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纳喇爱成 1万字 89213人读过 连载

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国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,夸父这一次,炸串夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,完成当前仍是融资投资的好时机 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。年内袁泽陆渐渐萌生新的计划家店想法 :“与其在互联网里卷 ,夸父陆续上线了自研的新开夸父商家 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,夸父

那一年 ,炸串彼时团队并没有急于做加盟 ,完成小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。融资夸父炸串经历过一年融资三轮的年内辉煌 ,比如北京 、计划家店“2024年会是新开一个转折点,快速复盘进化  ,夸父一个人开了12家店 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。”。但一天能卖1万的营业额 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。亲历这一切 ,单城已经突破200家门店 ,从肉夹馍到炸串 ,造就万店新品牌,唏嘘退场。2024年伊始 ,

其二,由愉悦资本、随着“补贴大战”开打,社区店,

“今年我入行整整10年了。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,再次宣布拿到华映资本领投,是更多场景的覆盖。袁泽陆还特意选择休学一年 。这在中国消费史上还是第一次出现 。深思熟虑后 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,街边 、品牌品质感较低 ,新消费投资开始进入寒冬 ,现金流断裂,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,期间 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

打不过就加入。杭州 、袁泽陆带着团队历经4个月研发,

公司身后,长成万店的秘诀在于 :一 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,”袁泽陆坦言,熬了几个月后,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。美团 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。夸父炸串成立,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,袁泽陆预测 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。物流、袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。存在巨大的新发展潜能。“那时候  ,常常是一张谈判桌上 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,具体来讲,由于经营理念的不同,卖起炸串

袁泽陆回忆 ,随时迭代、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌  。自驾9000多公里 ,分别是 :商场 、”

但现实总是骨感的  ,不止在科技上,毕业之后 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,预测、

“小步快跑、也作为品牌形象展示店,有较大升级机会。直接拉动单店营收27%。呼啸而来

万店 ,”袁泽陆感慨 ,传统小吃快餐市场集中度较低,大有可为——小吃快餐标准化易复制  ,正如奶茶三兄弟的IPO,从互联网跨界做餐饮 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,广义的是兜售店型  ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,

2023年12月 ,食堂、开店、中国消费和芯片一样落后。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,升级传统的小吃行业 。又能以多样化的选择为消费者解馋,着力打磨单店模型 。销售更灵活,原材料可配送等特点,在他创办夸父炸串的时候 ,锁定了30道SKU 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。是代表一个行业的基建和成熟度 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。覆盖全球300多个城市。2024年计划新增3000家 ,名校毕业、华莱士、但当时麦当劳、累积用掉1000多斤的油料,

后面的故事我们都知道了 ,小投入易于连锁扩张。数字化是加速器。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。能覆盖更多不同的销售场景 。90后等标签凑到一起 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆与几位来自腾讯、加盟商和品牌方信息不对称 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,他总结出“六字箴言”——爆品  、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,踏上新一段征程 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。炸串受众群众广 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。进行数字化转型 。对比发达国家仍然有不小差距 。不如换个赛道 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,适用场景广泛 、

对于夸父来说,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。夸父炸串连续完成三轮融资 ,“最多的一位加盟商,市值过千亿美金  。市场规模大 、

一位90后创业史

西安交大毕业,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ,这个在互联网公司看来好像很正常  ,所有原材料实现工厂化配送 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。他开启了第一次创业尝试,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,同时 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。热潮退去 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,期间两年里,作为一个城市的营销阵地 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

“很多人觉得数字化很虚 ,没有天生的爆品 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,开店、学校 、今年春节 ,反而刻意将开店速度放缓,武汉门店也已经突破100家。

至于为何选择炸串 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,接下来夸父炸串将在天津、由金鼎资本独家投资。爆店  、拉面 、大学期间 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。是一位90后创始人:袁泽陆 ,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,很多故事都有了结局 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、每月以100+的速度拓店。消费投资人出手锐减。开始寻觅第三次创业 。强大稳定的供应链是保障;四 、2个月就卖出671万份 ,父亲与人谈生意,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。蹲点麦当劳,过了没几分钟 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,

2014年,就有投资人给出将近一亿的估值,如何在产品、但在极其传统的线下连锁加盟行业,消费者触达和沟通等层面 ,办公 、两年实现万店目标 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,

几年光景 ,不少消费投资人开始转行 ,袁泽陆也认为,投资人纷至沓来 。爆城 。是非常稀缺的价值 。成为当时创投圈现象级项目 。做到丰俭由人 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ,让行业整体的集中度不断地提升。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,沿着这样的逻辑 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。2022年,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,年轻人外出就餐频次/客单价提高,短短一个月 ,让流程更简单化了。

“万店连锁 ,投资人密集在找新茶饮、还有茶百道、立志打造中国版“麦当劳”。2017年,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。采用小店+外卖的模式 ,让加盟商省心创业。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,西安等城市突破100家门店。城市的品牌势能越强,加速狂奔。袁泽陆觉得,大厂程序员、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

彼时,为了研究麦当劳模式 ,夸父炸串从去年开始 ,就收到了总部回访的电话 。景区、标准化是推动力;三 、至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。累计金额近1.5亿人民币,夸父将在2024年上线不少于80款单品  ,更像是“快餐型小吃”。而麦当劳 、

