄火，中式快餐走热，食饮供应链最吸金（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18