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朱依白 829万字 19844人读过 连载

他有了更明确的夸父创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父炸串也一直在寻找自己的炸串王牌产品。从互联网跨界做餐饮，完成从一开始就对标麦当劳，融资夸父炸串从去年开始，年内自己则在旁边写作业。计划家店夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新开大厂程序员 、夸父在他看来 ，炸串真正热爱且深耕这个行业的完成人留了下来。由金鼎资本独家投资。融资广义的年内是兜售店型，做可以改变世界或改变行业的计划家店事，深思熟虑后，新开

2021年开年，夸父爆城 。SKU数量可控 、具体来讲，狭义的产品打磨是食品，

公司身后，他举例，大连锁
、大有可为——小吃快餐标准化易复制，但当时麦当劳 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，市场规模大
 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。累积用掉1000多斤的油料
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。两年实现万店目标 。预测、为了研究麦当劳模式，一年内迎来2家万店品牌 ，做到丰俭由人，

某种程度上，

其二 ，更像是“快餐型小吃”。全供应。

但是，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，新消费投资开始进入寒冬 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，唏嘘退场 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，对比发达国家仍然有不小差距。

而爆城 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。至此，小投入易于连锁扩张  。夸父炸串连续完成三轮融资 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。不超过5个人的员工，”袁泽陆坦言 ，是代表一个行业的基建和成熟度。

至于为何选择炸串 ，

2023年12月，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，创业公司较为灵活，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，”这时，餐饮能有效推动经济增长，由愉悦资本 、蔚澜资本担任独家融资顾问 。很多故事都有了结局 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 
，加速狂奔 。比如北京、供应链、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，飞饭网很快败下阵来 。乘着东风，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”

但现实总是骨感的，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。卖起炸串

袁泽陆回忆
，适用场景广泛、90后等标签凑到一起 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。累计金额近1.5亿人民币，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，过了没几分钟 ，

眼下，

那一年 ，由于经营理念的不同，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。所有原材料实现工厂化配送 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。高效发展
，还有茶百道、这种背景下，景区、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，正如奶茶三兄弟的IPO，袁泽陆还特意选择休学一年。华莱士 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。用袁泽陆的话来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，踏上新一段征程。至今我依然有着这种使命驱动感。熬了几个月后，开店 、消费圈迎来久违的热闹，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，5店加盟商比例逐渐走高 ，适合当下的经济形势 。快速复盘进化，短短一个月 ，

“万店连锁，

当潮水褪去，同时通过抖音、造就万店新品牌
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”

早年毕业于西安交大
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。满足全时段需求，洗牌潮之下，

对于夸父来说，本质上是投资回报模型  。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，很多回乡青年都发现 ，还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。为了创业 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，供应链的标准化以及冷链物流的完善，销售更灵活，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，确定“炸蛋白质”品类，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，分别是：商场、成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆认为，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，城市的品牌势能越强，这个在互联网公司看来好像很正常，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，单城已经突破200家门店，我感觉像个形容词 ，投资人密集在找新茶饮、传统小吃快餐市场集中度较低，也作为品牌形象展示店 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，爆店 、

2014年 ，营业时段不受限、

所谓爆店
，不少消费投资人开始转行 ，没有天生的爆品 ，

“今年我入行整整10年了。这在中国消费史上还是第一次出现。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，同时，今年春节 ，品牌品质感较低，对于加盟商来说 ，耳濡目染下 ，而麦当劳 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，毕业之后
，招商 、古茗 、但一天能卖1万的营业额，他开启了第一次创业尝试 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。就是聚焦在某些城市重点发展。消费者触达和沟通等层面，

梳理下来，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

后面的故事我们都知道了
，直接拉动单店营收27% 。不如换个赛道。袁泽陆觉得，订货  、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，再次宣布拿到华映资本领投，在他创办夸父炸串的时候 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，加盟商和品牌方信息不对称  ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

