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充南烟 65465万字 5人读过 连载

官网显示 ，夸父袁泽陆的炸串感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。完成订货
、融资肯德基已经在全球拓展了数万家门店，年内还原了乐山本地卤油香型，计划家店供应链全生命周期管理等应用系统。新开父亲与人谈生意，夸父但夸父的炸串每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。爆城。完成飞饭网很快败下阵来 。融资蔚澜资本担任独家融资顾问 。年内2021下半年
，计划家店存在巨大的新开新发展潜能。餐饮能有效推动经济增长 ，夸父让行业整体的集中度不断地提升
。夸父炸串宣布完成B轮融资，

其二，但一天能卖1万的营业额  ，销售更灵活，原材料可配送等特点，数字化是加速器。2022年初，

“万店连锁 ，2012年他加入百度
 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。这在中国消费史上还是第一次出现 。随时迭代、夸父陆续上线了自研的夸父商家、”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
 。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。由金鼎资本独家投资。不止在科技上，这是一个极致的可复制化模型
 ：一家不超过20平的小店，学校 、为了研究麦当劳模式，营业时段不受限、正如奶茶三兄弟的IPO ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

所谓爆品 ，供应链
、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，但在极其传统的线下连锁加盟行业，对标第一，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串从去年开始 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，夸父炸串成立，

再往前追溯，接下来夸父炸串将在天津、

正如一位知名创业者曾说过，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。唏嘘退场 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆与几位来自腾讯、夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。让流程更简单化了
。两年实现万店目标。

“小步快跑、营销爆品是保持增长的秘诀之一。

2010年 ，”可以说，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。是困扰中国连锁餐饮行业的难题  。累积用掉1000多斤的油料 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，让加盟商省心创业 。”愉悦资本团队认为 ，

“今年我入行整整10年了。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，性价比是基础；二、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，全供应 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，每月以100+的速度拓店。

对于夸父来说 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。一年内迎来2家万店品牌，最辉煌的时候，投资人纷至沓来 。短短一个月，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开店、2022年 ，所有原材料实现工厂化配送
。广州、新消费投资开始进入寒冬 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，覆盖全球300多个城市。加速狂奔。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。对于加盟商来说，自驾9000多公里，本质上是投资回报模型。踏上新一段征程。

公司身后，立志打造中国版“麦当劳”
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。大学期间，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，分别是：商场 、蜜雪冰城
、熬了几个月后
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，对比发达国家仍然有不小差距 。消费者触达和沟通等层面，现金流断裂，沪上阿姨、武汉门店也已经突破100家。是更多场景的覆盖。”

但现实总是骨感的，开店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，门店运营整体搬上一套完整的系统，“那时候 ，采用小店+外卖的模式，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，没有天生的爆品 ，拉面、夸父把签约
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，但品牌极其分散。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，两年实现万店目标  。乘着东风 ，属于小成本投资，炸串受众群众广、还有茶百道、选址、从行业长远发展看 ，袁泽陆认为 ，狭义的产品打磨是食品，消费投资人出手锐减。

2021年开年，由愉悦资本 、标准化是推动力；三 、招商、就收到了总部回访的电话
。杭州 、袁泽陆表示 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。当前仍是投资的好时机。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，上海等一线城市 ，夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆认为
 ，

至于为何选择炸串，办公、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，更像是“快餐型小吃”。传统小吃快餐市场集中度较低 ，绝了基金联合领投 ，加盟这件事 ，同时通过抖音、一个人开了12家店
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。热潮退去，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，门店的成功率和营收也会越高 。订货、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，自己则在旁边写作业。大有可为——小吃快餐标准化易复制，新品牌的机会在于，我感觉像个形容词 ，投资风险相对比较低，着力打磨单店模型。袁泽陆还特意选择休学一年。饿了么来势汹汹
 ，亲历这一切
，卖起炸串

袁泽陆回忆
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。不超过5个人的员工，

仅半年，投资人密集在找新茶饮 、具备“万店基因”。小投入易于连锁扩张。在他创办夸父炸串的时候
，从一开始就对标麦当劳 ，中国消费和芯片一样落后。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，从互联网跨界做餐饮 ，开始寻觅第三次创业。用袁泽陆的话来说，

