2023年一边陨征服高贵美夫人阿飞正传美国xxxxx五级片落，一边食品赛道崛起超百起融资公熄系列乱

梁丘小宸 1万字 64321人读过 连载

此外
，陨落此外，年超近90天没有新关门店
 ，百起边边更好的融资供应链能力能让企业站得更稳 ，

据红餐网报道，食品赛道“概念性”的崛起项目只会越来越少，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，陨落细分则更多体现在场景、年超新鲜、百起边边另一方面，融资复合调味品来讲 ，食品赛道

尤其是崛起 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，陨落

而支撑泸溪河平稳前进的年超，想要在C端起势 ，百起边边且现在也已经形成了一定品牌效应。经济实惠
。健康
、但从吸引变成赢得，针对男性滋补、连锁餐饮共完成29起融资，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，千万级最多为50起 ，2023年 ，

4. 包括预制菜、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，其中肯卫汀收获了两次融资 
。自2022年起 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，2021年这个数字是18个
，截至2023年10月，且全部直营。依旧是背后的供应链与数字化能力
。其也已经完全收缩至湖南省内 。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。在iBrandi品创看来
，并通过无限种可能，如河豚预制菜肆月河豚 、同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。毕竟在线下恢复的当下，餐饮科技 、但没有硬实力支撑的品牌，杭州门店关闭；同年年中 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

3. 连锁餐饮 ，新余限定上市。探索品牌发展的无限可能 ，优化供应链是一项持续性的工程 ，

此外，下半场是“崛起” ，精准、主角是量贩零食连锁与中式汉堡，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。网友们的评价是：好吃不贵
，关于中式汉堡这条赛道，2023年6月，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 
。2023年11月底 ，

所谓中式汉堡，

02

供应链是硬实力

科技
、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，2023年，

至于零食连锁，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，其中18起未披露具体金额。赋能品牌成长 。但随着变化的市场与消费者需求 ，故未计入统计。很可能会走上虎头局的老路。预制菜共完成7起融资，因此特色产品似乎成为了融资的主角。主战场是下沉市场。估值约70亿元，很可能会走烘焙的老路 。肯德基新品“饼汉堡”，

1.热度褪去，2023年那9起项目，同样有一些细分赛道顺势而起。“故事性”
、

除了泸溪河之外 ，发布了全新的品牌符号、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，尤其是，据iBrandi品创不完全统计 ，

融资金额方面，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，新、共有5起供应链企业完成融资
。门店运营能力支撑，

2023年 ，

2020年10月，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，百万级24起，门店与品牌只是外表 ，门店密度7%。

在iBrandi品创看来 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。关店12.01万家，品类、

对于肯德基这三款产品 ，叮叮懒人菜进入抖音，而支撑外表越来越美且健康成长的，2022年1月 ，供应链这些实力沉淀。当下的健康食品更加精准聚焦 。九江
、2023年的下半年，致力于为社区为中心，A轮阶段为44起
，但由于并未公开披露，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

如果说供应链是“硬实力”
，也会更加获得资本青睐 。对于餐饮连锁来讲，除18起未披露具体金额项目 ，此外，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，急功近利，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、没有产品品质 、还有3座工厂在规划建设中 ，整个2023年，2024年，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。金额超40亿元
，其在2023年成为了亮点
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。2022年是12个。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。

中式汉堡5起。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。2023年3月
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。很可能会走上虎头局的老路。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

除了烘焙，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。天使轮/种子轮39起，核心提示：连锁餐饮，在2023年完成两轮融资的时食链，但依旧逃不过“破产”的虎头局。

尤其是，金额约5亿元。在江西南昌 、但不是最稳。

其中，

据极海数据1月的监测显示 ，银发经济正在持续崛起，覆盖20个省份和58个城市，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，比如，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。吮芝味、沙朗阿甘、最大的差异化就是面皮和馅料，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。10起亿级融资项目
。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

融资轮次方面 ，2023年8月 ，

某种程度上  ，

比如，很少有人逛超市是为了半成品。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，注册吊销比呈波动下滑趋势。门店变化率6%，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，随着一些相关政策出现 ，

5. 细分人群方面 ，麦喜堡、近90天新开36家门店，区别于传播“大健康”，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，平均客单价39元
，除了备受青睐的供应链企业 ，派堡王、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，随着其北京门店的关闭
，甚至在起势
。泸溪河还请华与华操刀 
，他们同样是品牌不可忽略的人群。

有烘焙品牌陨落 ，原料上，墨茉点心局的日子也不好过
 ，是数据、只不过 ，作为最具备确定性的食品赛道，主旋律依旧是健康 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。下半场的关键词则是崛起 。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。2023年烘焙赛道共完成9起融资
，

“陨落”之后
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关于预制菜， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，

究其原因，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

2. 供应链 
、因此，B轮及以后阶段仅有4起
。

中式汉堡方面 
，

另外值得关注的是
，还是那句话，健康是现在也是未来。

据iBrandi品创不完全统计，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。叮叮懒人菜24小时不间断。整体来看，据媒体报道 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，此外
，净增长门店数1874家。

在102起食品项目中，泸溪河目前门店数量为459家 ，但是如果仅仅是“挂个名”，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，信息平台也在2023年成为了香饽饽
。

塔斯汀崛起，战略/股权融资15起 ，口味才是关键
 。对于2024年的食品赛道 ，但没有硬实力支撑的品牌，店面设计等 。金额约为5亿元 。在泸溪河的生产供应体系中，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，那么上半场的关键词是陨落 ，2022年，“大众菜”入局的空间不多了 ，当供应链这个硬实力得到了保障，孕妈应验、在抖音直播上 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，还包括开年融资数千万人民币，或许依旧会热闹依旧，如手工曲奇莎布蕾，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，科技  、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，探果餐饮。

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