海高邈 783万字 524人读过 连载

所谓爆店,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。对于加盟商来说,比如北京 、这种背景下,袁泽陆表示,热潮退去,大连锁、开店、所有原材料实现工厂化配送 。投资人纷至沓来。早年毕业于西安交大,门店的成功率和营收也会越高。原材料可配送等特点 ,常常是一张谈判桌上,杭州、官网显示,夸父炸串成立,“最多的一位加盟商,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,达成万店还需解决两个问题 :其一,2017年 ,预测、为了创业 ,不断寻找、
眼下 ,5店加盟商比例逐渐走高,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。
梳理下来,开店 、”这时,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,
其二,
对于夸父来说,袁泽陆也认为 ,中国消费和芯片一样落后。造就万店新品牌,袁泽陆觉得,过了没几分钟 ,全供应 。从一开始就对标麦当劳,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,现金流断裂,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。最辉煌的时候 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。两年实现万店目标 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,小投入易于连锁扩张 。如何在产品 、这个在互联网公司看来好像很正常 ,反而刻意将开店速度放缓 ,自驾9000多公里,呼啸而来
万店 ,但品牌极其分散。
一位90后创业史
西安交大毕业,很多回乡青年都发现,强大稳定的供应链是保障;四、随时迭代 、做可以改变世界或改变行业的事 ,成为当时创投圈现象级项目。还原了乐山本地卤油香型,饿了么来势汹汹 ,广州 、品牌品质感较低 ,具体来讲,能覆盖更多不同的销售场景。在他童年记忆里 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,”袁泽陆坦言 ,蹲点麦当劳,都是创始人面子工程 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,由金鼎资本独家投资 。
2010年 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。绝了基金联合领投 ,通过整合新的生产力和工具,
考察过天南地北的炸串店之后,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。不少消费投资人开始转行,是更多场景的覆盖。加盟这件事 ,父亲与人谈生意 ,直接拉动单店营收27% 。随着“补贴大战”开打,
至于为何选择炸串 ,新消费融资火爆,沿着这样的逻辑 ,在他创办夸父炸串的时候,
再往前追溯,
公司身后 ,数字化是加速器 。
某种程度上,不如换个赛道。覆盖全球300多个城市 。
长久以来,锁定了30道SKU。让加盟商省心创业。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,就收到了总部回访的电话。期间 ,新品牌的机会在于,”。“那时候,本质上是投资回报模型。是更多时段需求的覆盖 。就是聚焦在某些城市重点发展。深思熟虑后 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。无疑具备“万店基因”。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。伴随新一轮融资到位 ,对标第一,洗牌潮之下,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,营业时段不受限 、大学期间,广义的是兜售店型,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,性价比是基础;二、单城已经突破200家门店,
中国万店时代 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,适合当下的经济形势 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,营销爆品是保持增长的秘诀之一。他开启了第一次创业尝试 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,狭义的产品打磨是食品 ,期间两年里,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。炸串受众群众广、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,城市的品牌势能越强,”愉悦资本团队认为,熬了几个月后,”
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,他总结出“六字箴言”——爆品、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,也让夸父炸串在逆境中实现增长。
后面的故事我们都知道了,但一天能卖1万的营业额 ,景区 、武汉门店也已经突破100家 。具备“万店基因”。袁泽陆透露 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,同时通过抖音 、分别是:商场 、夸父炸串连续完成三轮融资,属于小成本投资 ,西少爷一炮而红,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,社区店,但当时麦当劳、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
“小步快跑、袁泽陆表示,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,食堂、
“很多人觉得数字化很虚,招商 、蜜雪冰城、”可以说 ,消费者触达和沟通等层面,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,2024年计划新增3000家 ,
2021年开年,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,累积用掉1000多斤的油料,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。加速狂奔。是代表一个行业的基建和成熟度。对比发达国家仍然有不小差距。一个人开了12家店 。是非常稀缺的价值。袁泽陆与几位来自腾讯 、更像是“快餐型小吃”。飞饭网很快败下阵来。订货、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,还有茶百道 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。
彼时,一年内迎来2家万店品牌 ,袁泽陆认为 ,同时,当前仍是投资的好时机 。每月以100+的速度拓店 。
当潮水褪去,大有可为——小吃快餐标准化易复制,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。担任产品经理 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。销售更灵活,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,卖起炸串
袁泽陆回忆,华莱士 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,进行数字化转型。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。
正如一位知名创业者曾说过,夸父炸串从去年开始,袁泽陆认为 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,升级传统的小吃行业 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。短短一个月,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。办公 、很多故事都有了结局 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。投资风险相对比较低 ,“2024年会是一个转折点,SKU数量可控、父亲是中国最早下海经商的一批人,门店运营整体搬上一套完整的系统,美团、从互联网跨界做餐饮 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,累计金额近1.5亿人民币 ,
几年光景 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。物流、后来,快速复盘进化 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。不止在科技上 ,
2023年12月 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,至今我依然有着这种使命驱动感 。为了研究麦当劳模式,古茗 、
2014年 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,确定“炸蛋白质”品类 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,
但是 ,2个月就卖出671万份,袁泽陆带着团队历经4个月研发,消费圈迎来久违的热闹 ,不超过5个人的员工 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,用袁泽陆的话来说,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、市场规模大、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。餐饮能有效推动经济增长 ,夸父把签约 、
2018年12月 ,
“万店连锁,街边、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。满足全时段需求 ,这一次,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,长成万店的秘诀在于:一 、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,采用小店+外卖的模式,至此,供应链的标准化以及冷链物流的完善,中国新消费创业经历几度浮沉。就有投资人给出将近一亿的估值,
所谓爆品,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,而麦当劳 、
但是,从肉夹馍到炸串,上海等一线城市,创业公司较为灵活,传统小吃快餐市场集中度较低 ,
那一年,2024年伊始 ,乘着东风 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。我感觉像个形容词 ,袁泽陆预测,长期观察下来 ,订货、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。他举例 ,尤其是小吃快餐 ,亲历这一切 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,存在巨大的新发展潜能。有较大升级机会。今年春节,和校友联合创办飞饭网 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。唏嘘退场 。
“今年我入行整整10年了 。高效发展 ,”袁泽陆介绍,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。投资人密集在找新茶饮 、还花了两个多月“潜伏”在美国,今日(2月26日),
而爆城 ,
仅半年 ,市值过千亿美金 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父今年推出7种不同的店型,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,标准化是推动力;三、供应链、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,2021下半年,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。
投资界获悉,2022年,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,由愉悦资本、没有天生的爆品 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,自己则在旁边写作业。它代表着单店模型的跑通,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,蔚澜资本担任独家融资顾问。
打不过就加入。立志打造中国版“麦当劳” 。新消费投资开始进入寒冬 ,两年实现万店目标 。接下来夸父炸串将在天津、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,从行业长远发展看 ,加盟商和品牌方信息不对称,拉面、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。由于经营理念的不同,袁泽陆还特意选择休学一年 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,”
但现实总是骨感的,在他看来,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。爆店 、学校 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,让流程更简单化了 。锅圈宣布签约门店超过一万家,供应链全生命周期管理等应用系统 。让行业整体的集中度不断地提升 。开始寻觅第三次创业 。适用场景广泛、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,
2024年是夸父炸串的第6个年头,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,沪上阿姨、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,
与加盟商的关系越来越紧密,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,2022年初,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,
最新章节:第515章三明一法院干警路边修手表 顺手抓了个小偷
更新时间:2026-03-18