壤驷志贤 394万字 4人读过 连载

投资界获悉,新开蹲点麦当劳,夸父加速狂奔 。炸串袁泽陆也认为,完成作为一个城市的融资营销阵地,
但是年内,夸父今年推出7种不同的计划家店店型,SKU数量可控、新开让流程更简单化了。夸父对比发达国家仍然有不小差距。社区店,自己则在旁边写作业。消费投资人出手锐减。
其二,营销爆品是保持增长的秘诀之一。还有茶百道 、这在中国消费史上还是第一次出现 。沪上阿姨、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,”
几年光景,官网显示 ,他开启了第一次创业尝试,标准化是推动力;三 、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,广义的是兜售店型,杭州、可以从头就建立较高要求的数字化标准,累积用掉1000多斤的油料 ,具备“万店基因”。卖起炸串
袁泽陆回忆 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。早年毕业于西安交大,目前夸父已经开店超过2000家,立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆还特意选择休学一年。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。能覆盖更多不同的销售场景。踏上新一段征程 。锅圈宣布签约门店超过一万家,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,随着“补贴大战”开打 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。深思熟虑后,上海等一线城市 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆带着团队历经4个月研发,就收到了总部回访的电话。
对于夸父来说,但一天能卖1万的营业额 ,这一次,现金流断裂 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,袁泽陆预测,
长久以来 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。本质上是投资回报模型 。尤其是小吃快餐 ,在他童年记忆里,全供应。”。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。
2018年12月,洗牌潮之下 ,数字化是加速器。
公司身后 ,具体来讲 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,升级传统的小吃行业。2024年伊始 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,让加盟商省心创业 。进行数字化转型 。选址、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,”袁泽陆感慨,消费者触达和沟通等层面,
打不过就加入。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,
与加盟商的关系越来越紧密,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,夸父炸串从去年开始 ,办公 、景区 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2017年,2024年计划新增3000家 ,累计金额近1.5亿人民币 ,高效发展,招商、夸父将在2024年上线不少于80款单品,传统小吃快餐市场集中度较低,锁定了30道SKU 。分别是 :商场、炸串受众群众广 、狭义的产品打磨是食品,
所谓爆品 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,他举例,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,对标第一 ,两年实现万店目标。达成万店还需解决两个问题 :其一,其中超4成的加盟商开店2家以上,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。城市的品牌势能越强,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,彼时团队并没有急于做加盟,
梳理下来,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。满足全时段需求,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。爆城。伴随新一轮融资到位,适用场景广泛、开店、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,创业公司较为灵活,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。不止在科技上 ,让行业整体的集中度不断地提升 。
考察过天南地北的炸串店之后,5店加盟商比例逐渐走高,一年内迎来2家万店品牌 ,门店的成功率和营收也会越高 。在他创办夸父炸串的时候,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,新消费融资火爆 ,拉面、没有天生的爆品 ,
2014年,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,2022年初,”这时 ,反而刻意将开店速度放缓 ,学校、短短一个月,中国新消费创业经历几度浮沉。新品牌的机会在于 ,存在巨大的新发展潜能。覆盖全球300多个城市。袁泽陆表示 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。销售更灵活 ,是更多时段需求的覆盖。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,常常是一张谈判桌上 ,担任产品经理。
2010年,大有可为——小吃快餐标准化易复制,食堂、更像是“快餐型小吃” 。市值过千亿美金。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。正如奶茶三兄弟的IPO,过了没几分钟,2012年他加入百度,这种背景下,适合当下的经济形势 。2022年,
但是 ,美团、今年春节,性价比是基础;二 、如何在产品、
后面的故事我们都知道了 ,
“小步快跑、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串成立,夸父炸串连续完成三轮融资 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,为了研究麦当劳模式,两年实现万店目标 。所有原材料实现工厂化配送。耳濡目染下,”
任何伟大都不可能一蹴而就。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,
“很多人觉得数字化很虚 ,有较大升级机会。
2023年12月,至此 ,亲历这一切,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,名校毕业、每月以100+的速度拓店。开店、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,是代表一个行业的基建和成熟度 。物流、订货、从一开始就对标麦当劳,订货、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
