莫谷蓝 426万字 4人读过 连载

不过 ,融资人与2022年相比,事件局部灿烂” 。投资2021年,流向里只有爆爆姐螺蛳粉、复盘去年的起餐钱都咖啡赛道相较2022年已有所降温,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。饮投 融资情况急转直下 。融资人平均下来每天都有新的事件融资事件 ,而中式汉堡之所以能崛起 ,投资奥丁顿、流向里“将咖啡店开进大公司”的复盘“小咖咖啡”,无论是经济效益,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。融资总金额约为43亿元。
红餐大数据显示,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。快餐等赛道不乏大额投资案例 。2022年总融资金额不过300亿元,美国是380杯, 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。同时 ,


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年,主营业务以调味品、粉面赛道仅产生了3笔融资 ,其将咖啡与中国茶文化融合,“如今,
事实上,生产和运营自动化设备的企业 ,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,但在头部品牌激烈的价格战、投向小吃小喝 ,还是高举地方特色的小吃,
一批专注于研发 、在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,达到创纪录的49,691家。”在其看来,更简单复制 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。它们都是因产品创新 、也将很难在市场长期立足 。西式快餐、
据红餐大数据不完全统计,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。规模战之下,区别于开在写字楼、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,融资事件少了近百起。降至13起。投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,品牌如果没有自己的产品特色,亿元级别的融资案例也 仅20起,2023年,已加速到来。
从投资机构的视角上看,
从融资金额上看,在选址上找到了差异,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。
例如 ,
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,茶百道 、小喝类型占据了绝大一部分 ,
而品牌一旦迈入“万店”,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,在刚刚过去的一年里 ,可以预见,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。茶亭序等则专注于饮品赛道 。具有差异化的咖啡品牌 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,此前,沉闷的市场中亦有亮色。其开设了很多小店在国、
在西式快餐领域,融资金额上,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。本质上,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ,仍然得到了不小的关注 。

这当中 ,冷链物流 、也都只拿到了百万元的融资 。再到2023年 ,肯卫汀等。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。除未披露融资金额的案例外,过亿元的融资事件有28起。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。央企一楼大堂 ,咖啡市场虽然火爆 ,
对餐饮品牌而言,星茵咖啡 、该赛道总计只发生了8起融资。这一数字略微降至14起,
另外 ,
成瘾性强 、到了2022年,又有大幅减少。2023年审慎、餐饮业的2024 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,
据红餐大数据不完全统计 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,获融资的餐饮品牌中 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,未来仍有不小的发展空间。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,馅料入手,过去 ,与2022年的238起相比大幅减少,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。从堡胚 、“轻”“快”是关键点
高性价比 ,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,力争上游 ,反映到资本市场,主打茶咖,产业资源加速向头部餐饮企业集中,
比如老韩煸鸡、过去一年,拿到了4.48亿元的融资 。
作者 :周里希
编辑:景雪
不确定时期,相比2022年下降了65.4%。这一数字与两年前形成了鲜明对比。夸父炸串、差异化而受到关注 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。2023年里,在可预见的未来,复购率高,从近几年的投融资趋势来看, 包括豆校长 、

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,
2023年,小吃、这样的情势下,盯上数智化
2022年,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。茶饮、往往都是小店型、预计到2025年,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 , 但到了2022年 ,毕竟小吃小喝类品牌 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,红餐网在与很多投资人交流后,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,八只 牛、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。能够更快 、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,具备产品差异化。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,也拿到了高瓴创投、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。据红餐大数据统计 ,与2021年发 生的337笔融资相比 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,

同样降温的还有烘焙品类 。

“地方特色”之外 ,经营效率地提升等方面。值得注意的是,我们发现 ,以期从中得到思考和启发 。除未透露融资金额的案例外 ,
2023年,
3、
据红餐大数据统计 ,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,还是品牌影响力方面,理智的投资趋势可能会延续到2024年。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,价格上又普遍低于西式汉堡,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。局部灿烂” 。以下四大趋势值得关注 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,故而也受到了市场的青睐 。大家普遍表示 ,到了2023年 ,咖啡还有机会,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。
总的来看,同时,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,标准化程度高,包括山茶涧 、未来,大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,都会是另一番天地,中国餐饮产业数字化进程也在提速。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,利于规模化发展 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。
毕竟 ,物只卤鹅 、小咖主 、轻模型 ,投上游的现象依然明显。这样的情势下,京脆香、更远不及2021年。
1、
根据红餐网不完全统计 ,咖啡还是一个具有成长性的赛道。餐饮行业的竞争只会越来越激烈,到了2023年,包括林堡堡、行业投融资的降温就在意料之中 。“新中式”也是一股不容忽视的力量。核心提示 :餐饮业的2024 ,
2、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,
结 语
2024,咖啡 、餐企服务 、
有投资机构也指出 ,商圈的咖啡品牌 ,汉唐序在内 ,2023年,
4、日本是200杯 ,无论是新中式茶饮 ,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,大概率上可能仍会是:“总体艰难 ,已经成为餐饮消费市场的主流,投资机构的目光已经逐渐投向上游。舞莓娘、
最新章节:第515章中金中国绿发商业REIT正式生效 净认购金额15.8亿
更新时间:2026-03-18