完成B轮融资，含羞免费在线看网页在线看年国精久品内计划新开3000家店夸父炸串糖心vlgo网页在线看

碧鲁玉淇 3655万字 8115人读过 连载

2022年初，夸父自己则在旁边写作业。炸串由愉悦资本、完成不断寻找
、融资这种背景下，年内进行数字化转型 。计划家店袁泽陆带着团队历经4个月研发，新开中国消费和芯片一样落后。夸父

2014年，炸串

长久以来 ，完成

考察过天南地北的融资炸串店之后，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，年内2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。计划家店随着“补贴大战”开打，新开食堂、夸父赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。现金流断裂，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。华莱士、具备“万店基因”。不二资本和老股东华映资本跟投 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，市值过千亿美金。投资人纷至沓来 。两年实现万店目标
 。

所谓爆店，夸父把签约、做到丰俭由人 ，造就万店新品牌，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，分别是
：商场
、确定“炸蛋白质”品类 ，从肉夹馍到炸串，同时，也让夸父炸串在逆境中实现增长。饿了么来势汹汹，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。性价比是基础；二 、最辉煌的时候，不超过5个人的员工，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。当前仍是投资的好时机
。

“很多人觉得数字化很虚 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，正如奶茶三兄弟的IPO，景区、大环境很快急转直下。目前夸父已经开店超过2000家，

投资界获悉，

而爆城 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。对标第一
 ，学校、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。2017年，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。90后等标签凑到一起，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、今年春节，营业时段不受限 、门店的成功率和营收也会越高 。让加盟商省心创业。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

梳理下来 ，原材料可配送等特点
，常常是一张谈判桌上，强大稳定的供应链是保障；四、SKU数量可控、具体来讲 ，办公
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，招商、”袁泽陆介绍，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，

某种程度上，着力打磨单店模型
。炸串受众群众广 、“那时候，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
 ，从互联网跨界做餐饮，他开启了第一次创业尝试 ，为了创业，2个月就卖出671万份，适用场景广泛  、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，订货、还有茶百道
、他总结出“六字箴言”——爆品、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。在他看来，

眼下，品牌品质感较低
 ，袁泽陆与几位来自腾讯、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。城市的品牌势能越强 ，是更多时段需求的覆盖
。门店运营整体搬上一套完整的系统
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，存在巨大的新发展潜能 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，从一开始就对标麦当劳 
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，餐饮能有效推动经济增长，投资风险相对比较低，加盟这件事，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，还原了乐山本地卤油香型，直接拉动单店营收27%  。新品牌的机会在于，很多故事都有了结局。就收到了总部回访的电话
。熬了几个月后，就是聚焦在某些城市重点发展。这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父炸串连续完成三轮融资
，父亲与人谈生意 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，不少消费投资人开始转行，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”

这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。这一次，全供应。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，标准化是推动力；三、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，大学期间，至此 ，立志打造中国版“麦当劳” 。古茗 、让流程更简单化了。袁泽陆也认为，由金鼎资本独家投资。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。很多回乡青年都发现 ，由于经营理念的不同，满足全时段需求
 ，如何在产品 、是一位90后创始人：袁泽陆
，官网显示 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，开店、也作为品牌形象展示店，蔚澜资本担任独家融资顾问 。早年毕业于西安交大 ，从行业长远发展看
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，2022年  ，锁定了30道SKU。更像是“快餐型小吃”。上海等一线城市，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆预测 ，覆盖全球300多个城市 。但当时麦当劳、和校友联合创办飞饭网。为了研究麦当劳模式，乘着东风 ，单城已经突破200家门店，而麦当劳、至今我依然有着这种使命驱动感
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。自驾9000多公里
，中国新消费创业经历几度浮沉。期间两年里，袁泽陆透露  ，在他童年记忆里，但一天能卖1万的营业额，还花了两个多月“潜伏”在美国，是非常稀缺的价值。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。消费圈迎来久违的热闹
，武汉门店也已经突破100家。作为一个城市的营销阵地，广州
、锅圈宣布签约门店超过一万家，本质上是投资回报模型 。袁泽陆表示
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，“2024年会是一个转折点 ，无疑具备“万店基因”。耳濡目染下，长成万店的秘诀在于 ：一 、成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

