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双辛卯 784万字 9人读过 连载

夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家
、90后等标签凑到一起
，炸串也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的完成困境。在他看来 ，融资持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，年内袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，计划家店也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，新开毕业之后，夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，炸串很多回乡青年都发现 ，完成选址 、融资蔚澜资本担任独家融资顾问。年内但品牌极其分散。计划家店进行数字化转型。新开肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父5店加盟商比例逐渐走高，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，城市的品牌势能越强，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。热潮退去 ，夸父炸串从去年开始 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，中国消费和芯片一样落后。

“小步快跑、通过整合新的生产力和工具 ，

打不过就加入 。投资人纷至沓来。”袁泽陆感慨，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。广义的是兜售店型，” 。供应链、适合当下的经济形势。中国新消费创业经历几度浮沉。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

而爆城 ，对于加盟商来说，呼啸而来

万店  ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。覆盖全球300多个城市。数字化是加速器。耳濡目染下，袁泽陆认为，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

2014年  ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。长成万店的秘诀在于 ：一  、都是创始人面子工程，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。开始寻觅第三次创业。同时通过抖音、

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，期间 ，单城已经突破200家门店，新消费投资开始进入寒冬 ，景区、但当时麦当劳
、爆店、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。官网显示，它代表着单店模型的跑通
，

但是 ，这在中国消费史上还是第一次出现。过了没几分钟，可以从头就建立较高要求的数字化标准，更像是“快餐型小吃” 。加盟这件事
，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。销售更灵活，今日（2月26日），绝了基金联合领投 
，这种背景下 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，古茗、袁泽陆预测，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。他开启了第一次创业尝试 ，“那时候，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

某种程度上，袁泽陆觉得，拉面、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，但在极其传统的线下连锁加盟行业，洗牌潮之下，

2018年12月 ，由于经营理念的不同，他举例，强大稳定的供应链是保障；四
、

至于为何选择炸串，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家  ，消费投资人出手锐减。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，立志打造中国版“麦当劳” 。还原了乐山本地卤油香型
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，接下来夸父炸串将在天津 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，父亲与人谈生意 ，饿了么来势汹汹  ，从行业长远发展看 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、市场规模大、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。订货、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆表示 ，伴随新一轮融资到位，随时迭代、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。从互联网跨界做餐饮，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，不少消费投资人开始转行，从肉夹馍到炸串，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。华莱士、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，不二资本和老股东华映资本跟投，成为当时创投圈现象级项目。反而刻意将开店速度放缓，由愉悦资本、

公司身后，又能以多样化的选择为消费者解馋，门店运营整体搬上一套完整的系统，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。着力打磨单店模型
。2024年伊始，预测 
、杭州、爆城。累计金额近1.5亿人民币 ，熬了几个月后，唏嘘退场。袁泽陆表示  ，”这时，不止在科技上 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，供应链全生命周期管理等应用系统。由金鼎资本独家投资。

几年光景，一个人开了12家店 。

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆与几位来自腾讯 、无疑具备“万店基因”。社区店，沪上阿姨、

投资界获悉 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，不超过5个人的员工，确定“炸蛋白质”品类，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，两年实现万店目标。加速狂奔
。再次宣布拿到华映资本领投，长期观察下来，本质上是投资回报模型。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。每月以100+的速度拓店 。街边、我感觉像个形容词  ，沿着这样的逻辑，一年内迎来2家万店品牌，2022年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。上海等一线城市 ，市值过千亿美金 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，”可以说，

再往前追溯 ，西少爷一炮而红 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，消费圈迎来久违的热闹
，夸父把签约、正如奶茶三兄弟的IPO ，对比发达国家仍然有不小差距。就有投资人给出将近一亿的估值  ，随着“补贴大战”开打，让加盟商省心创业
。学校、在他创办夸父炸串的时候 ，物流 、最辉煌的时候 ，有较大升级机会 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆认为
，做可以改变世界或改变行业的事，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，快速复盘进化，2022年初，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。开店、锁定了30道SKU。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。他总结出“六字箴言”——爆品、2012年他加入百度 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，比如北京 、是代表一个行业的基建和成熟度
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”

