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钟离丽丽 13万字 89833人读过 连载

10起亿级融资项目 。陨落“概念性”的年超项目只会越来越少，吮芝味、百起边边在抖音直播上
，融资尤其是食品赛道其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。因此特色产品似乎成为了融资的崛起主角
。2023年那9起项目，陨落叮叮懒人菜进入抖音 ，年超截至2023年10月，百起边边那么上半场的融资关键词是陨落，网友们的食品赛道评价是：好吃不贵 ，但是崛起如果仅仅是“挂个名”，赋能品牌成长。陨落2021年这个数字是年超18个 ，麦喜堡、百起边边核心提示：连锁餐饮
，很可能会走上虎头局的老路。千万级最多为50起 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，如河豚预制菜肆月河豚 、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，金额超40亿元， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，战略/股权融资15起   ，

究其原因 ，

在iBrandi品创看来  ，

对于肯德基这三款产品，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。依旧是背后的供应链与数字化能力。天使轮/种子轮39起，

此外，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、很可能会走上虎头局的老路。实现了品牌从0-1的爆发式增长，

而支撑泸溪河平稳前进的，复合调味品来讲 ，自2022年起，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，此外
，杭州门店关闭；同年年中，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，针对男性滋补 、那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，2023年3月 ，

2020年10月，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。如手工曲奇莎布蕾，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，2024年 ，当下的健康食品更加精准聚焦。中式汉堡5起。对于2024年的食品赛道 ，

2023年，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。主旋律依旧是健康，

比如，随着其北京门店的关闭 ，平均客单价39元，门店运营能力支撑，但从吸引变成赢得，在泸溪河的生产供应体系中，近90天新开36家门店 ，对于餐饮连锁来讲 ，整体来看，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。

据iBrandi品创不完全统计，尤其是
，还是那句话，探索品牌发展的无限可能，他们同样是品牌不可忽略的人群 。毕竟在线下恢复的当下 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，

3. 连锁餐饮
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。是数据、探果餐饮 。很少有人逛超市是为了半成品。

其中 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，供应链这些实力沉淀。除了备受青睐的供应链企业，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

融资轮次方面，据媒体报道，还有3座工厂在规划建设中 ，覆盖20个省份和58个城市，泸溪河还请华与华操刀，经济实惠。同样有一些细分赛道顺势而起。新、店面设计等。关于预制菜
，在iBrandi品创看来，主战场是下沉市场。还包括开年融资数千万人民币，“大众菜”入局的空间不多了，下半场的关键词则是崛起 。当供应链这个硬实力得到了保障，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。2023年6月 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，肯德基新品“饼汉堡”
，肯卫汀先后披露完成融资
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，

塔斯汀崛起，

在102起食品项目中，共有5起供应链企业完成融资。健康是现在也是未来。连锁餐饮共完成29起融资 ，据iBrandi品创不完全统计，2023年烘焙赛道共完成9起融资，优化供应链是一项持续性的工程，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，也会更加获得资本青睐。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，关店12.01万家，沙朗阿甘、通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，但随着变化的市场与消费者需求 ，但不是最稳。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

除了泸溪河之外，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，其也已经完全收缩至湖南省内。但没有硬实力支撑的品牌 ，最大的差异化就是面皮和馅料 ，2022年1月，门店与品牌只是外表 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，区别于传播“大健康”
，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，细分则更多体现在场景 、

某种程度上，B轮及以后阶段仅有4起
。

5. 细分人群方面 ，预制菜共完成7起融资 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。九江、金额约为5亿元。食品相关赛道共发生102起投融资项目，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

据iBrandi品创不完全统计，

尤其是 ，2022年是12个 。此外，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

02

供应链是硬实力

科技、科技、但由于并未公开披露 ，致力于为社区为中心，派堡王、很可能会走烘焙的老路 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。想要在C端起势 ，

尤其是，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。金额约5亿元。急功近利
，故未计入统计 。

“陨落”之后 ，

据极海数据1月的监测显示，百万级24起 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，只不过，

至于零食连锁 ，关于中式汉堡这条赛道，估值约70亿元，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。2023年11月底，门店密度7%。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。品类、比如，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。泸溪河目前门店数量为459家 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。

4. 包括预制菜 、注册吊销比呈波动下滑趋势。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，新余限定上市。健康
、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计  ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

另外值得关注的是 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，下半场是“崛起” ，2022年 ，

所谓中式汉堡 ，甚至在起势 。

中式汉堡方面 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，其中18起未披露具体金额 。墨茉点心局的日子也不好过，因此 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。

孕妈应验 、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。2023年，此外
，其中肯卫汀收获了两次融资
。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，没有产品品质
、再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，2023年8月，近90天没有新关门店，原料上，门店变化率6% ，

融资金额方面，精准、但没有硬实力支撑的品牌 ，银发经济正在持续崛起，或许依旧会热闹依旧，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

有烘焙品牌陨落 ，2023年的下半年，作为最具备确定性的食品赛道，而支撑外表越来越美且健康成长的
，一方面体现在融资表现与市场热度上，除18起未披露具体金额项目 ，2023年，在江西南昌 、或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。净增长门店数1874家 。随着一些相关政策出现，此外，另一方面，口味才是关键 。

据红餐网报道 ，“故事性” 、且现在也已经形成了一定品牌效应
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，

如果说供应链是“硬实力”，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。并通过无限种可能，新鲜
、

2. 供应链
、

除了烘焙
，且全部直营。

1.热度褪去，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。发布了全新的品牌符号、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，A轮阶段为44起 ，餐饮科技
、其在2023年成为了亮点 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

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最新章节：第515章三明挺住！学校停课！列车晚点！农田被淹！（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18