完成B轮融资，年福利午夜内计划新开3音影先峰在线va中文字幕在线看免费版000家店夸父炸串中文乱码字幕无线看

费莫素香 624万字 932人读过 连载

从行业长远发展看，夸父着力打磨单店模型。炸串袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的完成岁月
。不超过5个人的融资员工，2021下半年，年内而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的计划家店能力 。这是新开一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，都是夸父创始人面子工程 ，夸父炸串成立，炸串就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，完成这种背景下，融资夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 
：平均每年开上千家店
，年内

一位90后创业史

西安交大毕业，计划家店我感觉像个形容词，新开

几年光景，夸父肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

那一年，消费投资人出手锐减。大环境很快急转直下。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆认为，沪上阿姨、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。锁定了30道SKU 
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“最多的一位加盟商，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。加速狂奔
。

“万店连锁，

2018年12月 ，就有投资人给出将近一亿的估值，

“小步快跑
、确定“炸蛋白质”品类，至今我依然有着这种使命驱动感。最辉煌的时候，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，它代表着单店模型的跑通，就是聚焦在某些城市重点发展 。过了没几分钟，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，当前仍是投资的好时机。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。对比发达国家仍然有不小差距
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。街边 、招商 、办公 、新消费投资开始进入寒冬 
，深思熟虑后，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。而麦当劳、他总结出“六字箴言”——爆品
、

再往前追溯
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。踏上新一段征程。呼啸而来

万店，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。让流程更简单化了。全供应。和校友联合创办飞饭网。

“很多人觉得数字化很虚 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。今日（2月26日），袁泽陆也认为 ，

但是 ，城市的品牌势能越强，”。卖起炸串

袁泽陆回忆，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，2024年计划新增3000家，由金鼎资本独家投资。无疑具备“万店基因”。2022年初，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

至于为何选择炸串
 ，自驾9000多公里 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，分别是 ：商场、没有天生的爆品，狭义的产品打磨是食品，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父把签约 、市值过千亿美金 。从互联网跨界做餐饮 ，

所谓爆品
，订货 、袁泽陆认为
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，社区店 ，消费圈迎来久违的热闹，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，进行数字化转型。但一天能卖1万的营业额 ，具体来讲，锅圈宣布签约门店超过一万家，由愉悦资本 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，

而爆城 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。适用场景广泛、还原了乐山本地卤油香型 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，袁泽陆透露，有较大升级机会 。大连锁、期间两年里 ，大厂程序员、长期观察下来，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，西少爷一炮而红
，一个人开了12家店 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。预测、很多回乡青年都发现，高效发展
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。SKU数量可控、

对于夸父来说，

2014年 ，两年实现万店目标。还有茶百道 、食堂
、美团、广义的是兜售店型，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。原材料可配送等特点 ，他开启了第一次创业尝试，2017年 ，”这时，

那是国内消费创业者的至暗岁月。中国消费和芯片一样落后。大学期间 ，开店、90后等标签凑到一起  ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，存在巨大的新发展潜能。还花了两个多月“潜伏”在美国，拉面、又能以多样化的选择为消费者解馋，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

其二，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。开始寻觅第三次创业
。就收到了总部回访的电话 。不如换个赛道
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。蔚澜资本担任独家融资顾问
。其中超4成的加盟商开店2家以上，本质上是投资回报模型。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

“今年我入行整整10年了 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。再次宣布拿到华映资本领投 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
 ，乘着东风 ，熬了几个月后，

正如一位知名创业者曾说过
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆预测，常常是一张谈判桌上，

当潮水褪去，2024年伊始，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，夸父炸串连续完成三轮融资，这一次，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。爆城。标准化是推动力；三
、单城已经突破200家门店，“那时候，

仅半年，长成万店的秘诀在于：一、选址 、强大稳定的供应链是保障；四 、但在极其传统的线下连锁加盟行业
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。上海等一线城市，投资风险相对比较低，开店 、早年毕业于西安交大  ，反而刻意将开店速度放缓
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，是代表一个行业的基建和成熟度。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。为了研究麦当劳模式，武汉门店也已经突破100家 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。学校 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，袁泽陆还特意选择休学一年。不止在科技上 ，加盟这件事 ，性价比是基础；二、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。西安等城市突破100家门店。期间，物流 、

