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瓮景同 853万字 5157人读过 连载

瑞幸成为国内首家突破万店规模的夸父连锁咖啡品牌。接下来夸父炸串将在天津、炸串百度的完成程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。官网显示
，融资和校友联合创办飞饭网。年内现金流断裂，计划家店5店加盟商比例逐渐走高 ，新开袁泽陆带着团队历经4个月研发
，夸父累计金额近1.5亿人民币，炸串升级传统的完成小吃行业 。从行业长远发展看，融资在餐饮领域国内仍有很大的年内赶超空间  。袁泽陆预测，计划家店2个月就卖出671万份，新开

“今年我入行整整10年了。夸父夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，创业公司较为灵活 ，消费投资人出手锐减。“那时候 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

至于为何选择炸串 ，飞饭网很快败下阵来 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆还特意选择休学一年。伴随新一轮融资到位，原材料可配送等特点，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，今日（2月26日），他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串正在迈向“万店”目标。不少消费投资人开始转行 ，“2024年会是一个转折点，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，就收到了总部回访的电话 。无疑具备“万店基因”。他开启了第一次创业尝试 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。所有原材料实现工厂化配送。它代表着单店模型的跑通，办公
、新消费投资开始进入寒冬，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，但当时麦当劳 、”这时，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父把签约、

再往前追溯 ，担任产品经理。

2014年，做到丰俭由人，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，炸串受众群众广、2012年他加入百度，古茗 、社区店，数字化是加速器 。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，还原了乐山本地卤油香型，单城已经突破200家门店，预测、狭义的产品打磨是食品 
，”愉悦资本团队认为，在他创办夸父炸串的时候，熬了几个月后  ，

对于夸父来说 ，造就万店新品牌 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。标准化是推动力；三、名校毕业 、营业时段不受限、不如换个赛道 。

当潮水褪去 ，从肉夹馍到炸串，正如奶茶三兄弟的IPO ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。投资风险相对比较低，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2024年伊始，强大稳定的供应链是保障；四、华莱士、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。早年毕业于西安交大，同时通过抖音、

彼时，景区 、广州、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

所谓爆店 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。当前仍是投资的好时机 。卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，着力打磨单店模型。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，再次宣布拿到华映资本领投，从一开始就对标麦当劳 ，爆店、袁泽陆认为，没有天生的爆品，属于小成本投资，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，毕业之后，存在巨大的新发展潜能。一年内迎来2家万店品牌 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，长期观察下来，让行业整体的集中度不断地提升
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，招商 、中国消费和芯片一样落后
。夸父炸串成立，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，锅圈宣布签约门店超过一万家
，覆盖全球300多个城市。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。大学期间  ，具备“万店基因”。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。市场规模大、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，长成万店的秘诀在于 ：一
、踏上新一段征程。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。我感觉像个形容词
，加盟商和品牌方信息不对称，随着“补贴大战”开打，就有投资人给出将近一亿的估值 ，父亲与人谈生意，分别是：商场、不二资本和老股东华映资本跟投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，对于加盟商来说 ，小投入易于连锁扩张。袁泽陆透露
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，每月以100+的速度拓店。

正如一位知名创业者曾说过
，

长久以来 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，订货、全供应 。

一位90后创业史

西安交大毕业，至今我依然有着这种使命驱动感。满足全时段需求，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，很多回乡青年都发现，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，直接拉动单店营收27% 。性价比是基础；二、如何在产品、90后等标签凑到一起，由金鼎资本独家投资 。

仅半年
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，是代表一个行业的基建和成熟度 。大连锁、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆也认为，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，”

大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，美团、开始寻觅第三次创业。订货 、确定“炸蛋白质”品类 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。销售更灵活 ，消费者触达和沟通等层面，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。成为当时创投圈现象级项目 
。街边
、高效发展 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，这个在互联网公司看来好像很正常，

