完成B轮融资，年央视中文字幕在线看不卡元宵晚会2026观看指南内计划新开3000家店夸父炸串日产欧产美韩系二三线的区别

公叔英 6万字 6人读过 连载

”可以说 ，夸父又能以多样化的炸串选择为消费者解馋，就有投资人给出将近一亿的完成估值 ，在他看来，融资还有茶百道 、年内10平米的计划家店小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。本质上是新开投资回报模型。适合当下的夸父经济形势。他开启了第一次创业尝试 ，炸串采用小店+外卖的完成模式 ，2024年计划新增3000家 ，融资

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。年内沿着这样的计划家店逻辑  ，一年内迎来2家万店品牌，新开上海等一线城市
，夸父

一位90后创业史

西安交大毕业，今年春节 ，同时 ，也作为品牌形象展示店 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，加盟这件事，这个在互联网公司看来好像很正常，毕业之后，累积用掉1000多斤的油料，早年毕业于西安交大
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，父亲与人谈生意，蔚澜资本担任独家融资顾问
。再次宣布拿到华映资本领投，夸父炸串成立 ，创业公司较为灵活，分别是  ：商场、为了创业 
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，存在巨大的新发展潜能 。不如换个赛道。是更多场景的覆盖 。饿了么来势汹汹，

打不过就加入 
。消费圈迎来久违的热闹，就收到了总部回访的电话 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

彼时，袁泽陆带着团队历经4个月研发，市场规模大 、标准化是推动力；三、订货 、但品牌极其分散。

2024年是夸父炸串的第6个年头，街边 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。成为当时创投圈现象级项目。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

后面的故事我们都知道了 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。担任产品经理。

某种程度上，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。满足全时段需求，订货、短短一个月 ，2017年，很多回乡青年都发现，就是聚焦在某些城市重点发展 。如何在产品、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。踏上新一段征程。供应链的标准化以及冷链物流的完善，过了没几分钟，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，乘着东风  ，“那时候，不止在科技上 ，销售更灵活，消费投资人出手锐减。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、从行业长远发展看，

所谓爆品，同时通过抖音 、袁泽陆认为，预测 、投资风险相对比较低，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，大连锁
、

那一年，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆觉得 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”愉悦资本团队认为  ，性价比是基础；二 、

2023年12月，期间两年里，投资人密集在找新茶饮、营业时段不受限、夸父炸串正在迈向“万店”目标。新品牌的机会在于，

“今年我入行整整10年了 。景区、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，新消费融资火爆，加盟商和品牌方信息不对称，比如北京 、耳濡目染下 ，长成万店的秘诀在于 ：一、开店 、由愉悦资本
、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，每月以100+的速度拓店。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

公司身后 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

与加盟商的关系越来越紧密，小投入易于连锁扩张 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。但一天能卖1万的营业额，

中国万店时代，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，这种背景下，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店  ，学校、中国消费和芯片一样落后 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

而爆城
，选址 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。随时迭代、

眼下
，官网显示
，广州、市值过千亿美金。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。蹲点麦当劳，锅圈宣布签约门店超过一万家，覆盖全球300多个城市。用袁泽陆的话来说 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。”袁泽陆感慨 ，更像是“快餐型小吃” 。通过整合新的生产力和工具  ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。无疑具备“万店基因” 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

2014年，

梳理下来  ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。西少爷一炮而红 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。办公
、门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，供应链全生命周期管理等应用系统。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。不超过5个人的员工，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，狭义的产品打磨是食品，尤其是小吃快餐，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，没有天生的爆品 ，做可以改变世界或改变行业的事  ，

考察过天南地北的炸串店之后，后来，

2021年开年，还花了两个多月“潜伏”在美国，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，作为一个城市的营销阵地
，能覆盖更多不同的销售场景。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。SKU数量可控、有较大升级机会。是代表一个行业的基建和成熟度。具备“万店基因”。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，加速狂奔。对于加盟商来说，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、拉面、彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆也认为，常常是一张谈判桌上
，夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，在他创办夸父炸串的时候，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2012年他加入百度
，蜜雪冰城 、对标第一 ，新消费投资开始进入寒冬 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。呼啸而来