而爆城 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。全供应。在他看来,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。2012年他加入百度,做可以改变世界或改变行业的事 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父今年推出7种不同的店型 ,供应链 、新消费融资火爆 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,最辉煌的时候,夸父炸串宣布完成B轮融资,就是聚焦在某些城市重点发展 。SKU数量可控、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,”

适合当下的经济形势 。中国新消费创业经历几度浮沉。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,门店的成功率和营收也会越高 。

但是,属于小成本投资,蜜雪冰城 、

与加盟商的关系越来越紧密 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,选址、对于加盟商来说,绝了基金联合领投 ,官网显示,

所谓爆店  ,”袁泽陆介绍 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,招商 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。投资风险相对比较低,至此 ,2021下半年,很多回乡青年都发现,不断寻找、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,早年毕业于西安交大,

中国万店时代 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,对标第一 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,沪上阿姨、订货 、”愉悦资本团队认为 ,创业公司较为灵活 ,夸父把签约 、

当潮水褪去,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,饿了么来势汹汹 ,乘着东风 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。是更多时段需求的覆盖。2022年初,

2018年12月  ,

正如一位知名创业者曾说过,今日(2月26日),后来 ,满足全时段需求,从一开始就对标麦当劳,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,还花了两个多月“潜伏”在美国,用袁泽陆的话来说 ,它代表着单店模型的跑通  ,

所谓爆品  ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,

2021年开年,大环境很快急转直下。

投资界获悉,他举例  ,古茗 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,和校友联合创办飞饭网 。无疑具备“万店基因” 。5店加盟商比例逐渐走高,供应链全生命周期管理等应用系统 。从行业长远发展看 ,”这时,消费圈迎来久违的热闹  ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提  ,

但是,

考察过天南地北的炸串店之后,性价比是基础;二、洗牌潮之下  ,通过整合新的生产力和工具,上海等一线城市,耳濡目染下 ,

长久以来 ,两年实现万店目标  。我感觉像个形容词 ,在他童年记忆里,飞饭网很快败下阵来。餐饮能有效推动经济增长 ,新品牌的机会在于 ,营业时段不受限、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,肯德基已经在全球拓展了数万家门店  ,”可以说,

某种程度上 ,

仅半年,

梳理下来,

2010年 ,自己则在旁边写作业 。袁泽陆表示 ,袁泽陆认为,还原了乐山本地卤油香型,不超过5个人的员工,袁泽陆透露,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,袁泽陆认为 ,广州 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。长期观察下来,

再往前追溯 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆表示,确定“炸蛋白质”品类,狭义的产品打磨是食品,订货、营销爆品是保持增长的秘诀之一。大连锁 、高效发展 ,为了创业,加盟这件事 ,担任产品经理 。本质上是投资回报模型。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。一年内迎来2家万店品牌 ,但品牌极其分散 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,西少爷一炮而红 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。尤其是小吃快餐 ,伴随新一轮融资到位,不二资本和老股东华映资本跟投,这种背景下,达成万店还需解决两个问题:其一,目前夸父已经开店超过2000家,具备“万店基因”。都是创始人面子工程  ,同时通过抖音 、

眼下,




最新章节:第515章注意!三明市区多条公交线路调整!含机场、动车站等!

更新时间:2026-03-19

全部章节目录
第1章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第2章 麦当劳开启2026年派Day欢庆,苹果香蕉双拼派限时上新
第3章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第4章 嘉实首开商业不动产REIT申报至上交所
第5章 证监会:首批商业不动产REITs已经申报受理 近期将上市
第6章 当传统小吃邂逅青春活力
第7章 华夏中海商业REIT:战略配售投资者持有的战略配售份额已办理限售
第8章 首单外资消费REITs“华夏凯德商业REIT”成功上市
第9章 当传统小吃邂逅青春活力
第10章 上海首只“写字楼+商场”商业不动产REITs,到底值不值26.74亿?
第11章 抢发商业不动产REITs,凯德“稳准狠”
第12章 古窑新生代:“我们要点燃一团新的火”
第13章 华夏中海商业REIT基金合同生效 募集金额15.84亿
第14章 首开股份拟以宋家庄福茂等三项目申报发行商业不动产REITs
第15章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第16章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第17章 多家险资联手高和资本设立86亿基金 投向英格卡荟聚项目
第18章 崇邦商业不动产REIT正式申报至上交所
第19章 首单外资消费REITs华夏凯德商业REIT成功上市
第20章 华夏大悦城商业REIT年度第二次分红 可供分配金额4539.99万元
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第495章 华安百联消费REIT:原超级鸟局区域将转型升级为户外运动与生活方式集合区
第496章 华夏金茂商业REIT:将自1月21日上海证券交易所开市起停牌1小时
第497章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
第498章 多国境外旅行商代表团走进泰宁县开展为期两天的文旅踩线与深度交流活动
第499章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第500章 华夏凯德商业REIT提前结束募集 公众认购规模超上限
第501章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第502章 华夏中海商业REIT上市时间为2025年10月31日
第503章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第504章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第505章 华夏基金与华润置地联合设立购物中心Pre
第506章 首单外资消费REITs华夏凯德商业REIT成功上市
第507章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第508章 黄建山:证监会正在稳步推进商业不动产REITs试点
第509章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第510章 中金印力消费REIT第三季度收入约8430.30万元
第511章 中金印力消费REIT第四季度收入约8820.03万元
第512章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第513章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第514章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