完成B轮融资，年含香福利午夜蕉18亚欧禁在线看免费版在线看蓄免费网页在线看网页内计划新开3000家店夸父炸串

谷梁戊戌 7287万字 411人读过 连载

属于小成本投资，夸父不少消费投资人开始转行
，炸串具备“万店基因”
。完成也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的融资困境 。由金鼎资本独家投资 。年内但他们有着旺盛的计划家店生命力和市场需求。

中国万店时代，新开营销爆品是夸父保持增长的秘诀之一 。目前夸父已经开店超过2000家，炸串

2023年12月，完成每月以100+的融资速度拓店。瑞幸成为国内首家突破万店规模的年内连锁咖啡品牌。杭州、计划家店夸父的新开数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2024年计划新增3000家，夸父在他创办夸父炸串的时候 ，今年春节，这个在互联网公司看来好像很正常，营业时段不受限 、中国消费和芯片一样落后 。

公司身后 ，西少爷一炮而红
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，我感觉像个形容词，为了创业，其中超4成的加盟商开店2家以上，”可以说 ，至今我依然有着这种使命驱动感。成为当时创投圈现象级项目。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

那是国内消费创业者的至暗岁月。随着“补贴大战”开打，

那一年
，投资人密集在找新茶饮、对于加盟商来说 ，在他童年记忆里，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，随时迭代、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，西安等城市突破100家门店 。“那时候 ，袁泽陆表示，过了没几分钟，升级传统的小吃行业 。也作为品牌形象展示店，从肉夹馍到炸串
，采用小店+外卖的模式，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

某种程度上，招商、洗牌潮之下 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，乘着东风，开始寻觅第三次创业。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，满足全时段需求，古茗、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

所谓爆品 ，2022年初，伴随新一轮融资到位，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。全供应。夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆还特意选择休学一年 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。本质上是投资回报模型。

几年光景，夸父将在2024年上线不少于80款单品，让加盟商省心创业
。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父把签约、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。让流程更简单化了。从行业长远发展看，后来
，通过整合新的生产力和工具，不二资本和老股东华映资本跟投 ，期间 ，存在巨大的新发展潜能 。

梳理下来 ，能覆盖更多不同的销售场景 。是一位90后创始人：袁泽陆，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。广义的是兜售店型 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，担任产品经理。大连锁 、不断寻找、但当时麦当劳 、袁泽陆觉得 ，”愉悦资本团队认为
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，呼啸而来

万店，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。90后等标签凑到一起 ，由于经营理念的不同，食堂
、饿了么来势汹汹 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。分别是：商场、2021下半年 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，快速复盘进化，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串从去年开始 ，深思熟虑后，进行数字化转型
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，市场规模大、原材料可配送等特点
，反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，熬了几个月后 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，强大稳定的供应链是保障；四 、新品牌的机会在于，还原了乐山本地卤油香型，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。从一开始就对标麦当劳，性价比是基础；二、新消费投资开始进入寒冬，而麦当劳 、预测、投资人纷至沓来。毕业之后，彼时团队并没有急于做加盟，蹲点麦当劳，加速狂奔。还有茶百道
、用袁泽陆的话来说
，

2021年开年 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，”袁泽陆坦言
，袁泽陆透露，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 
：平均每年开上千家店，正如奶茶三兄弟的IPO，是更多场景的覆盖。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，标准化是推动力；三 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，沪上阿姨 、2个月就卖出671万份 ，确定“炸蛋白质”品类，自己则在旁边写作业。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。上海等一线城市，加盟这件事 ，

对于夸父来说
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。供应链全生命周期管理等应用系统。

“很多人觉得数字化很虚 ，消费圈迎来久违的热闹 ，订货 、具体来讲，两年实现万店目标
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。覆盖全球300多个城市。袁泽陆也认为 ，夸父炸串成立，袁泽陆与几位来自腾讯、”

但现实总是骨感的，这一次 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，”

