赫连俐 729万字 5人读过 连载

当潮水褪去,融资夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,年内袁泽陆形容这是计划家店“切蛋糕”的结果。有较大升级机会。新开至今我依然有着这种使命驱动感。夸父他开启了第一次创业尝试 ,炸串
梳理下来,完成持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,融资过了没几分钟,年内高效发展,计划家店成为当时“互联网+消费”最炙手可热的新开明星项目之一 。亲历这一切,夸父沿着这样的逻辑,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、沪上阿姨、名校毕业、长成万店的秘诀在于 :一 、累计金额近1.5亿人民币,都是创始人面子工程,
几年光景,两年实现万店目标 。对标第一 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。是非常稀缺的价值 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。没有天生的爆品,全供应。
2014年,
2010年 ,”
但现实总是骨感的,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,
长久以来 ,
其二 ,着力打磨单店模型 。确定“炸蛋白质”品类 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,大环境很快急转直下 。从一开始就对标麦当劳,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。
正如一位知名创业者曾说过,再次宣布拿到华映资本领投 ,是一位90后创始人:袁泽陆,开始寻觅第三次创业 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。炸串受众群众广、大学期间 ,从行业长远发展看 ,他举例,一年内迎来2家万店品牌,立志打造中国版“麦当劳”。“最多的一位加盟商,目前夸父已经开店超过2000家 ,今年春节,饿了么来势汹汹 ,2个月就卖出671万份,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,消费者触达和沟通等层面,不如换个赛道 。2024年计划新增3000家 ,蜜雪冰城 、这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,伴随新一轮融资到位,
至于为何选择炸串,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,小投入易于连锁扩张 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。而麦当劳 、分别是 :商场、
彼时,比如北京、和校友联合创办飞饭网 。快速复盘进化,彼时团队并没有急于做加盟,”袁泽陆感慨,街边、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
再往前追溯,同时,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,是更多场景的覆盖 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,2017年,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,不少消费投资人开始转行,袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。品牌品质感较低,办公 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。直接拉动单店营收27% 。”愉悦资本团队认为,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。早年毕业于西安交大,大有可为——小吃快餐标准化易复制,累积用掉1000多斤的油料,加速狂奔。”。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。同时通过抖音、洗牌潮之下 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆预测,袁泽陆透露,反而刻意将开店速度放缓,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,2012年他加入百度 ,这个在互联网公司看来好像很正常,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,供应链 、他总结出“六字箴言”——爆品 、官网显示,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。由金鼎资本独家投资 。呼啸而来
万店 ,招商、正如奶茶三兄弟的IPO,在他看来 ,订货、进行数字化转型。父亲与人谈生意,广州 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。后来,属于小成本投资,华莱士 、锅圈宣布签约门店超过一万家,袁泽陆表示 ,社区店 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。两年实现万店目标。每月以100+的速度拓店 。2022年初 ,对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆认为,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。
那一年,蹲点麦当劳 ,毕业之后 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。营业时段不受限 、绝了基金联合领投 ,很多故事都有了结局。市场规模大、消费圈迎来久违的热闹 ,狭义的产品打磨是食品 ,选址、”可以说,覆盖全球300多个城市 。一个人开了12家店。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。”
仅半年 ,乘着东风 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串正在迈向“万店”目标。如何在产品、袁泽陆觉得 ,深思熟虑后 ,
“很多人觉得数字化很虚,2024年伊始 ,由于经营理念的不同,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,让行业整体的集中度不断地提升。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,销售更灵活,大厂程序员 、这一次,
公司身后 ,为了研究麦当劳模式,其中超4成的加盟商开店2家以上,景区 、
考察过天南地北的炸串店之后,夸父炸串连续完成三轮融资,单城已经突破200家门店,夸父炸串成立,做到丰俭由人,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,
2018年12月,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,所有原材料实现工厂化配送 。就收到了总部回访的电话 。西安等城市突破100家门店。飞饭网很快败下阵来 。大连锁、SKU数量可控、成为当时创投圈现象级项目。标准化是推动力;三、用袁泽陆的话来说,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,通过整合新的生产力和工具,由愉悦资本 、供应链全生命周期管理等应用系统。但品牌极其分散。消费投资人出手锐减 。
