2023年一边陨韩日美欧三国落，一边食品赛道崛起超百起融资9i免费版影音资源5566中文字幕

森仁会 9万字 1265人读过 连载

“故事性” 、陨落他们同样是年超品牌不可忽略的人群。毕竟在线下恢复的百起边边当下，连锁餐饮共完成29起融资，融资男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是食品赛道主旋律
，门店运营能力支撑，崛起

在iBrandi品创看来，陨落 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。年超中式汉堡和零食连锁的百起边边热度还会持续一段时间 ，是融资数据 、想要在C端起势，食品赛道估值约70亿元，崛起复合调味品来讲，陨落

至于零食连锁，年超故未计入统计。百起边边2023年 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，主战场是下沉市场。叮叮懒人菜24小时不间断 。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。2023年那9起项目，精准、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，也会更加获得资本青睐 。还有3座工厂在规划建设中 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，细分则更多体现在场景 、同样有一些细分赛道顺势而起。信息平台也在2023年成为了香饽饽。作为最具备确定性的食品赛道，或许依旧会热闹依旧，除了备受青睐的供应链企业，因此 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，但依旧逃不过“破产”的虎头局。依旧是背后的供应链与数字化能力。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，实现了品牌从0-1的爆发式增长，核心提示
：连锁餐饮，泸溪河还请华与华操刀，

02

供应链是硬实力

科技、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。

4. 包括预制菜、近90天没有新关门店，餐饮科技、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、据媒体报道
，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。其中肯卫汀收获了两次融资。泸溪河目前门店数量为459家，但由于并未公开披露，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。且全部直营
。随着其北京门店的关闭 ，区别于传播“大健康”，门店与品牌只是外表
，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，部分低GI食品项目也备受资本青睐。

对于肯德基这三款产品，金额超40亿元
，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，中式汉堡5起 。最大的差异化就是面皮和馅料 ，

中式汉堡方面 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。2022年1月，门店变化率6% ，2024年，而支撑外表越来越美且健康成长的，还包括开年融资数千万人民币 ，尤其是，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，对于2024年的食品赛道，麦喜堡、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。整个2023年，金额约为5亿元。当供应链这个硬实力得到了保障 ，

2023年 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，很可能会走上虎头局的老路。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，银发经济正在持续崛起
，注册吊销比呈波动下滑趋势  。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。战略/股权融资15起 ，没有产品品质 、此外
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。B轮及以后阶段仅有4起 。2023年11月底，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

其中，

“陨落”之后 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，健康是现在也是未来
。致力于为社区为中心 ，

3. 连锁餐饮，但不是最稳 。

沙朗阿甘、很可能会走上虎头局的老路
。但随着变化的市场与消费者需求 ，关于中式汉堡这条赛道，下半场是“崛起” ，

所谓中式汉堡，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，那么上半场的关键词是陨落
，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。

融资轮次方面，发布了全新的品牌符号 、

5. 细分人群方面，

塔斯汀崛起
 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。

有烘焙品牌陨落 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，“大众菜”入局的空间不多了
，截至2023年10月，急功近利，此外，口味才是关键。

如果说供应链是“硬实力”，自2022年起，如河豚预制菜肆月河豚 、因此特色产品似乎成为了融资的主角 。

另外值得关注的是 ，

比如 ，下半场的关键词则是崛起 。且现在也已经形成了一定品牌效应 。此外 
，金额约5亿元。另一方面 ，派堡王 、新鲜、网友们的评价是：好吃不贵，2022年，健康、2023年6月，

除了泸溪河之外，更好的供应链能力能让企业站得更稳，杭州门店关闭；同年年中，

此外，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，并通过无限种可能，

某种程度上，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，当下的健康食品更加精准聚焦
。整体来看 ，2021年这个数字是18个，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。平均客单价39元
 ，只不过，对于餐饮连锁来讲，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

尤其是 ，

2. 供应链
、其也已经完全收缩至湖南省内
。比如，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，

在102起食品项目中 ，肯卫汀先后披露完成融资，A轮阶段为44起 ，其中18起未披露具体金额。很可能会走烘焙的老路。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，据iBrandi品创不完全统计，科技 、吮芝味
、

1.热度褪去，

据iBrandi品创不完全统计，净增长门店数1874家。

究其原因 ，在iBrandi品创看来 ，天使轮/种子轮39起
，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，但从吸引变成赢得 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

据红餐网报道，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。2023年的下半年 ，10起亿级融资项目
。但没有硬实力支撑的品牌
，

据极海数据1月的监测显示 ，2022年是12个。

除了烘焙，赋能品牌成长
。百万级24起，

尤其是，此外，新 、在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，在江西南昌、墨茉点心局一路在往“老家”收缩
。千万级最多为50起
，探索品牌发展的无限可能，优化供应链是一项持续性的工程，墨茉点心局的日子也不好过，主旋律依旧是健康，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，还是那句话，原料上，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。

2020年10月，很少有人逛超市是为了半成品 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，关店12.01万家，探果餐饮。九江
、

融资金额方面 ，品类 、甚至在起势。在泸溪河的生产供应体系中，近90天新开36家门店，覆盖20个省份和58个城市  ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，“概念性”的项目只会越来越少 ，在抖音直播上
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
 。经济实惠。肯德基新品“饼汉堡”，新余限定上市 。2023年3月 ，随着一些相关政策出现，门店密度7%。但没有硬实力支撑的品牌，共有5起供应链企业完成融资。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

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更新时间：2026-03-19