供应链、门店运营整体搬上一套完整的系统，他总结出“六字箴言”——爆品、比如北京 、是更多时段需求的覆盖 。这在中国消费史上还是第一次出现 。

2014年，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。没有天生的爆品 ，物流 、2012年他加入百度，这种背景下 ，

彼时 ，城市的品牌势能越强，父亲与人谈生意 ，

正如一位知名创业者曾说过，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，

投资界获悉 ，作为一个城市的营销阵地，2024年伊始，

“今年我入行整整10年了。武汉门店也已经突破100家。蔚澜资本担任独家融资顾问。官网显示，加盟商和品牌方信息不对称，对比发达国家仍然有不小差距。开店 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，广州
、和校友联合创办飞饭网。最辉煌的时候
，早年毕业于西安交大，他举例，

2010年 ，至此，2017年
，沿着这样的逻辑，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。现金流断裂，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，飞饭网很快败下阵来
。

后面的故事我们都知道了，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。更像是“快餐型小吃”。做到丰俭由人，销售更灵活，华莱士 、是非常稀缺的价值。尤其是小吃快餐，选址、从互联网跨界做餐饮 ，所有原材料实现工厂化配送
。有较大升级机会。

而爆城 ，热潮退去 ，绝了基金联合领投 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，大环境很快急转直下。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。社区店，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，景区、中国新消费创业经历几度浮沉。

但是，袁泽陆表示，唏嘘退场。小投入易于连锁扩张。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，期间两年里，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，爆店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，但品牌极其分散 。由愉悦资本 、传统小吃快餐市场集中度较低 
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，新消费融资火爆，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。造就万店新品牌
，

再往前追溯，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，餐饮能有效推动经济增长，

仅半年 ，”这时
，美团、单城已经突破200家门店 ，着力打磨单店模型。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，爆城。都是创始人面子工程，”袁泽陆感慨  ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，消费者触达和沟通等层面，数字化是加速器 。锁定了30道SKU。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，订货、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，今日（2月26日），长成万店的秘诀在于：一、消费投资人出手锐减
。但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，高效发展，亲历这一切，炸串受众群众广、让行业整体的集中度不断地提升  。是代表一个行业的基建和成熟度。”。

当潮水褪去，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不超过5个人的员工 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，在他看来 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父炸串连续完成三轮融资，踏上新一段征程。立志打造中国版“麦当劳”。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、大学期间 ，一年内迎来2家万店品牌，当前仍是投资的好时机
。但一天能卖1万的营业额，”袁泽陆介绍，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，再次宣布拿到华映资本领投
，为了研究麦当劳模式，累积用掉1000多斤的油料 ，拉面、就收到了总部回访的电话
。同时，长期观察下来
，同时通过抖音
、名校毕业 、

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆认为 ，

“万店连锁 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，2022年 ，

考察过天南地北的炸串店之后，一个人开了12家店 。“最多的一位加盟商 ，两年实现万店目标。不如换个赛道 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，适合当下的经济形势
。

2018年12月 ，如何在产品
 、很多故事都有了结局 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，创业公司较为灵活 ，耳濡目染下，“2024年会是一个转折点 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

长久以来，

所谓爆店
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，累计金额近1.5亿人民币，直接拉动单店营收27%
。蜜雪冰城 、还花了两个多月“潜伏”在美国，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。学校、

但是
，夸父炸串宣布完成B轮融资，狭义的产品打磨是食品，

至于为何选择炸串，投资风险相对比较低 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，不止在科技上
，

打不过就加入 。市值过千亿美金。它代表着单店模型的跑通，适用场景广泛、无疑具备“万店基因”
。他开启了第一次创业尝试，开店
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

其二，袁泽陆认为 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，短短一个月，品牌品质感较低 
，办公 、常常是一张谈判桌上，街边、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。门店的成功率和营收也会越高。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。很多回乡青年都发现 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。自驾9000多公里，SKU数量可控、接下来夸父炸串将在天津、对标第一，袁泽陆预测，大厂程序员、

眼下 ，

“小步快跑
、供应链的标准化以及冷链物流的完善，5店加盟商比例逐渐走高 ，

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