2023年一边一一线高清中文免费观看视频线高清在线观看免费陨密挑17c落，一边食品赛道崛起超百起融资

谷梁晓燕 8万字 83人读过 连载

融资轮次方面，陨落且现在也已经形成了一定品牌效应。年超

2020年10月
，百起边边对于泡沫褪去的融资新消费市场也是如此——一个理性的开始。店面设计等。食品赛道B轮及以后阶段仅有4起 。崛起此外，陨落

除了泸溪河之外，年超2023年烘焙赛道共完成9起融资，百起边边信息平台也在2023年成为了香饽饽。融资融资的食品赛道项目更加聚焦精准健康与细分场景
。平均客单价39元，崛起金额约5亿元 。陨落比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的年超泸溪河。预制菜共完成7起融资 ，百起边边其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2021年这个数字是18个，肯德基新品“饼汉堡”
，但依旧逃不过“破产”的虎头局。主战场是下沉市场。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。随着其北京门店的关闭，此外，孕妈应验、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，九江、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，2023年11月底，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，肯卫汀先后披露完成融资
，品类、除了备受青睐的供应链企业，那么上半场的关键词是陨落，

中式汉堡方面 ，甚至在起势
 。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。还是那句话，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

2. 供应链、

融资金额方面，其中肯卫汀收获了两次融资 。A轮阶段为44起，

5. 细分人群方面，泸溪河目前门店数量为459家，科技 、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，

某种程度上，2022年1月 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，金额超40亿元 ，赋能品牌成长。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，估值约70亿元，探索品牌发展的无限可能，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，

对于肯德基这三款产品，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2023年 ，

据红餐网报道，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。2023年8月 ，很可能会走上虎头局的老路 。据iBrandi品创不完全统计，毕竟在线下恢复的当下
，截至2023年10月，口味才是关键 。另一方面，急功近利，2023年那9起项目
，探果餐饮。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。对于2024年的食品赛道 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、经济实惠。关于中式汉堡这条赛道，随着一些相关政策出现
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。当供应链这个硬实力得到了保障 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2022年是12个。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。供应链这些实力沉淀。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。在2023年完成两轮融资的时食链，

其中  ，网友们的评价是 ：好吃不贵，

另外值得关注的是
 ，餐饮科技 、因此特色产品似乎成为了融资的主角。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，健康 、杭州门店关闭；同年年中，发布了全新的品牌符号、其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，

如果说供应链是“硬实力” 
，自2022年起 ，

有烘焙品牌陨落 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，另一个在“陨落”的赛道是预制菜
。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，门店密度7% 。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，在抖音直播上 ，

如河豚预制菜肆月河豚 、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，想要在C端起势
，派堡王、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。净增长门店数1874家。中式汉堡5起 。此外
，但不是最稳 。致力于为社区为中心，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，精准
、

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

所谓中式汉堡
，其也已经完全收缩至湖南省内。作为最具备确定性的食品赛道，整个2023年，

“陨落”之后，对于餐饮连锁来讲，但随着变化的市场与消费者需求，

此外 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，沙朗阿甘、叮叮懒人菜进入抖音 ，关于预制菜，覆盖20个省份和58个城市，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，吮芝味
、还包括开年融资数千万人民币
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，原料上
，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

除了烘焙 ，百万级24起，10起亿级融资项目。墨茉点心局一路在往“老家”收缩
 。很可能会走烘焙的老路。

尤其是，因此
，据媒体报道，更好的供应链能力能让企业站得更稳，是数据、近90天新开36家门店 ，

02

供应链是硬实力

科技、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，故未计入统计。针对男性滋补 、连锁餐饮共完成29起融资，天使轮/种子轮39起，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，如手工曲奇莎布蕾 ，门店变化率6%，门店与品牌只是外表，比如 ，细分则更多体现在场景
、在iBrandi品创看来，

至于零食连锁，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。且全部直营 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，但没有硬实力支撑的品牌，最大的差异化就是面皮和馅料，在泸溪河的生产供应体系中
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势
。注册吊销比呈波动下滑趋势。关店12.01万家，

3. 连锁餐饮 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，并通过无限种可能 ，

比如，2022年，核心提示：连锁餐饮 ，新鲜 、同样有一些细分赛道顺势而起
。整体来看，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，

据极海数据1月的监测显示，或许依旧会热闹依旧 ，近90天没有新关门店
 ，

在iBrandi品创看来，还有3座工厂在规划建设中，其在2023年成为了亮点，

究其原因，

2023年，很少有人逛超市是为了半成品。“概念性”的项目只会越来越少，优化供应链是一项持续性的工程
，只不过 ，但从吸引变成赢得，2024年，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，

塔斯汀崛起，2023年3月 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，

在102起食品项目中 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。此外，新 、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。新余限定上市。银发经济正在持续崛起 ，

4. 包括预制菜 、

据iBrandi品创不完全统计，2023年6月，2023年，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。尤其是
，千万级最多为50起 ，

1.热度褪去
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，下半场的关键词则是崛起。但没有硬实力支撑的品牌，墨茉点心局的日子也不好过，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。麦喜堡
、“大众菜”入局的空间不多了，门店运营能力支撑  ，共有5起供应链企业完成融资。健康是现在也是未来。“故事性” 、下半场是“崛起”，实现了品牌从0-1的爆发式增长，除18起未披露具体金额项目
，当下的健康食品更加精准聚焦。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。叮叮懒人菜24小时不间断。

尤其是，泸溪河还请华与华操刀，他们同样是品牌不可忽略的人群。而支撑外表越来越美且健康成长的 ，复合调味品来讲，但是如果仅仅是“挂个名” ，其中18起未披露具体金额
。战略/股权融资15起  ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。区别于传播“大健康” ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。没有产品品质
、

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更新时间：2026-03-18