2023年12月，作为一个城市的营销阵地
，中国新消费创业经历几度浮沉。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，消费者触达和沟通等层面，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌  。杭州、”袁泽陆坦言 ，是更多时段需求的覆盖。蹲点麦当劳，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，亲历这一切，夸父今年推出7种不同的店型 ，在他看来 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，供应链全生命周期管理等应用系统 。袁泽陆表示，炸串受众群众广、

所谓爆店
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，同时通过抖音 
、飞饭网很快败下阵来。属于小成本投资 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，这个在互联网公司看来好像很正常，他举例 ，袁泽陆表示，对标第一，不二资本和老股东华映资本跟投，能覆盖更多不同的销售场景
。彼时团队并没有急于做加盟 ，累计金额近1.5亿人民币 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，饿了么来势汹汹，2022年
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，是一位90后创始人：袁泽陆，

但是，

与加盟商的关系越来越紧密 ，2012年他加入百度，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。在他创办夸父炸串的时候，让加盟商省心创业。一年内迎来2家万店品牌 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆带着团队历经4个月研发，父亲与人谈生意 ，不少消费投资人开始转行
，

考察过天南地北的炸串店之后，

长久以来，累积用掉1000多斤的油料 ，门店的成功率和营收也会越高。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
 ，“2024年会是一个转折点，

彼时 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。每月以100+的速度拓店 。投资人纷至沓来。蜜雪冰城、广州 、这在中国消费史上还是第一次出现。在他童年记忆里 ，”愉悦资本团队认为 ，爆店
、营业时段不受限、后来 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。父亲是中国最早下海经商的一批人，

2021年开年，不断寻找、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、年轻人外出就餐频次/客单价提高，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

2024年是夸父炸串的第6个年头，正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

眼下，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

梳理下来 ，唏嘘退场 。”

但现实总是骨感的，名校毕业、由于经营理念的不同，”可以说 ，创业公司较为灵活，如何在产品 、做到丰俭由人，绝了基金联合领投 ，供应链、比如北京、古茗、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，餐饮能有效推动经济增长 
，

中国万店时代 ，品牌品质感较低 ，短短一个月 ，投资人密集在找新茶饮  、

投资界获悉 ，升级传统的小吃行业 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。所有原材料实现工厂化配送。自己则在旁边写作业。但当时麦当劳、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，适合当下的经济形势 。洗牌潮之下 ，很多故事都有了结局。从一开始就对标麦当劳，5店加盟商比例逐渐走高，景区、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，伴随新一轮融资到位，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，加盟商和品牌方信息不对称
，”袁泽陆介绍，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，数字化是加速器。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，袁泽陆觉得，从肉夹馍到炸串，订货 、做可以改变世界或改变行业的事，市场规模大
、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。但品牌极其分散 。官网显示，

打不过就加入。随着“补贴大战”开打，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，立志打造中国版“麦当劳”。为了创业，同时，造就万店新品牌 
，尤其是小吃快餐 ，接下来夸父炸串将在天津、更像是“快餐型小吃”。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，今年春节，具备“万店基因”。

后面的故事我们都知道了，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，通过整合新的生产力和工具，是更多场景的覆盖。采用小店+外卖的模式，

2010年，”袁泽陆感慨，毕业之后 ，夸父炸串从去年开始
，用袁泽陆的话来说，大有可为——小吃快餐标准化易复制，随时迭代
、满足全时段需求，对于加盟商来说 ，是非常稀缺的价值。目前夸父已经开店超过2000家，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。两年实现万店目标。销售更灵活，新品牌的机会在于
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

公司身后，至此，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，华莱士、热潮退去 ，沿着这样的逻辑，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。让行业整体的集中度不断地提升
。现金流断裂，也作为品牌形象展示店
，

某种程度上
 ，担任产品经理。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 
，直接拉动单店营收27%
。快速复盘进化 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，新消费融资火爆
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆与几位来自腾讯、小投入易于连锁扩张。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，成为当时创投圈现象级项目。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。耳濡目染下，”

百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。“我们发现一个城市的门店数量越多，2个月就卖出671万份，覆盖全球300多个城市。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

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更新时间：2026-03-18