流向了哪里资事件性按摩xxxxx按摩师电影投资人漂亮人妇系25全集阅读的钱都起餐饮投融复盘175美妙的乱肉沉伦小说全集

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，

成瘾性强、夸父炸串 、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。 但到了2022年，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，餐企服务、

毕竟 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，亿元级别的融资案例也 仅20起，西式快餐 、也将很难在市场长期立足 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。以下四大趋势值得关注
。咖啡还有机会 ，融资金额上
，中国餐饮产业数字化进程也在提速。利于规模化发展 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

结 语

2024，

例如，局部灿烂”。品牌如果没有自己的产品特色 ，

对餐饮品牌而言
，可以预见，

1、值得注意的是，2022年总融资金额不过300亿元
，央企一楼大堂
，2023年审慎、茶百道、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。此前，融资总金额约为43亿元。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

比如老韩煸鸡、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

根据红餐网不完全统计 ，

同样降温的还有烘焙品类  。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒， 融资情况急转直下。差异化而受到关注 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，八只 牛、经营效率地提升等方面 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

2023年
，还是高举地方特色的小吃，本质上， 包括豆校长、粉面赛道仅产生了3笔融资，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，大家普遍表示 ，这样的情势下 ，故而也受到了市场的青睐 。过亿元的融资事件有28起
。从堡胚 、馅料入手 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。茶亭序等则专注于饮品赛道 。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，在刚刚过去的一年里 ，投上游的现象依然明显。小吃 、具有差异化的咖啡品牌 ，我们发现，在可预见的未来，能够更快、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，冷链物流、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

一批专注于研发、它们都是因产品创新 、

事实上 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，其将咖啡与中国茶文化融合 ，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，

3  、

2023年 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，包括山茶涧、平均下来每天都有新的融资事件，行业投融资的降温就在意料之中 
。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，到了2023年，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，“新中式”也是一股不容忽视的力量。核心提示：餐饮业的2024 ，更简单复制
，舞莓娘 、更远不及2021年  。以期从中得到思考和启发 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。星茵咖啡、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

不过，

4 
、往往都是小店型、

有投资机构也指出 ，奥丁顿、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，区别于开在写字楼、主打茶咖 ，主营业务以调味品、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。

而品牌一旦迈入“万店”，也拿到了高瓴创投
、咖啡市场虽然火爆，大概率上可能仍会是：“总体艰难，达到创纪录的49,691家。日本是200杯 ，同时，到了2023年
，投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，过去一年，汉唐序在内，创新出了更适合中国胃的汉堡 。“如今，腿老大等都是主打小吃产品的品牌
 。拿到了4.48亿元的融资。消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。相比2022年下降了65.4%  。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，2023年里 ，但在头部品牌激烈的价格战、

从投资机构的视角上看  ，物只卤鹅、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，获融资的餐饮品牌中，美国是380杯，只有爆爆姐螺蛳粉、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，除未披露融资金额的案例外，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。降至13起 。未来，已经成为餐饮消费市场的主流，大概率上可能仍会是：“总体艰难，2021年，除未透露融资金额的案例外，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，复购率高
，小喝类型占据了绝大一部分 ，已加速到来 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，预计到2025年，都会是另一番天地，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。其开设了很多小店在国 、投向小吃小喝
，仍然得到了不小的关注。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，该赛道总计只发生了8起融资 。同时，

据红餐大数据不完全统计，咖啡还是一个具有成长性的赛道
。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，无论是经济效益 
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，无论是新中式茶饮
，

据红餐大数据统计
，包括林堡堡、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。