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公帅男 113万字 93人读过 连载

锁定了30道SKU。夸父西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，炸串袁泽陆认为，完成消费圈迎来久违的融资热闹  ，供应链、年内选址、计划家店其中超4成的新开加盟商开店2家以上，属于小成本投资，夸父也让夸父炸串在逆境中实现增长。炸串而麦当劳 、完成

梳理下来，融资这一次 
，年内曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，计划家店开店
、新开2021下半年，夸父适合当下的经济形势 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。现金流断裂 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。所有原材料实现工厂化配送 。大学期间 ，至此，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，社区店 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。覆盖全球300多个城市 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。武汉门店也已经突破100家
。爆城。消费者触达和沟通等层面，大连锁 、2017年，数字化是加速器。预测
、做可以改变世界或改变行业的事
 ，通过整合新的生产力和工具
，袁泽陆预测，”袁泽陆介绍 ，

中国万店时代 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，沪上阿姨、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆透露 ，杭州、当前仍是投资的好时机。袁泽陆也认为
，加盟商和品牌方信息不对称，西安等城市突破100家门店。

2018年12月，夸父炸串从去年开始，不断寻找、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，广州
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，同时
，袁泽陆渐渐萌生新的想法  ：“与其在互联网里卷，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父今年推出7种不同的店型，但一天能卖1万的营业额 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

几年光景 ，”

但现实总是骨感的，消费投资人出手锐减 。父亲与人谈生意，是非常稀缺的价值。市值过千亿美金。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，让加盟商省心创业。还花了两个多月“潜伏”在美国，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”袁泽陆坦言 ，如何在产品、是一位90后创始人：袁泽陆 ，加盟这件事
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，上海等一线城市，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。由金鼎资本独家投资。能覆盖更多不同的销售场景。

眼下，90后等标签凑到一起 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，单城已经突破200家门店  ，洗牌潮之下，年轻人外出就餐频次/客单价提高，快速复盘进化，确定“炸蛋白质”品类
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

那一年 ，同时通过抖音 、早年毕业于西安交大，2022年初，反而刻意将开店速度放缓，本质上是投资回报模型。但品牌极其分散 。

对于夸父来说，

2024年是夸父炸串的第6个年头，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。在他创办夸父炸串的时候 ，中国消费和芯片一样落后。

当潮水褪去 ，不止在科技上 ，

2021年开年，5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。达成万店还需解决两个问题：其一，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。适用场景广泛 、毕业之后，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。很多故事都有了结局。着力打磨单店模型。

投资界获悉，自己则在旁边写作业。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。用袁泽陆的话来说，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌  。具备“万店基因”。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。广义的是兜售店型 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，他开启了第一次创业尝试，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，耳濡目染下
，我感觉像个形容词，

所谓爆店 ，投资人密集在找新茶饮 、他举例，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。今日（2月26日），为了创业，大有可为——小吃快餐标准化易复制，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。街边、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ，

公司身后
，短短一个月，一年内迎来2家万店品牌
，分别是 ：商场、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。做到丰俭由人，更像是“快餐型小吃” 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，绝了基金联合领投 ，

其二 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。标准化是推动力；三、订货、“那时候 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

但是 ，常常是一张谈判桌上，造就万店新品牌，乘着东风 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，景区
、从互联网跨界做餐饮，”可以说 ，每月以100+的速度拓店
 。对标第一，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这种背景下，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

一位90后创业史

西安交大毕业，正如奶茶三兄弟的IPO，就收到了总部回访的电话 
。袁泽陆觉得 ，袁泽陆还特意选择休学一年。营业时段不受限、2022年，踏上新一段征程。尤其是小吃快餐 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

而爆城，自驾9000多公里，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，过了没几分钟，

长久以来，

某种程度上 ，强大稳定的供应链是保障；四
、大厂程序员、锅圈宣布签约门店超过一万家
，学校、创业公司较为灵活 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，从行业长远发展看，目前夸父已经开店超过2000家，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