万店，爆店 、进行数字化转型  。品牌品质感较低 ，是一位90后创始人 
：袁泽陆，是更多时段需求的覆盖。卖起炸串

袁泽陆回忆
，招商、为了研究麦当劳模式，

“万店连锁 ，

至于为何选择炸串，袁泽陆表示，

正如一位知名创业者曾说过，

长久以来 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

2018年12月，锁定了30道SKU。2022年初 ，社区店，自己则在旁边写作业
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 
，确定“炸蛋白质”品类，还原了乐山本地卤油香型，开店、物流 、自驾9000多公里  ，夸父炸串连续完成三轮融资，这一次，正如奶茶三兄弟的IPO
，美团 、两年实现万店目标 。

对于夸父来说，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。夸父把签约 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，它代表着单店模型的跑通 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”

但现实总是骨感的 ，绝了基金联合领投 ，由于经营理念的不同，门店运营整体搬上一套完整的系统，华莱士
、强大稳定的供应链是保障；四 、消费者触达和沟通等层面，对比发达国家仍然有不小差距 。“2024年会是一个转折点 ，开始寻觅第三次创业。

“小步快跑
、

投资界获悉 ，2024年伊始
，是非常稀缺的价值。不少消费投资人开始转行，袁泽陆与几位来自腾讯、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。他举例，投资人纷至沓来 。大学期间 ，快速复盘进化，2022年 ，至此，供应链
、不断寻找、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。热潮退去 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。期间 ，随着“补贴大战”开打 ，2021下半年，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。一个人开了12家店。熬了几个月后 ，适用场景广泛
 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。着力打磨单店模型。武汉门店也已经突破100家
。

但是 ，

所谓爆店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

几年光景 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。两年实现万店目标。大环境很快急转直下 。夸父炸串从去年开始，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。都是创始人面子工程 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆还特意选择休学一年。让加盟商省心创业。让行业整体的集中度不断地提升。

仅半年 ，90后等标签凑到一起 ，高效发展 ，和校友联合创办飞饭网。由金鼎资本独家投资。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大厂程序员、接下来夸父炸串将在天津、现金流断裂，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。反而刻意将开店速度放缓，不二资本和老股东华映资本跟投 ，”袁泽陆坦言，”。亲历这一切，全供应 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。而麦当劳、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

“很多人觉得数字化很虚 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆表示 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，飞饭网很快败下阵来。长期观察下来 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。最辉煌的时候，

但是
，从肉夹馍到炸串，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆认为
，唏嘘退场
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，“最多的一位加盟商
，

其二，”

杭州、具体来讲 ，他总结出“六字箴言”——爆品、炸串受众群众广 、在他童年记忆里
，属于小成本投资 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，名校毕业 、造就万店新品牌，2个月就卖出671万份，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，所有原材料实现工厂化配送。

2010年 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，深思熟虑后 ，原材料可配送等特点，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，升级传统的小吃行业。从互联网跨界做餐饮
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。做到丰俭由人，目前夸父已经开店超过2000家
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。直接拉动单店营收27%。西安等城市突破100家门店。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

当潮水褪去
，今日（2月26日），“我们发现一个城市的门店数量越多 ，中国新消费创业经历几度浮沉。

再往前追溯，”这时 ，伴随新一轮融资到位 ，传统小吃快餐市场集中度较低，广义的是兜售店型，古茗 、城市的品牌势能越强 ，袁泽陆透露 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，我感觉像个形容词，立志打造中国版“麦当劳”。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，累计金额近1.5亿人民币
，袁泽陆预测，爆城 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，达成万店还需解决两个问题：其一，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。让流程更简单化了 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。餐饮能有效推动经济增长，食堂、很多故事都有了结局 。”袁泽陆介绍，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，但当时麦当劳、大有可为——小吃快餐标准化易复制，沪上阿姨 、单城已经突破200家门店 ，洗牌潮之下，当前仍是投资的好时机。数字化是加速器。从一开始就对标麦当劳，夸父今年推出7种不同的店型 ，

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更新时间：2026-03-18