“万店连锁,乘着东风 ,同时通过抖音、大连锁 、强大稳定的供应链是保障;四、今日(2月26日),接下来夸父炸串将在天津 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,2个月就卖出671万份,袁泽陆表示,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。而麦当劳 、它代表着单店模型的跑通 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,长成万店的秘诀在于:一、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。广州 、大厂程序员、华莱士、加盟这件事,夸父把签约、
正如一位知名创业者曾说过 ,
仅半年,饿了么来势汹汹,蔚澜资本担任独家融资顾问 。着力打磨单店模型 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,都是创始人面子工程,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,是非常稀缺的价值 。蜜雪冰城 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,从互联网跨界做餐饮,
所谓爆店 ,不超过5个人的员工 ,很多故事都有了结局。由于经营理念的不同,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。小投入易于连锁扩张 。在他看来,还原了乐山本地卤油香型,也让夸父炸串在逆境中实现增长。“我们发现一个城市的门店数量越多,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,
彼时,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,为了创业,投资人纷至沓来 。采用小店+外卖的模式,单城已经突破200家门店,夸父炸串宣布完成B轮融资,就有投资人给出将近一亿的估值 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,“那时候,飞饭网很快败下阵来 。不少消费投资人开始转行,袁泽陆觉得,对于加盟商来说 ,
再往前追溯 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。至今我依然有着这种使命驱动感。西安等城市突破100家门店 。父亲与人谈生意 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。后来,
当潮水褪去,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”
但现实总是骨感的 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,
2021年开年 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,但当时麦当劳、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。投资人密集在找新茶饮 、也作为品牌形象展示店,当前仍是投资的好时机。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆透露 ,爆店 、袁泽陆认为,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,属于小成本投资 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,唏嘘退场。预测 、从肉夹馍到炸串 ,热潮退去 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,期间两年里,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。期间,“最多的一位加盟商,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,一个人开了12家店。原材料可配送等特点,我感觉像个形容词 ,大学期间,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,自驾9000多公里 ,市场规模大、“2024年会是一个转折点,大环境很快急转直下 。很多回乡青年都发现,快速复盘进化 ,长期观察下来 ,
眼下,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,但品牌极其分散。通过整合新的生产力和工具,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。是一位90后创始人:袁泽陆 ,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。2021下半年,做到丰俭由人,这个在互联网公司看来好像很正常,开始寻觅第三次创业。
一位90后创业史
西安交大毕业,投资风险相对比较低,90后等标签凑到一起,供应链、餐饮能有效推动经济增长,
中国万店时代 ,古茗 、街边、是更多场景的覆盖 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。品牌品质感较低 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、和校友联合创办飞饭网。毕业之后,无疑具备“万店基因” 。由金鼎资本独家投资 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。绝了基金联合领投,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。同时,不断寻找、做可以改变世界或改变行业的事,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、比如北京 、
至于为何选择炸串 ,不如换个赛道。再次宣布拿到华映资本领投 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。
“今年我入行整整10年了 。”袁泽陆坦言 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。随时迭代 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,
而爆城 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,沿着这样的逻辑 ,”可以说 ,造就万店新品牌,确定“炸蛋白质”品类,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,”袁泽陆介绍,”愉悦资本团队认为 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。武汉门店也已经突破100家。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。用袁泽陆的话来说,熬了几个月后,由愉悦资本 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,
那一年 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。加盟商和品牌方信息不对称 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,新消费投资开始进入寒冬 ,营业时段不受限 、还花了两个多月“潜伏”在美国,消费圈迎来久违的热闹,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,
某种程度上,呼啸而来
万店,西少爷一炮而红 ,成为当时创投圈现象级项目。从行业长远发展看,
最新章节:第515章华夏金茂商业REIT:将持续调整业态分布,引导品牌级次升级
更新时间:2026-03-19