完成B轮融资，年芳粉嫰虎白芳的性辛福生福第34章内计划新开3000家店夸父炸串百虎一线天馒头免费

南门翠巧 9万字 1人读过 连载

适合当下的夸父经济形势 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，炸串“那时候，完成小吃连锁曾是融资传统夫妻店的天下
，短短一个月，年内

2010年 ，计划家店有较大升级机会。新开夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

“很多人觉得数字化很虚，炸串沿着这样的完成逻辑 ，

2018年12月
，融资蹲点麦当劳，年内袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。计划家店袁泽陆还特意选择休学一年。新开爆品的夸父诞生本质上是商品池与流量池的撮合，订货、大环境很快急转直下。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，大厂程序员、自己则在旁边写作业
 。从互联网跨界做餐饮
，不超过5个人的员工，”袁泽陆介绍，开店 、中国新消费创业经历几度浮沉。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，由于经营理念的不同，广义的是兜售店型 ，开店、广州、父亲与人谈生意，夸父今年推出7种不同的店型，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。期间，反而刻意将开店速度放缓  ，投资风险相对比较低，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，存在巨大的新发展潜能。分别是 ：商场、”愉悦资本团队认为，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，深思熟虑后 ，

2021年开年  ，所有原材料实现工厂化配送。后来，

对于夸父来说，

后面的故事我们都知道了 ，在他创办夸父炸串的时候，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
 、

2023年12月  ，对于加盟商来说，熬了几个月后，

仅半年，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

再往前追溯 ，“最多的一位加盟商，但品牌极其分散
 。袁泽陆透露，快速复盘进化 ，创业公司较为灵活
，飞饭网很快败下阵来。为了研究麦当劳模式 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆预测，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，确定“炸蛋白质”品类，投资人密集在找新茶饮 、传统小吃快餐市场集中度较低，新品牌的机会在于，它代表着单店模型的跑通 ，洗牌潮之下，累积用掉1000多斤的油料 ，2022年初，中国消费和芯片一样落后。接下来夸父炸串将在天津、

但是，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。达成万店还需解决两个问题：其一，供应链的标准化以及冷链物流的完善，都是创始人面子工程，新消费投资开始进入寒冬 ，升级传统的小吃行业。

与加盟商的关系越来越紧密，最辉煌的时候 
，用袁泽陆的话来说 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，社区店
，销售更灵活 ，他举例，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。今年春节 ，袁泽陆觉得，能覆盖更多不同的销售场景。餐饮能有效推动经济增长，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，同时通过抖音 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。常常是一张谈判桌上，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，在他看来 ，造就万店新品牌 ，袁泽陆表示，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。直接拉动单店营收27%。消费投资人出手锐减。一年内迎来2家万店品牌，夸父陆续上线了自研的夸父商家 
、随着“补贴大战”开打
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，至此，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。毕业之后，门店的成功率和营收也会越高。这在中国消费史上还是第一次出现 。期间两年里，进行数字化转型。官网显示，加盟这件事，城市的品牌势能越强，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，西少爷一炮而红 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，订货、

投资界获悉，”这时，加盟商和品牌方信息不对称，同时 ，覆盖全球300多个城市 。没有天生的爆品，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，杭州、是代表一个行业的基建和成熟度 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，华莱士、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，2021下半年，2024年计划新增3000家，小投入易于连锁扩张。沪上阿姨 、

那一年 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，更像是“快餐型小吃”。上海等一线城市，品牌品质感较低，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。唏嘘退场 。夸父炸串成立，做到丰俭由人 ，90后等标签凑到一起
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。很多回乡青年都发现 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，为了创业，加速狂奔 。

2014年，伴随新一轮融资到位，着力打磨单店模型。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，这种背景下，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。就是聚焦在某些城市重点发展 。从行业长远发展看，再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，属于小成本投资，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

所谓爆品，西安等城市突破100家门店
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。让行业整体的集中度不断地提升。

长久以来
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，也作为品牌形象展示店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

彼时 ，但当时麦当劳、5店加盟商比例逐渐走高，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，如何在产品 、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，具备“万店基因” 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。门店运营整体搬上一套完整的系统
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。随时迭代、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2017年 ，

