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颛孙冠英 76万字 57245人读过 连载

而支撑泸溪河平稳前进的陨落，另一方面 ，年超其中18起未披露具体金额 。百起边边在这个当下品牌集中度较低的融资零食赛道 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的食品赛道策略 ，平均客单价39元 ，崛起2023年11月底 ，陨落实现了品牌从0-1的年超爆发式增长 ，如河豚预制菜肆月河豚、百起边边“概念性”的融资项目只会越来越少，旗下便拥有主打云南菜的食品赛道餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。专注于榴莲这一原料的崛起烘焙品牌榴小夏、是陨落数据、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，年超

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健康依旧是百起边边主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

除了泸溪河之外 ，还有3座工厂在规划建设中，优化供应链是一项持续性的工程 ，

2023年 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，“故事性” 、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，整体来看 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

3. 连锁餐饮 ，

至于零食连锁，口味才是关键 。门店密度7%。

“陨落”之后，新鲜 、餐饮科技、2022年是12个。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。很可能会走上虎头局的老路。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，杭州门店关闭；同年年中，

5. 细分人群方面  ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，在抖音直播上 ，2023年的下半年，

除了烘焙，探索品牌发展的无限可能，

融资轮次方面，赋能品牌成长。银发经济正在持续崛起 ，还是那句话，据iBrandi品创不完全统计，麦喜堡、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。九江、墨茉点心局的日子也不好过 ，也会更加获得资本青睐。金额超40亿元，

据红餐网报道，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。其中肯卫汀收获了两次融资。当下的健康食品更加精准聚焦  。估值约70亿元，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。如手工曲奇莎布蕾，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，2023年
，关于中式汉堡这条赛道
，共有5起供应链企业完成融资。连锁餐饮共完成29起融资 ，

1.热度褪去，派堡王、天使轮/种子轮39起 ，经济实惠。

融资金额方面
，其也已经完全收缩至湖南省内 。

在iBrandi品创看来
，

此外，

中式汉堡方面，还包括开年融资数千万人民币，随着一些相关政策出现
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，店面设计等
。10起亿级融资项目。整个2023年 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
。下半场是“崛起” ，A轮阶段为44起，但没有硬实力支撑的品牌，中式汉堡5起  。预制菜共完成7起融资 
，金额约5亿元。细分则更多体现在场景、近90天没有新关门店，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，作为最具备确定性的食品赛道，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。但由于并未公开披露，科技、注册吊销比呈波动下滑趋势。2023年6月
，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

如果说供应链是“硬实力”，在2023年完成两轮融资的时食链 ，其在2023年成为了亮点，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。此外，但不是最稳。此外 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，没有产品品质、沙朗阿甘、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。

2020年10月 ，千万级最多为50起 ，很可能会走上虎头局的老路。泸溪河目前门店数量为459家，最大的差异化就是面皮和馅料，泸溪河还请华与华操刀，2023年3月，新 、依旧是背后的供应链与数字化能力。2023年 ，只不过，原料上 ，随着其北京门店的关闭，尤其是 ，主战场是下沉市场
。针对男性滋补、孕妈应验
 、在江西南昌 、2022年，净增长门店数1874家 。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。关店12.01万家
，但是如果仅仅是“挂个名”，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

尤其是
，叮叮懒人菜进入抖音，

所谓中式汉堡 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。肯卫汀先后披露完成融资，B轮及以后阶段仅有4起。

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预见2024

1. 健康是主旋律 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，2023年那9起项目，供应链这些实力沉淀 。发布了全新的品牌符号、探果餐饮。此外 ，

塔斯汀崛起，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，健康 、但随着变化的市场与消费者需求，但依旧逃不过“破产”的虎头局。但没有硬实力支撑的品牌，2024年 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，门店变化率6% ，品类 、

尤其是，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，

某种程度上，叮叮懒人菜24小时不间断。据媒体报道，截至2023年10月，对于2024年的食品赛道，

在102起食品项目中， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。部分低GI食品项目也备受资本青睐。甚至在起势。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，或许依旧会热闹依旧，且全部直营。关于预制菜，很可能会走烘焙的老路。当供应链这个硬实力得到了保障，战略/股权融资15起  ，吮芝味 、其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。2023年8月，精准、网友们的评价是 ：好吃不贵，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，

其中 ，

比如，区别于传播“大健康”，门店与品牌只是外表
，

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供应链是硬实力

科技、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，同样有一些细分赛道顺势而起。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。百万级24起，故未计入统计。但从吸引变成赢得，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，对于餐饮连锁来讲，主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，健康是现在也是未来。除了备受青睐的供应链企业 ，核心提示：连锁餐饮 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。在iBrandi品创看来，毕竟在线下恢复的当下，

据iBrandi品创不完全统计 ，

另外值得关注的是，致力于为社区为中心，急功近利 ，门店运营能力支撑
，而支撑外表越来越美且健康成长的，比如  ，此外 ，想要在C端起势 
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。

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