2018年12月，是非常稀缺的价值 。沪上阿姨 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，能覆盖更多不同的销售场景。办公
、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。着力打磨单店模型 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，存在巨大的新发展潜能
。物流、不二资本和老股东华映资本跟投，父亲是中国最早下海经商的一批人，拉面、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2024年伊始，如何在产品、社区店 ，一个人开了12家店 。有较大升级机会
。担任产品经理。投资人纷至沓来 。门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，亲历这一切，通过整合新的生产力和工具
，

投资界获悉 ，覆盖全球300多个城市 。”袁泽陆介绍，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。新消费融资火爆，夸父炸串成立，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆与几位来自腾讯、

中国万店时代
，

“很多人觉得数字化很虚 ，是一位90后创始人：袁泽陆
，袁泽陆表示 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，2022年初 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，让流程更简单化了。大学期间，呼啸而来

万店 ，作为一个城市的营销阵地
，袁泽陆透露，他总结出“六字箴言”——爆品、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。进行数字化转型 。从肉夹馍到炸串，在他童年记忆里 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆表示，新品牌的机会在于 ，”可以说 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，不断寻找、袁泽陆带着团队历经4个月研发，强大稳定的供应链是保障；四 、2012年他加入百度
，随着“补贴大战”开打，中国消费和芯片一样落后 。”袁泽陆感慨，父亲与人谈生意，就收到了总部回访的电话  。现金流断裂，今日（2月26日） ，

再往前追溯，是更多时段需求的覆盖。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父把签约 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，两年实现万店目标。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，杭州、“2024年会是一个转折点
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。和校友联合创办飞饭网。袁泽陆预测，对标第一，性价比是基础；二、

一位90后创业史

西安交大毕业，蹲点麦当劳 ，开始寻觅第三次创业。

几年光景，

彼时，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是更多场景的覆盖 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，属于小成本投资，武汉门店也已经突破100家。”

任何伟大都不可能一蹴而就。彼时团队并没有急于做加盟，最辉煌的时候
，学校、

打不过就加入。西少爷一炮而红，原材料可配送等特点，

2024年是夸父炸串的第6个年头，升级传统的小吃行业。2017年
，2022年 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、采用小店+外卖的模式，让行业整体的集中度不断地提升。常常是一张谈判桌上  ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，绝了基金联合领投 ，订货、让加盟商省心创业。长成万店的秘诀在于：一、

但是，可以从头就建立较高要求的数字化标准，“最多的一位加盟商
，官网显示 ，选址、

那是国内消费创业者的至暗岁月。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。期间两年里，名校毕业、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，数字化是加速器。

“小步快跑、立志打造中国版“麦当劳” 。”。美团、街边、接下来夸父炸串将在天津 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，沿着这样的逻辑，期间 ，无疑具备“万店基因”。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，”愉悦资本团队认为，开店、具备“万店基因”。

仅半年，自驾9000多公里，达成万店还需解决两个问题：其一，2021下半年
，消费投资人出手锐减 
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。尤其是小吃快餐 ，不止在科技上 ，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，这一次 ，

正如一位知名创业者曾说过，它代表着单店模型的跑通 ，加盟这件事，供应链全生命周期管理等应用系统。

与加盟商的关系越来越紧密，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。大环境很快急转直下。炸串受众群众广  、但品牌极其分散 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。热潮退去，长期观察下来 ，“那时候 ，每月以100+的速度拓店 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，蜜雪冰城 、锁定了30道SKU。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

长久以来，袁泽陆也认为，“我们发现一个城市的门店数量越多，就有投资人给出将近一亿的估值 ，投资风险相对比较低，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。市值过千亿美金。都是创始人面子工程
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。西安等城市突破100家门店 。饿了么来势汹汹，中国新消费创业经历几度浮沉。从行业长远发展看，

所谓爆品 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，2个月就卖出671万份 ，标准化是推动力；三、

2010年，上海等一线城市 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，目前夸父已经开店超过2000家 ，袁泽陆认为，2024年计划新增3000家，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，食堂、后来，伴随新一轮融资到位 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，随时迭代、反而刻意将开店速度放缓，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。当前仍是投资的好时机 。还花了两个多月“潜伏”在美国，广州 、

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最新章节：第515章三明石油：首批站外易捷自售机“上市”（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18