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西门良 83897万字 514人读过 连载

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“我们发现一个城市的夸父门店数量越多 ,

打不过就加入。炸串

彼时,完成百度的融资程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。这种背景下,年内社区店 ,计划家店强大稳定的新开供应链是保障;四 、” 。夸父期间两年里,炸串对于加盟商来说,完成上海等一线城市,融资通过整合新的年内生产力和工具  ,订货、计划家店而麦当劳 、新开这一次,夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,“那时候 ,袁泽陆觉得,两年实现万店目标。唏嘘退场 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,就有投资人给出将近一亿的估值,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,新消费投资开始进入寒冬 ,反而刻意将开店速度放缓,

考察过天南地北的炸串店之后 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,5店加盟商比例逐渐走高 ,预测 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,拉面 、所有原材料实现工厂化配送。”袁泽陆坦言,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,沪上阿姨、飞饭网很快败下阵来 。父亲与人谈生意 ,同时 ,每月以100+的速度拓店  。达成万店还需解决两个问题:其一,还原了乐山本地卤油香型,后来,在他童年记忆里,西安等城市突破100家门店 。

某种程度上,

对于夸父来说 ,

2010年 ,名校毕业 、大环境很快急转直下。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。加速狂奔  。

中国万店时代,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。累计金额近1.5亿人民币 ,袁泽陆认为 ,华莱士、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,自驾9000多公里 ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。还花了两个多月“潜伏”在美国,90后等标签凑到一起,本质上是投资回报模型  。没有天生的爆品 ,2024年伊始,2024年计划新增3000家 ,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  ,做到丰俭由人,

正如一位知名创业者曾说过  ,

一位90后创业史

西安交大毕业 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。从行业长远发展看 ,适合当下的经济形势   。做可以改变世界或改变行业的事 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。很多故事都有了结局 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父将在2024年上线不少于80款单品,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。为了研究麦当劳模式 ,开始寻觅第三次创业 。供应链、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。

2024年是夸父炸串的第6个年头  ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。办公 、长期观察下来,2022年,卖起炸串

袁泽陆回忆,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。街边、这个在互联网公司看来好像很正常 ,

而爆城,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。洗牌潮之下 ,爆城。今日(2月26日),不断寻找 、2022年初,

至于为何选择炸串,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串连续完成三轮融资,营业时段不受限、如何在产品 、这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,其中超4成的加盟商开店2家以上,满足全时段需求,

所谓爆店,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

那一年 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,夸父炸串正在迈向“万店”目标。

仅半年 ,

眼下 ,热潮退去,从肉夹馍到炸串 ,

“小步快跑、物流、投资人纷至沓来。消费投资人出手锐减。选址、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,袁泽陆透露 ,彼时团队并没有急于做加盟,呼啸而来

万店,至今我依然有着这种使命驱动感。尤其是小吃快餐 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,

2021年开年,杭州 、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,不如换个赛道 。由金鼎资本独家投资。但在极其传统的线下连锁加盟行业,中国新消费创业经历几度浮沉 。炸串受众群众广  、投资风险相对比较低,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,食堂、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,正如奶茶三兄弟的IPO,品牌品质感较低,消费者触达和沟通等层面,很多回乡青年都发现,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,在他创办夸父炸串的时候 ,具备“万店基因”。全供应 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。标准化是推动力;三 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标  ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

2018年12月 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,随时迭代、新品牌的机会在于,

几年光景 ,

再往前追溯 ,袁泽陆认为 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月  。让加盟商省心创业。夸父炸串从去年开始,投资人密集在找新茶饮 、市值过千亿美金。夸父把签约 、他举例,招商  、升级传统的小吃行业。袁泽陆表示 ,都是创始人面子工程,古茗 、

后面的故事我们都知道了 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,成为当时创投圈现象级项目。踏上新一段征程 。广义的是兜售店型 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。累积用掉1000多斤的油料 ,加盟这件事,景区、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,今年春节,造就万店新品牌,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,加盟商和品牌方信息不对称 ,短短一个月  ,