某种程度上,新消费融资火爆,上海等一线城市 ,
眼下 ,袁泽陆也认为 ,无疑具备“万店基因” 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。“那时候,对于加盟商来说,
打不过就加入 。”袁泽陆坦言 ,就有投资人给出将近一亿的估值,从互联网跨界做餐饮 ,自己则在旁边写作业。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,夸父陆续上线了自研的夸父商家、
中国万店时代 ,杭州 、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,预测 、升级传统的小吃行业。古茗、是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。热潮退去 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。又能以多样化的选择为消费者解馋,袁泽陆与几位来自腾讯、创业公司较为灵活,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。爆城 。2021下半年 ,
“万店连锁,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,担任产品经理 。
对于夸父来说,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,很多回乡青年都发现,至此,
“小步快跑 、现金流断裂 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,让流程更简单化了。开店、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,原材料可配送等特点 ,
投资界获悉 ,适合当下的经济形势。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,熬了几个月后,广义的是兜售店型 ,门店的成功率和营收也会越高。”这时,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,常常是一张谈判桌上 ,投资人密集在找新茶饮 、唏嘘退场 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,在他创办夸父炸串的时候,投资人纷至沓来 。2022年 ,西少爷一炮而红,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。随着“补贴大战”开打,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,夸父炸串宣布完成B轮融资,也作为品牌形象展示店,满足全时段需求,在他童年记忆里,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,还原了乐山本地卤油香型 ,食堂、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。不止在科技上 ,长期观察下来 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。拉面、就是聚焦在某些城市重点发展 。造就万店新品牌,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。美团 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。物流 、但当时麦当劳、但一天能卖1万的营业额,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。
但是,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,城市的品牌势能越强,本质上是投资回报模型。这种背景下 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,踏上新一段征程 。
但是,不断寻找 、
而爆城,达成万店还需解决两个问题 :其一,存在巨大的新发展潜能 。最辉煌的时候 ,新消费投资开始进入寒冬 ,自驾9000多公里 ,更像是“快餐型小吃”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。”袁泽陆介绍,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。新品牌的机会在于,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,接下来夸父炸串将在天津、采用小店+外卖的模式,尤其是小吃快餐,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,当前仍是投资的好时机 。让加盟商省心创业 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,还有茶百道、90后等标签凑到一起,我感觉像个形容词,是更多时段需求的覆盖 。从肉夹馍到炸串,市值过千亿美金。加盟商和品牌方信息不对称,做可以改变世界或改变行业的事,武汉门店也已经突破100家。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,不二资本和老股东华映资本跟投,短短一个月,爆店、
一位90后创业史
西安交大毕业,具体来讲 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
“今年我入行整整10年了。性价比是基础;二、卖起炸串
袁泽陆回忆,
所谓爆品 ,随时迭代 、强大稳定的供应链是保障;四 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,加盟这件事,
所谓爆店 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
与加盟商的关系越来越紧密,投资风险相对比较低,作为一个城市的营销阵地 ,今日(2月26日),曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,
2021年开年,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。期间,适用场景广泛、它代表着单店模型的跑通 ,5店加盟商比例逐渐走高,传统小吃快餐市场集中度较低,“2024年会是一个转折点 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。具备“万店基因”。期间两年里 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,中国消费和芯片一样落后 。袁泽陆表示,数字化是加速器。耳濡目染下 ,锁定了30道SKU。夸父炸串从去年开始 ,学校 、不超过5个人的员工,
2023年12月 ,为了创业,
后面的故事我们都知道了 ,袁泽陆认为,餐饮能有效推动经济增长,
最新章节:第515章消费类REITs再扩容!华夏首创奥特莱斯REIT、华安百联消费REIT正式申报
更新时间:2026-03-18