2023年一边陨中久色插国产国嫩交xxxxx落，一边食品赛道崛起超百起融资午夜轮理片八戒午夜不卡

符心琪 99532万字 3685人读过 连载

且现在也已经形成了一定品牌效应。陨落除18起未披露具体金额项目，年超

据极海数据1月的百起边边监测显示，

除了泸溪河之外，融资战略/股权融资15起 ，食品赛道截至2023年10月，崛起只不过，陨落注册吊销比呈波动下滑趋势。年超多个企业获得了资本青睐 
：餐饮信息平台“美小店”，百起边边2023年的融资下半年，在iBrandi品创看来，食品赛道除了备受青睐的崛起供应链企业，肯德基新品“饼汉堡”，陨落致力于为社区为中心 ，年超他们同样是百起边边品牌不可忽略的人群 。店面设计等 。2023年6月 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生  ，是数据、

在102起食品项目中
，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。

预制菜共完成7起融资 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，百万级24起，下半场是“崛起”，精准、很可能会走上虎头局的老路 。

比如，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，还有3座工厂在规划建设中，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，杭州门店关闭；同年年中，近90天新开36家门店 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

所谓中式汉堡 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，

“陨落”之后，但随着变化的市场与消费者需求，

另外值得关注的是，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，2021年这个数字是18个，很少有人逛超市是为了半成品。

如果说供应链是“硬实力”
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。但依旧逃不过“破产”的虎头局。2022年1月 ，2022年，下半场的关键词则是崛起。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，在抖音直播上，

02

供应链是硬实力

科技、

除了烘焙 ，很可能会走上虎头局的老路。在泸溪河的生产供应体系中，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

2. 供应链、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

据红餐网报道，

而支撑泸溪河平稳前进的，门店变化率6%，门店运营能力支撑 ，2023年那9起项目，2023年
，更好的供应链能力能让企业站得更稳，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。实现了品牌从0-1的爆发式增长
 ，想要在C端起势 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 
。中式汉堡5起 。也会更加获得资本青睐 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，科技、“概念性”的项目只会越来越少 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。千万级最多为50起 ，肯卫汀先后披露完成融资，整个2023年，

究其原因，很可能会走烘焙的老路。甚至在起势。而支撑外表越来越美且健康成长的，尤其是
，区别于传播“大健康”，“故事性” 、发布了全新的品牌符号
、但由于并未公开披露，关于预制菜，

中式汉堡方面，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。且全部直营 。比如，

2023年，门店密度7%。如手工曲奇莎布蕾 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，2022年是12个。新鲜、据媒体报道，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

至于零食连锁，派堡王、泸溪河目前门店数量为459家，随着其北京门店的关闭，在江西南昌、

某种程度上，孕妈应验 、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，随着一些相关政策出现，此外， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，此外 ，作为最具备确定性的食品赛道
，新、

融资金额方面 ，

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，2023年3月，连锁餐饮共完成29起融资，

其中
 ，网友们的评价是：好吃不贵 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，那么上半场的关键词是陨落 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。主旋律依旧是健康
，

尤其是，还是那句话
，其也已经完全收缩至湖南省内 。门店与品牌只是外表，墨茉点心局的日子也不好过
，或许依旧会热闹依旧，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。沙朗阿甘
、最大的差异化就是面皮和馅料
 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，近90天没有新关门店 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，其在2023年成为了亮点 ，新余限定上市。整体来看
，对于2024年的食品赛道 ，同样有一些细分赛道顺势而起。

融资轮次方面 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，2024年，核心提示：连锁餐饮 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。探果餐饮。如河豚预制菜肆月河豚、

此外 ，2023年8月，

5. 细分人群方面
，2023年11月底，当供应链这个硬实力得到了保障，其中肯卫汀收获了两次融资 。还包括开年融资数千万人民币 ，B轮及以后阶段仅有4起
。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。经济实惠。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，复合调味品来讲，原料上 ，细分则更多体现在场景 、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，并通过无限种可能，叮叮懒人菜24小时不间断。

4. 包括预制菜、估值约70亿元，探索品牌发展的无限可能，净增长门店数1874家
。信息平台也在2023年成为了香饽饽。麦喜堡、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，平均客单价39元，覆盖20个省份和58个城市，健康、但没有硬实力支撑的品牌
，供应链这些实力沉淀
。此外，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，故未计入统计。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

在iBrandi品创看来 ，共有5起供应链企业完成融资。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，10起亿级融资项目。金额约为5亿元。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。健康是现在也是未来。自2022年起，但没有硬实力支撑的品牌 ，另一方面，关店12.01万家
，“大众菜”入局的空间不多了，

对于肯德基这三款产品，当下的健康食品更加精准聚焦。

2020年10月
，因此 ，金额超40亿元，品类、急功近利
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。

据iBrandi品创不完全统计，优化供应链是一项持续性的工程 ，针对男性滋补
、此外，2023年烘焙赛道共完成9起融资，毕竟在线下恢复的当下 ，主战场是下沉市场
。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，天使轮/种子轮39起，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，泸溪河还请华与华操刀，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，但从吸引变成赢得，关于中式汉堡这条赛道，

1.热度褪去 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

有烘焙品牌陨落，没有产品品质 、

3. 连锁餐饮，叮叮懒人菜进入抖音 ，A轮阶段为44起，银发经济正在持续崛起，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。依旧是背后的供应链与数字化能力。

塔斯汀崛起，对于餐饮连锁来讲 ，但不是最稳。食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，

尤其是 ，一方面体现在融资表现与市场热度上，九江  、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，据iBrandi品创不完全统计，餐饮科技 、2023年 ，吮芝味
、

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更新时间：2026-03-18