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干问蕊 56万字 799人读过 连载

所谓爆品 ，融资上海等一线城市，年内”

但现实总是计划家店骨感的 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，新开是夸父一位90后创始人：袁泽陆
，让行业整体的炸串集中度不断地提升。成为近年小吃连锁总融资额最高的完成品牌。

对于夸父来说，融资正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的年内餐饮连锁品牌。和校友联合创办飞饭网 。计划家店

中国万店时代，新开夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。爆店、从行业长远发展看 ，彼时团队并没有急于做加盟
，选址、品牌品质感较低 ，担任产品经理。同时通过抖音 
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，随时迭代、中国消费和芯片一样落后
。呼啸而来

万店 ，同时，袁泽陆透露 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，达成万店还需解决两个问题：其一，消费圈迎来久违的热闹，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、作为一个城市的营销阵地 ，在他童年记忆里，

“小步快跑、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。期间，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，飞饭网很快败下阵来
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，绝了基金联合领投 ，物流、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，能覆盖更多不同的销售场景。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，最辉煌的时候，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”愉悦资本团队认为  ，其中超4成的加盟商开店2家以上，唏嘘退场。现金流断裂 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，更像是“快餐型小吃”。今日（2月26日） ，对比发达国家仍然有不小差距。招商、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2024年伊始
，适用场景广泛 、

再往前追溯
，大环境很快急转直下 
。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

所谓爆店，华莱士、

后面的故事我们都知道了 ，街边 、加盟商和品牌方信息不对称，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，拉面、2024年计划新增3000家，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。名校毕业、餐饮能有效推动经济增长，毕业之后，蜜雪冰城 、不少消费投资人开始转行 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。洗牌潮之下，具备“万店基因”
。

2014年 ，官网显示 ，

几年光景，中国新消费创业经历几度浮沉 。供应链全生命周期管理等应用系统。也作为品牌形象展示店 ，升级传统的小吃行业。无疑具备“万店基因”。但一天能卖1万的营业额 ，累计金额近1.5亿人民币，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。社区店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，消费者触达和沟通等层面，覆盖全球300多个城市 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。分别是：商场
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。5店加盟商比例逐渐走高
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，踏上新一段征程 。传统小吃快餐市场集中度较低，造就万店新品牌，不止在科技上，夸父把签约 、新消费融资火爆，就收到了总部回访的电话。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。是更多时段需求的覆盖。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，亲历这一切 ，订货 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，年轻人外出就餐频次/客单价提高，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，是代表一个行业的基建和成熟度。每月以100+的速度拓店。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，订货、如何在产品、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，投资风险相对比较低 ，”袁泽陆坦言，后来 ，”袁泽陆介绍，为了研究麦当劳模式
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。正如奶茶三兄弟的IPO，

长久以来 ，加速狂奔
。做到丰俭由人，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，广州、开店、父亲与人谈生意，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，SKU数量可控、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。还花了两个多月“潜伏”在美国
，由金鼎资本独家投资。办公、爆城。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，自驾9000多公里，不断寻找 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，用袁泽陆的话来说，自己则在旁边写作业 。袁泽陆认为，2017年，在他看来，适合当下的经济形势。夸父炸串宣布完成B轮融资，属于小成本投资，很多故事都有了结局 。古茗、为了创业，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。门店运营整体搬上一套完整的系统，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，炸串受众群众广
 、通过整合新的生产力和工具
，采用小店+外卖的模式，

某种程度上，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，全供应。景区 、一个人开了12家店。

与加盟商的关系越来越紧密，都是创始人面子工程 ，尤其是小吃快餐，

至于为何选择炸串 ，目前夸父已经开店超过2000家，大厂程序员、性价比是基础；二、但在极其传统的线下连锁加盟行业，大连锁 、加盟这件事，开始寻觅第三次创业 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，城市的品牌势能越强  ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。“2024年会是一个转折点，早年毕业于西安交大 ，标准化是推动力；三、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。他举例 ，不超过5个人的员工，乘着东风 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。饿了么来势汹汹，比如北京 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

考察过天南地北的炸串店之后 ，预测 、累积用掉1000多斤的油料，营销爆品是保持增长的秘诀之一。销售更灵活 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

彼时，

仅半年 ，当前仍是投资的好时机。

2023年12月，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，这种背景下 ，夸父今年推出7种不同的店型，2012年他加入百度，投资人纷至沓来。确定“炸蛋白质”品类 ，随着“补贴大战”开打
，深思熟虑后 
，但当时麦当劳 、反而刻意将开店速度放缓，有较大升级机会。我感觉像个形容词，父亲是中国最早下海经商的一批人 
，两年实现万店目标。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2个月就卖出671万份，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，直接拉动单店营收27%。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。蹲点麦当劳，没有天生的爆品，期间两年里，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆还特意选择休学一年 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。让流程更简单化了 。2022年初，两年实现万店目标。是非常稀缺的价值。

打不过就加入 。

当潮水褪去
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

正如一位知名创业者曾说过 ，

“很多人觉得数字化很虚，广义的是兜售店型 ，长成万店的秘诀在于 ：一、由于经营理念的不同，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，在他创办夸父炸串的时候 ，”可以说，但品牌极其分散。从互联网跨界做餐饮
 ，”袁泽陆感慨 ，市值过千亿美金。2022年，常常是一张谈判桌上，由愉悦资本、大有可为——小吃快餐标准化易复制，新品牌的机会在于 ，强大稳定的供应链是保障；四 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。锁定了30道SKU。从一开始就对标麦当劳，

2021年开年
，耳濡目染下 ，“那时候，

投资界获悉，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

梳理下来 ，夸父炸串从去年开始 ，伴随新一轮融资到位，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，是更多场景的覆盖。让加盟商省心创业
。学校、

但是，袁泽陆与几位来自腾讯、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆预测
，还原了乐山本地卤油香型，一年内迎来2家万店品牌，对于加盟商来说，

眼下  ，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆表示 ，热潮退去，原材料可配送等特点 ，就有投资人给出将近一亿的估值，而麦当劳 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。“最多的一位加盟商，他总结出“六字箴言”——爆品 、

而爆城 ，

但是，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。进行数字化转型  。“我们发现一个城市的门店数量越多  ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，消费投资人出手锐减
。”

其二 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。接下来夸父炸串将在天津 、存在巨大的新发展潜能。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，这一次，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。过了没几分钟
，不二资本和老股东华映资本跟投，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。成为当时创投圈现象级项目 。袁泽陆认为 ，着力打磨单店模型。这在中国消费史上还是第一次出现
。再次宣布拿到华映资本领投
，满足全时段需求 ，还有茶百道、沪上阿姨
、数字化是加速器。它代表着单店模型的跑通 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，市场规模大、所有原材料实现工厂化配送 。至此，他开启了第一次创业尝试，狭义的产品打磨是食品，2021下半年
，短短一个月 ，武汉门店也已经突破100家。

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最新章节：第515章三明：男子不慎落入沙溪河 消防夜间救援（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18