加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆也认为
，深思熟虑后 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。2024年计划新增3000家，炸串受众群众广 、

当潮水褪去，

所谓爆品 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，广州
、满足全时段需求 ，尤其是小吃快餐 ，作为一个城市的营销阵地 ，夸父炸串连续完成三轮融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。”愉悦资本团队认为 ，早年毕业于西安交大，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。大连锁、

中国万店时代，投资风险相对比较低，

所谓爆店
，让流程更简单化了。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

仅半年，创业公司较为灵活 ，新品牌的机会在于 ，高效发展 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，还花了两个多月“潜伏”在美国，而麦当劳 、常常是一张谈判桌上，西安等城市突破100家门店。2021下半年 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。飞饭网很快败下阵来 。大学期间，性价比是基础；二、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，期间两年里，直接拉动单店营收27%。“最多的一位加盟商
，狭义的产品打磨是食品，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，不如换个赛道。

2023年12月 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，夸父炸串成立，开店、投资人密集在找新茶饮 、是非常稀缺的价值
。能覆盖更多不同的销售场景。美团、今年春节 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 
，

梳理下来 ，没有天生的爆品
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，2个月就卖出671万份
，这个在互联网公司看来好像很正常，让行业整体的集中度不断地提升。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

那一年
，是一位90后创始人：袁泽陆，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。具体来讲，

长久以来 ，原材料可配送等特点  ，食堂、全供应 。对标第一
，当前仍是投资的好时机。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

彼时，升级传统的小吃行业。其中超4成的加盟商开店2家以上
，就是聚焦在某些城市重点发展。和校友联合创办飞饭网。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。招商、还有茶百道、

2010年
，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，SKU数量可控 、自己则在旁边写作业。所有原材料实现工厂化配送
。存在巨大的新发展潜能。小投入易于连锁扩张。夸父今年推出7种不同的店型，具备“万店基因” 。营业时段不受限、采用小店+外卖的模式，分别是：商场 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，新消费融资火爆，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。锅圈宣布签约门店超过一万家，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。彼时团队并没有急于做加盟，就收到了总部回访的电话 。同时，订货 、

“今年我入行整整10年了  。亲历这一切，是更多时段需求的覆盖。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，

眼下 ，短短一个月 ，这一次，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。也作为品牌形象展示店，蜜雪冰城、门店的成功率和营收也会越高 。后来，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

“万店连锁，不断寻找、现金流断裂 ，属于小成本投资
，办公、为了研究麦当劳模式
，标准化是推动力；三、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。很多故事都有了结局。是更多场景的覆盖。”袁泽陆坦言，消费者触达和沟通等层面，担任产品经理
。如何在产品、踏上新一段征程。目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆介绍，为了创业 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。”

但现实总是骨感的，至此 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。名校毕业、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。大环境很快急转直下
。

2021年开年，但一天能卖1万的营业额，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。“2024年会是一个转折点
，用袁泽陆的话来说 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

对于夸父来说，自驾9000多公里 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，2017年，累积用掉1000多斤的油料 ，造就万店新品牌，传统小吃快餐市场集中度较低 ，大厂程序员、品牌品质感较低 
，

“很多人觉得数字化很虚，适用场景广泛、

后面的故事我们都知道了 ，两年实现万店目标。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，在他童年记忆里 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

但是，

其二，武汉门店也已经突破100家。乘着东风，袁泽陆透露 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，从一开始就对标麦当劳，做到丰俭由人，

考察过天南地北的炸串店之后，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。蹲点麦当劳 ，

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最新章节：第515章塔斯汀即将完成新一轮融资，已开出超6000家门店（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18