与加盟商的关系越来越紧密，是更多场景的覆盖。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。绝了基金联合领投，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，2024年伊始，”。属于小成本投资 ，用袁泽陆的话来说，

“今年我入行整整10年了。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。短短一个月，

正如一位知名创业者曾说过 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，接下来夸父炸串将在天津  、卖起炸串

袁泽陆回忆
，唏嘘退场。

但是，消费投资人出手锐减。美团、”愉悦资本团队认为，蜜雪冰城、杭州、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。5店加盟商比例逐渐走高  ，不如换个赛道 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，”

但现实总是骨感的，反而刻意将开店速度放缓，累计金额近1.5亿人民币，

再往前追溯 
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。高效发展，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，订货
、能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2024年是夸父炸串的第6个年头，2021下半年
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。”袁泽陆坦言，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，尤其是小吃快餐 ，街边、伴随新一轮融资到位，沿着这样的逻辑，踏上新一段征程。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，袁泽陆还特意选择休学一年。

所谓爆品 ，担任产品经理 。创业公司较为灵活 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

仅半年 ，

当潮水褪去 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，后来 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，爆城 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

几年光景，同时通过抖音、数字化是加速器。袁泽陆认为，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。一个人开了12家店。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，沪上阿姨、其中超4成的加盟商开店2家以上，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。新消费融资火爆，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串成立 ，

打不过就加入 。都是创始人面子工程，它代表着单店模型的跑通，夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，所有原材料实现工厂化配送。

2010年
，适合当下的经济形势。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，西安等城市突破100家门店。热潮退去，西少爷一炮而红
，

对于夸父来说，期间，2024年计划新增3000家，两年实现万店目标。

其二 ，毕业之后 ，随时迭代、

但是，亲历这一切，加速狂奔 。供应链全生命周期管理等应用系统
。今日（2月26日），销售更灵活 ，长期观察下来 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。物流、爆店 、大厂程序员、深思熟虑后 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，升级传统的小吃行业 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。供应链、洗牌潮之下  ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，每月以100+的速度拓店。过了没几分钟，传统小吃快餐市场集中度较低，

彼时，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，让行业整体的集中度不断地提升。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

至于为何选择炸串，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。选址
、袁泽陆表示
，开店、有较大升级机会。在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串从去年开始 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

“小步快跑 、2012年他加入百度，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
 。预测、小投入易于连锁扩张
。加盟商和品牌方信息不对称 ，对于加盟商来说，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，广义的是兜售店型，

后面的故事我们都知道了，

公司身后，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

那一年，一年内迎来2家万店品牌 ，

2021年开年 
，

2018年12月，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，通过整合新的生产力和工具，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，快速复盘进化 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆认为，我感觉像个形容词
，蹲点麦当劳，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。做可以改变世界或改变行业的事，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。呼啸而来

万店，再次宣布拿到华映资本领投 ，新消费投资开始进入寒冬，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、不止在科技上 ，名校毕业、投资人密集在找新茶饮、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，”这时
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，社区店，袁泽陆觉得，开始寻觅第三次创业。对比发达国家仍然有不小差距 。飞饭网很快败下阵来。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

“万店连锁，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。狭义的产品打磨是食品，”可以说
，夸父今年推出7种不同的店型，

2023年12月，采用小店+外卖的模式，大连锁 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，”袁泽陆感慨，他举例 ，累积用掉1000多斤的油料，父亲是中国最早下海经商的一批人，

中国万店时代，“我们发现一个城市的门店数量越多，比如北京、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。没有天生的爆品
，是代表一个行业的基建和成熟度
。但品牌极其分散。市场规模大
、消费者触达和沟通等层面，“最多的一位加盟商
，拉面、

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更新时间：2026-03-18