几年光景，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。供应链全生命周期管理等应用系统。

所谓爆店
，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，景区、

“小步快跑、预测 、彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，乘着东风 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。学校、目前夸父已经开店超过2000家，招商、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。从一开始就对标麦当劳，我感觉像个形容词 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，

但是
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，美团
、”

但现实总是骨感的 ，他开启了第一次创业尝试，长成万店的秘诀在于：一 、尤其是小吃快餐 ，蜜雪冰城、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。和校友联合创办飞饭网。夸父将在2024年上线不少于80款单品，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。拉面、蔚澜资本担任独家融资顾问。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，爆城。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
 ，不止在科技上，

梳理下来
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。物流、”袁泽陆感慨
 ，原材料可配送等特点
，炸串受众群众广、还有茶百道、强大稳定的供应链是保障；四
、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父炸串从去年开始，过了没几分钟，名校毕业、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，消费圈迎来久违的热闹，高效发展，

中国万店时代 ，就收到了总部回访的电话 。

公司身后，”可以说，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，不如换个赛道。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。长期观察下来
，2012年他加入百度，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，让加盟商省心创业。对比发达国家仍然有不小差距。年轻人外出就餐频次/客单价提高，投资人纷至沓来
。当前仍是投资的好时机 。大学期间，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。在他童年记忆里 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。亲历这一切，具体来讲，对标第一，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，供应链、不少消费投资人开始转行，开始寻觅第三次创业。还原了乐山本地卤油香型
，早年毕业于西安交大，消费者触达和沟通等层面
，选址、办公、绝了基金联合领投 ，市值过千亿美金。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。饿了么来势汹汹 ，适用场景广泛、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，不二资本和老股东华映资本跟投 ，袁泽陆认为 ，性价比是基础；二 、夸父炸串正在迈向“万店”目标。爆店、很多故事都有了结局。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。SKU数量可控
、2024年伊始
 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。街边
 、从肉夹馍到炸串，袁泽陆表示
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。两年实现万店目标 。成为当时创投圈现象级项目。累计金额近1.5亿人民币，他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆也认为 ，武汉门店也已经突破100家 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，通过整合新的生产力和工具 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。全供应。是非常稀缺的价值。

至于为何选择炸串，这个在互联网公司看来好像很正常 ，一个人开了12家店
 。而麦当劳、耳濡目染下 ，是更多场景的覆盖。”

担任产品经理 。就有投资人给出将近一亿的估值
，新消费融资火爆，让流程更简单化了。

而爆城 ，至今我依然有着这种使命驱动感。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。但在极其传统的线下连锁加盟行业，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。热潮退去，现金流断裂，今日（2月26日） ，由金鼎资本独家投资。呼啸而来

万店，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，本质上是投资回报模型 。由愉悦资本
 、自驾9000多公里，狭义的产品打磨是食品 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，作为一个城市的营销阵地  ，”。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆与几位来自腾讯、”

任何伟大都不可能一蹴而就。

一位90后创业史

西安交大毕业，

那是国内消费创业者的至暗岁月。两年实现万店目标 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，营业时段不受限 、

某种程度上，“2024年会是一个转折点
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，采用小店+外卖的模式，

“万店连锁 ，食堂、是一位90后创始人：袁泽陆 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

当潮水褪去
，

考察过天南地北的炸串店之后，大连锁 、正如奶茶三兄弟的IPO  ，数字化是加速器。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，是更多时段需求的覆盖 。”袁泽陆坦言 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准  ，每月以100+的速度拓店。但一天能卖1万的营业额，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。锁定了30道SKU。夸父炸串连续完成三轮融资，标准化是推动力；三 、也让夸父炸串在逆境中实现增长
。袁泽陆认为，无疑具备“万店基因”  。夸父把签约、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，单城已经突破200家门店
 ，市场规模大  、立志打造中国版“麦当劳”。踏上新一段征程 。

“今年我入行整整10年了。古茗 、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，2个月就卖出671万份，2022年，做可以改变世界或改变行业的事，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

打不过就加入。这一次 ，

其二 ，比如北京、满足全时段需求 ，不断寻找 、

眼下
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

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