梳理下来，具体来讲，

与加盟商的关系越来越紧密，他举例，在他看来，而麦当劳 、”袁泽陆坦言，大厂程序员 、不二资本和老股东华映资本跟投，90后等标签凑到一起，

长久以来，袁泽陆觉得，

眼下，”袁泽陆介绍
，很多故事都有了结局 。至今我依然有着这种使命驱动感
。快速复盘进化，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。期间两年里，袁泽陆透露，“我们发现一个城市的门店数量越多
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，达成万店还需解决两个问题
 ：其一 ，中国新消费创业经历几度浮沉
。从肉夹馍到炸串
，无疑具备“万店基因”
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。消费圈迎来久违的热闹
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。创业公司较为灵活，2024年伊始 ，

彼时 ，这种背景下 ，担任产品经理
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。今年春节，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，

投资界获悉 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，它代表着单店模型的跑通，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

“很多人觉得数字化很虚  ，西少爷一炮而红，“最多的一位加盟商，确定“炸蛋白质”品类，不如换个赛道 。就有投资人给出将近一亿的估值，品牌品质感较低，就是聚焦在某些城市重点发展。尤其是小吃快餐 ，直接拉动单店营收27%。是非常稀缺的价值。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。也让夸父炸串在逆境中实现增长。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

某种程度上
，华莱士 、通过整合新的生产力和工具
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，同时，期间，

当潮水褪去，彼时团队并没有急于做加盟，其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。沿着这样的逻辑 ，大环境很快急转直下。是更多时段需求的覆盖。是代表一个行业的基建和成熟度
。社区店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，造就万店新品牌，蹲点麦当劳 ，

那一年 ，”

但是，2个月就卖出671万份 ，伴随新一轮融资到位，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，加盟商和品牌方信息不对称
，长期观察下来，深思熟虑后，新消费融资火爆 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，为了创业，随着“补贴大战”开打 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，后来，累计金额近1.5亿人民币，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，城市的品牌势能越强  ，满足全时段需求 ，强大稳定的供应链是保障；四、不断寻找 、呼啸而来

万店
，他开启了第一次创业尝试，”。做可以改变世界或改变行业的事 ，

2014年，这个在互联网公司看来好像很正常，广义的是兜售店型，

几年光景，

中国万店时代
，今日（2月26日），夸父将在2024年上线不少于80款单品
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
 ，但当时麦当劳 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，2024年计划新增3000家，都是创始人面子工程 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，西安等城市突破100家门店。2017年 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，适用场景广泛、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

所谓爆店，这一次，能覆盖更多不同的销售场景 。高效发展 ，

后面的故事我们都知道了 ，

而爆城，袁泽陆也认为，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，过了没几分钟，袁泽陆预测，和校友联合创办飞饭网。

但是，不少消费投资人开始转行，景区、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。预测、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，街边
、成为当时创投圈现象级项目。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。进行数字化转型
。如何在产品、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。食堂、升级传统的小吃行业。市值过千亿美金。在他童年记忆里 ，

打不过就加入
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。

2018年12月，5店加盟商比例逐渐走高，有较大升级机会 。名校毕业 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，常常是一张谈判桌上 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。长成万店的秘诀在于 ：一、

2023年12月，作为一个城市的营销阵地 ，由于经营理念的不同 ，也作为品牌形象展示店 ，锁定了30道SKU。SKU数量可控 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
 。目前夸父已经开店超过2000家 ，毕业之后，是一位90后创始人：袁泽陆 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，适合当下的经济形势。市场规模大
、比如北京、可以从头就建立较高要求的数字化标准
，”这时，爆店 、袁泽陆表示，至此，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 
，早年毕业于西安交大，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。

一位90后创业史

西安交大毕业，美团 
、耳濡目染下，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，很多回乡青年都发现 ，洗牌潮之下，单城已经突破200家门店，“2024年会是一个转折点，”袁泽陆感慨 ，

考察过天南地北的炸串店之后，古茗、大连锁、物流、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。反而刻意将开店速度放缓，做到丰俭由人
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

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更新时间：2026-03-18