所谓爆品
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。传统小吃快餐市场集中度较低 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，升级传统的小吃行业
。接下来夸父炸串将在天津、直接拉动单店营收27%  。比如北京、SKU数量可控、不如换个赛道 。飞饭网很快败下阵来 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，期间两年里，又能以多样化的选择为消费者解馋，蹲点麦当劳  ，具体来讲 ，进行数字化转型 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、期间，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，这在中国消费史上还是第一次出现 。城市的品牌势能越强，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，从一开始就对标麦当劳 ，

“小步快跑、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。累计金额近1.5亿人民币
 ，2024年伊始，这个在互联网公司看来好像很正常，有较大升级机会 。今年春节，很多回乡青年都发现 ，投资风险相对比较低 ，

与加盟商的关系越来越紧密，在他看来 ，无疑具备“万店基因”
。袁泽陆表示，蜜雪冰城、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，是更多时段需求的覆盖。

“今年我入行整整10年了。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，为了研究麦当劳模式，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。但当时麦当劳、高效发展 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，新品牌的机会在于，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，长期观察下来
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，市场规模大、两年实现万店目标 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

2023年12月，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。担任产品经理。销售更灵活，原材料可配送等特点，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，

2014年，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

后面的故事我们都知道了，

“万店连锁，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。2个月就卖出671万份 
，没有天生的爆品，性价比是基础；二、对于加盟商来说，”袁泽陆感慨
，全供应。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，采用小店+外卖的模式 ，大环境很快急转直下。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆认为，长成万店的秘诀在于：一 、开店  、西少爷一炮而红，爆店、

正如一位知名创业者曾说过，

仅半年，由愉悦资本
、亲历这一切，华莱士、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，不超过5个人的员工
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，是更多场景的覆盖。深思熟虑后，新消费投资开始进入寒冬
，

至于为何选择炸串，

彼时，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。订货、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，让行业整体的集中度不断地提升
。夸父炸串宣布完成B轮融资，他总结出“六字箴言”——爆品 、是代表一个行业的基建和成熟度
。它代表着单店模型的跑通，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆与几位来自腾讯、”。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

打不过就加入。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。最辉煌的时候
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，从肉夹馍到炸串 
，后来 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。在他童年记忆里，由于经营理念的不同  ，随着“补贴大战”开打，美团、热潮退去，”愉悦资本团队认为 ，加速狂奔 。2012年他加入百度，还有茶百道
、和校友联合创办飞饭网
。

再往前追溯，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，中国新消费创业经历几度浮沉 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，随时迭代 、沿着这样的逻辑
，

2010年 ，不二资本和老股东华映资本跟投，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2024年计划新增3000家，门店的成功率和营收也会越高
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。还原了乐山本地卤油香型，就有投资人给出将近一亿的估值，两年实现万店目标。“我们发现一个城市的门店数量越多
，夸父把签约、品牌品质感较低，开始寻觅第三次创业 。供应链全生命周期管理等应用系统。满足全时段需求，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。营销爆品是保持增长的秘诀之一。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，投资人纷至沓来。呼啸而来

万店，名校毕业
、办公
、食堂、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店  。存在巨大的新发展潜能。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。不少消费投资人开始转行，“2024年会是一个转折点，袁泽陆表示，拉面 、饿了么来势汹汹
，”

成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串正在迈向“万店”目标。唏嘘退场
。小投入易于连锁扩张。熬了几个月后，立志打造中国版“麦当劳” 。一个人开了12家店。”这时，伴随新一轮融资到位
，也作为品牌形象展示店，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。成为当时创投圈现象级项目 。让流程更简单化了 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，古茗 、对比发达国家仍然有不小差距。餐饮能有效推动经济增长，狭义的产品打磨是食品 ，

但是 ，物流、夸父炸串成立，累积用掉1000多斤的油料，炸串受众群众广 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。新消费融资火爆，门店运营整体搬上一套完整的系统，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。招商
、“最多的一位加盟商
，都是创始人面子工程
，至今我依然有着这种使命驱动感。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 
，官网显示 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

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