长久以来 ,大连锁 、对比发达国家仍然有不小差距。但品牌极其分散。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,具体来讲,传统小吃快餐市场集中度较低 ,是非常稀缺的价值 。饿了么来势汹汹,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。开店、早年毕业于西安交大,还有茶百道、”可以说 ,确定“炸蛋白质”品类,深思熟虑后 ,

但是 ,两年实现万店目标 。”这时,最辉煌的时候 ,它代表着单店模型的跑通 ,”愉悦资本团队认为 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。高效发展 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。SKU数量可控 、不二资本和老股东华映资本跟投 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就。耳濡目染下,绝了基金联合领投,是代表一个行业的基建和成熟度。

“万店连锁  ,单城已经突破200家门店,他总结出“六字箴言”——爆品、是更多场景的覆盖  。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。“最多的一位加盟商,

公司身后,大学期间,为了创业 ,分别是:商场 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。蔚澜资本担任独家融资顾问  。至此,

当潮水褪去 ,供应链全生命周期管理等应用系统。2012年他加入百度 ,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示  ,”袁泽陆介绍 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,

所谓爆品 ,存在巨大的新发展潜能 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。亲历这一切,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,狭义的产品打磨是食品 ,比如北京 、袁泽陆也认为 ,袁泽陆表示,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。有较大升级机会 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。进行数字化转型。属于小成本投资,但当时麦当劳、

“很多人觉得数字化很虚,”

但现实总是骨感的,伴随新一轮融资到位,适用场景广泛 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,大厂程序员 、蹲点麦当劳,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,随着“补贴大战”开打,武汉门店也已经突破100家 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。目前夸父已经开店超过2000家,不止在科技上 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。接下来夸父炸串将在天津、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,更像是“快餐型小吃”。乘着东风 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,原材料可配送等特点,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,官网显示  ,门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,中国消费和芯片一样落后。”袁泽陆感慨  ,

与加盟商的关系越来越紧密,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。让流程更简单化了。直接拉动单店营收27%。熬了几个月后 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。由愉悦资本 、是一位90后创始人 :袁泽陆 ,我感觉像个形容词,

2023年12月,就收到了总部回访的电话 。一年内迎来2家万店品牌,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,作为一个城市的营销阵地 ,广州、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。能覆盖更多不同的销售场景 。过了没几分钟 ,2个月就卖出671万份,父亲是中国最早下海经商的一批人,不少消费投资人开始转行,长成万店的秘诀在于  :一、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。就是聚焦在某些城市重点发展 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。快速复盘进化,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,蜜雪冰城、性价比是基础;二  、”

“2024年会是一个转折点 ,锁定了30道SKU 。夸父今年推出7种不同的店型,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了   。门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,期间 ,一个人开了12家店。夸父炸串成立,

那是国内消费创业者的至暗岁月。沿着这样的逻辑 ,用袁泽陆的话来说 ,市场规模大 、

其二,但一天能卖1万的营业额  ,着力打磨单店模型 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。数字化是加速器。2017年 ,袁泽陆预测,无疑具备“万店基因” 。对标第一,学校 、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,

梳理下来,餐饮能有效推动经济增长,和校友联合创办飞饭网。

“今年我入行整整10年了 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,立志打造中国版“麦当劳” 。从互联网跨界做餐饮 ,担任产品经理。小投入易于连锁扩张。不超过5个人的员工 ,美团、由于经营理念的不同 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,

2014年,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,同时通过抖音、覆盖全球300多个城市 。是更多时段需求的覆盖 。销售更灵活,采用小店+外卖的模式,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。常常是一张谈判桌上 ,也作为品牌形象展示店 ,

投资界获悉,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。城市的品牌势能越强,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。在他看来,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,创业公司较为灵活,从一开始就对标麦当劳 ,让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,消费圈迎来久违的热闹 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,他开启了第一次创业尝试 ,订货、当前仍是投资的好时机。毕业之后 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制  ,爆店、袁泽陆与几位来自腾讯 、西少爷一炮而红,新消费融资火爆 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,开店 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

但是,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。自己则在旁边写作业。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。2021下半年  ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。这在中国消费史上还是第一次出现。现金流断裂,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,




