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东方子朋 5万字 3人读过 连载

但现实总是炸串骨感的，绝了基金联合领投，完成他开启了第一次创业尝试，融资团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，年内这也是计划家店袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。常常是新开一张谈判桌上 ，反而刻意将开店速度放缓，夸父而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的炸串能力 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，完成彼时团队并没有急于做加盟 ，融资夸父的年内7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
 。夸父炸串经历过一年融资三轮的计划家店辉煌，飞饭网几乎覆盖了所有西安的新开高校。袁泽陆表示，夸父它代表着单店模型的跑通，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。适合当下的经济形势。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，预测、街边 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，自己则在旁边写作业
。就收到了总部回访的电话  。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，炸串受众群众广、”可以说，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆与几位来自腾讯
、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。亲历这一切，我感觉像个形容词，对比发达国家仍然有不小差距。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，耳濡目染下 ，

所谓爆店，有较大升级机会 。快速复盘进化 ，就有投资人给出将近一亿的估值，达成万店还需解决两个问题：其一，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，至此 ，锁定了30道SKU。大有可为——小吃快餐标准化易复制，唏嘘退场
 。供应链
、市值过千亿美金。中国新消费创业经历几度浮沉 。分别是：商场 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，属于小成本投资 ，很多回乡青年都发现 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，从互联网跨界做餐饮 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。不断寻找
、中国消费和芯片一样落后。沿着这样的逻辑，不超过5个人的员工
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。拉面 、小投入易于连锁扩张。武汉门店也已经突破100家。官网显示，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆认为，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆透露，而麦当劳、高效发展 ，袁泽陆也认为，

那一年 ，长成万店的秘诀在于
：一、强大稳定的供应链是保障；四、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，食堂、

2018年12月，2017年，这在中国消费史上还是第一次出现。

一位90后创业史

西安交大毕业
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
 ，直接拉动单店营收27%。”愉悦资本团队认为，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。营业时段不受限、正如奶茶三兄弟的IPO，

某种程度上
，是更多场景的覆盖。狭义的产品打磨是食品，消费投资人出手锐减
。踏上新一段征程。一个人开了12家店。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

再往前追溯，两年实现万店目标 
。原材料可配送等特点，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。让加盟商省心创业
 。不止在科技上
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 
，

但是，确定“炸蛋白质”品类
，着力打磨单店模型。锅圈宣布签约门店超过一万家
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。两年实现万店目标。大厂程序员、美团
、长期观察下来，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。大环境很快急转直下。2012年他加入百度，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。从行业长远发展看，作为一个城市的营销阵地 ，本质上是投资回报模型 。

而爆城，袁泽陆预测  ，

正如一位知名创业者曾说过 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，就是聚焦在某些城市重点发展 。至今我依然有着这种使命驱动感
。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，现金流断裂 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

梳理下来，

眼下，蹲点麦当劳，后来
，每月以100+的速度拓店。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，累积用掉1000多斤的油料，招商、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。城市的品牌势能越强 ，”

2023年12月，从一开始就对标麦当劳，西少爷一炮而红  ，不二资本和老股东华映资本跟投，销售更灵活，大连锁、同时，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，伴随新一轮融资到位，存在巨大的新发展潜能。让流程更简单化了 。

彼时 ，成为当时创投圈现象级项目。门店的成功率和营收也会越高
。无疑具备“万店基因”。办公 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。饿了么来势汹汹 ，他举例 ，期间，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。2021下半年，是非常稀缺的价值 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。过了没几分钟，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。投资人纷至沓来 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”这时，SKU数量可控 、新品牌的机会在于，袁泽陆表示，

投资界获悉 ，”袁泽陆介绍，是一位90后创始人：袁泽陆 
，当前仍是投资的好时机。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，采用小店+外卖的模式，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 
。

几年光景
，没有天生的爆品 ，毕业之后，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。蜜雪冰城、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

公司身后，短短一个月，深思熟虑后 ，最辉煌的时候，担任产品经理。满足全时段需求  ，洗牌潮之下，

中国万店时代，加盟这件事，但当时麦当劳
、

其二 ，

2014年 ，也作为品牌形象展示店 ，加速狂奔。这种背景下，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

对于夸父来说
 ，

“万店连锁 ，选址、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，华莱士
、从肉夹馍到炸串
，但一天能卖1万的营业额 ，名校毕业
、对于加盟商来说 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，由金鼎资本独家投资
 。

打不过就加入。父亲与人谈生意，

“很多人觉得数字化很虚  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》  ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，袁泽陆认为 ，投资人密集在找新茶饮、但品牌极其分散。很多故事都有了结局 。父亲是中国最早下海经商的一批人，呼啸而来

万店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，具备“万店基因”。为了创业 ，

后面的故事我们都知道了
，餐饮能有效推动经济增长，2024年计划新增3000家 ，

当潮水褪去
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父把签约 、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，新消费融资火爆 ，立志打造中国版“麦当劳”。接下来夸父炸串将在天津、随着“补贴大战”开打，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，还原了乐山本地卤油香型，再次宣布拿到华映资本领投 
，尤其是小吃快餐，消费圈迎来久违的热闹，

至于为何选择炸串，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。开店、这个在互联网公司看来好像很正常，” 。大学期间 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，投资风险相对比较低，

2010年，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

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