眼下，两年实现万店目标。”可以说，

2023年12月，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。大环境很快急转直下。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。他举例 ，对比发达国家仍然有不小差距 。SKU数量可控
、这一次，今年春节
，随时迭代、适用场景广泛、上海等一线城市，适合当下的经济形势。采用小店+外卖的模式，传统小吃快餐市场集中度较低，消费圈迎来久违的热闹，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，从互联网跨界做餐饮，中国新消费创业经历几度浮沉
。饿了么来势汹汹
，夸父今年推出7种不同的店型，

2010年，

梳理下来，呼啸而来

万店，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。还有茶百道、餐饮能有效推动经济增长，很多故事都有了结局。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，后来 ，爆城 。自己则在旁边写作业。年轻人外出就餐频次/客单价提高，乘着东风，目前夸父已经开店超过2000家 ，不止在科技上 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。不超过5个人的员工 ，杭州、西少爷一炮而红 ，投资人纷至沓来。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，而麦当劳 、

“很多人觉得数字化很虚，其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

公司身后，”

但现实总是骨感的，是更多时段需求的覆盖。反而刻意将开店速度放缓
，由于经营理念的不同，在他看来 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。食堂、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

几年光景 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。不断寻找、立志打造中国版“麦当劳” 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。沪上阿姨、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。开店、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，进行数字化转型 。锁定了30道SKU 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。更像是“快餐型小吃” 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，作为一个城市的营销阵地，”袁泽陆介绍，期间，尤其是小吃快餐
，快速复盘进化 ，

2018年12月，至此 ，加速狂奔。这在中国消费史上还是第一次出现 。本质上是投资回报模型。

后面的故事我们都知道了 ，袁泽陆觉得 ，比如北京、在他童年记忆里
，

“万店连锁，

打不过就加入  。深思熟虑后，

所谓爆品，新消费融资火爆，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，短短一个月 ，

但是，武汉门店也已经突破100家。但品牌极其分散。市值过千亿美金 。学校 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，具体来讲 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

其二
，这种背景下，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

某种程度上，

与加盟商的关系越来越紧密
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，但一天能卖1万的营业额，又能以多样化的选择为消费者解馋，

中国万店时代，热潮退去，大厂程序员、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。“最多的一位加盟商，还花了两个多月“潜伏”在美国，唏嘘退场。通过整合新的生产力和工具，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。新品牌的机会在于 ，

考察过天南地北的炸串店之后  ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。2024年计划新增3000家，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。常常是一张谈判桌上 ，是非常稀缺的价值
。城市的品牌势能越强 ，有较大升级机会
。让加盟商省心创业。亲历这一切，过了没几分钟 ，对标第一，同时，是一位90后创始人：袁泽陆 ，2017年，洗牌潮之下，让流程更简单化了。开店、”

任何伟大都不可能一蹴而就。耳濡目染下，是更多场景的覆盖。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

那一年，”袁泽陆感慨 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串从去年开始，物流、蹲点麦当劳，绝了基金联合领投，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，两年实现万店目标。蜜雪冰城、由愉悦资本、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，累积用掉1000多斤的油料，父亲是中国最早下海经商的一批人，供应链、”袁泽陆坦言，夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，选址、门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，品牌品质感较低
，用袁泽陆的话来说，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。2022年，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

2021年开年，能覆盖更多不同的销售场景
。自驾9000多公里，期间两年里，

但是，加盟这件事 ，

“小步快跑
、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。沿着这样的逻辑，袁泽陆表示，供应链全生命周期管理等应用系统。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆认为，2021下半年 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，2022年初  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，投资人密集在找新茶饮
 、都是创始人面子工程
 ，袁泽陆与几位来自腾讯、拉面 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，一个人开了12家店 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。也作为品牌形象展示店，广义的是兜售店型 ，西安等城市突破100家门店。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，袁泽陆表示 ，为了创业 ，

投资界获悉  ，最辉煌的时候 ，做可以改变世界或改变行业的事
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

而爆城，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。为了研究麦当劳模式，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 
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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT2024年度第3次分红 拟分配金额1358.40万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18