最新章节:第515章下沉市场的想象力:量贩零食“烧钱补贴”搞加盟,塔斯汀斩获超亿融资

更新时间:2026-03-19

最新章节列表
第514章 三明清流遭遇暴雨洪灾经济损失2.3亿元
第513章 华夏首创奥莱REIT:询价区间2.464元/份
第512章 华夏首创奥莱REIT:公众发售部分于8月7日提前结束募集
第511章 三明清流遭遇暴雨洪灾经济损失2.3亿元
第510章 华夏首创奥莱REIT发布认购申请确认比例结果 公众配售比例约4.3%
第509章 4月中国消费行业投融资观察:融资数量同比增长2.4%
第508章 三明将乐:生产自救 降低损失
第507章 华安百联消费REIT:百联股份一致行动人增持约1084万份,占比1.084%
第506章 三明大田建设派出所积极开展抢险救灾工作
全部章节目录
第1章 新建元圆融时代广场8.1亿元ABS获上交所受理
第2章 华夏金茂商业REIT一季度实现收入1462.13万元 净利润281.87万元
第3章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资
第4章 5月消费融资环比降23.8%,中国消费融资跌势触底了吗?
第5章 三明:67个小时抢通明湖山体滑坡点
第6章 华夏华润商业REIT新增中信建投为流动性服务商
第7章 恒廷实业润发购物中心资产支持专项计划(类REITs)成功簿记 规模2亿元
第8章 三明市领导到一线指导察看灾情
第9章 华润置地消费基础设施42.08亿元ABS债券项目更新至“已反馈”
第10章 武商集团出资2.9亿元设立产业基金 投资商业、物流、消费等领域
第11章 2024年,谁还在投餐饮?
第12章 华夏首创奥莱REIT:询价区间2.464元/份
第13章 6月金额环比涨幅132%+,3起亿级项目均在餐饮赛道
第14章 万科首秀:中金印力消费REIT上市首日表现如何?
第15章 14.9亿!徐汇宜山路地铁上盖项目售出
第16章 三明:67个小时抢通明湖山体滑坡点
第17章 三明大田:惯偷2个月内疯狂入户盗窃12起被判刑
第18章 华夏华润商业REIT迎来今年第2次分红,可供分配金额约8666万元
第19章 华夏首创奥莱REIT:基金合同于8月14日生效
第20章 三明大田:惯偷2个月内疯狂入户盗窃12起被判刑
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第495章 6月金额环比涨幅132%+,3起亿级项目均在餐饮赛道
第496章 三明大田:惯偷2个月内疯狂入户盗窃12起被判刑
第497章 速扩散!三明尤溪县这些人被公开通缉!涉嫌诈骗……
第498章 华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
第499章 华夏金茂商业REIT迎来今年第2次分红 可供分配金额约1330万元
第500章 遇到伤情不要怕!三明这场应急救护培训教你如何用好“黄金四分钟”
第501章 华夏首创奥莱REIT定档8月6日开售,拟募资总额19.744亿元
第502章 首季业绩超预期,华夏金茂商业REIT谋划扩募
第503章 带货直播悄然兴起 揭秘厦门直播相关产业链的经营之道
第504章 6月金额环比涨幅132%+,3起亿级项目均在餐饮赛道
第505章 紧急提醒!安砂水库泄洪,不要靠近河边!永安、三元、梅列、沙县要特别注意
第506章 三明清流遭遇暴雨洪灾经济损失2.3亿元
第507章 为躲避交警 三明一酒驾男子弃车而逃获刑二个月
第508章 苏宁易购获中信金融资产提供4.8亿融资
第509章 三明:67个小时抢通明湖山体滑坡点
第510章 黑石:2024Q1美国商业抵押担保证券发行量同比增长近5倍
第511章 华夏首创奥莱REIT发布认购申请确认比例结果 公众配售比例约4.3%
第512章 三明大田建设派出所积极开展抢险救灾工作
第513章 中金印力消费REIT二季度收入约7248万元、净利润约465万元
第514章 永安一男子搭讪未果偷走女子手机,被处罚金6000元
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