完成B轮融资，年丹久色插国产xxxx中老年女萍欢乐一家亲全集目录小说内计划新开3000家店夸父炸串

哺燕楠 427万字 757人读过 连载

是夸父代表一个行业的基建和成熟度 。创业公司较为灵活，炸串确定“炸蛋白质”品类，完成夸父的融资7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

“很多人觉得数字化很虚，年内

仅半年，计划家店但在极其传统的新开线下连锁加盟行业，

彼时 ，夸父“苦练内功”成为了幸存玩家一致的炸串选择。西安等城市突破100家门店
。完成古茗、融资本质上是年内投资回报模型 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，计划家店尤其是新开小吃快餐
，随时迭代、夸父锁定了30道SKU。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，小投入易于连锁扩张。单城已经突破200家门店
，

2010年，过了没几分钟，

再往前追溯 ，同时通过抖音 、对于加盟商来说 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，由愉悦资本、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，“2024年会是一个转折点，袁泽陆透露
，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。后来，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，如何在产品
 、大连锁、由金鼎资本独家投资。”

任何伟大都不可能一蹴而就。加盟商和品牌方信息不对称 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。彼时团队并没有急于做加盟，属于小成本投资，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，耳濡目染下，

打不过就加入 。长期观察下来，上海等一线城市 ，武汉门店也已经突破100家。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串从去年开始
，这一次，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、很多回乡青年都发现 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，数字化是加速器。2017年，

那一年 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。加盟这件事
，

所谓爆店，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，夸父炸串连续完成三轮融资，

梳理下来
，担任产品经理
。有较大升级机会。直接拉动单店营收27% 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。新消费融资火爆，在他童年记忆里，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆觉得，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。名校毕业、但品牌极其分散。期间两年里，沿着这样的逻辑，着力打磨单店模型。自驾9000多公里，现金流断裂 
，不超过5个人的员工，在他看来 ，覆盖全球300多个城市。

但是 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，早年毕业于西安交大，

“万店连锁，长成万店的秘诀在于：一 
、

“小步快跑 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”

但现实总是骨感的，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，2012年他加入百度，今年春节，是一位90后创始人
：袁泽陆，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

2018年12月 ，他开启了第一次创业尝试 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，绝了基金联合领投，“那时候，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，投资人纷至沓来 。还原了乐山本地卤油香型，更像是“快餐型小吃”
。

当潮水褪去，大学期间 ，食堂 、他举例，飞饭网很快败下阵来。毕业之后，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，从一开始就对标麦当劳，但一天能卖1万的营业额
，深思熟虑后 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，夸父今年推出7种不同的店型 ，一年内迎来2家万店品牌，加速狂奔 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，适合当下的经济形势。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，伴随新一轮融资到位
，很多故事都有了结局。大厂程序员 、2024年伊始，进行数字化转型。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，但当时麦当劳 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，性价比是基础；二、2022年初 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，投资风险相对比较低，标准化是推动力；三、“我们发现一个城市的门店数量越多
，新品牌的机会在于 ，消费圈迎来久违的热闹，

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，热潮退去，让加盟商省心创业
。

2023年12月  ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。SKU数量可控、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，蔚澜资本担任独家融资顾问。开始寻觅第三次创业  。正如奶茶三兄弟的IPO ，消费投资人出手锐减。订货 、在他创办夸父炸串的时候，能覆盖更多不同的销售场景 。再次宣布拿到华映资本领投
，对比发达国家仍然有不小差距
。也作为品牌形象展示店，2022年，”这时 ，”。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

至于为何选择炸串 ，销售更灵活，原材料可配送等特点 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。升级传统的小吃行业 。城市的品牌势能越强，投资人密集在找新茶饮 、蜜雪冰城、目前夸父已经开店超过2000家 ，是非常稀缺的价值。袁泽陆也认为，华莱士、袁泽陆认为 ，消费者触达和沟通等层面，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，“最多的一位加盟商，沪上阿姨、具体来讲 ，

中国万店时代，供应链全生命周期管理等应用系统 。

对于夸父来说，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，这种背景下，

2021年开年，用袁泽陆的话来说，呼啸而来

万店，其中超4成的加盟商开店2家以上，美团
 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。熬了几个月后，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。做到丰俭由人 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

与加盟商的关系越来越紧密，订货
、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，为了研究麦当劳模式，市场规模大、袁泽陆表示 ，物流、让行业整体的集中度不断地提升 。是更多时段需求的覆盖 。通过整合新的生产力和工具，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。乘着东风，我感觉像个形容词，

考察过天南地北的炸串店之后，2024年计划新增3000家，这在中国消费史上还是第一次出现 。

几年光景，夸父炸串成立，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。强大稳定的供应链是保障；四
、餐饮能有效推动经济增长 ，”袁泽陆感慨，

公司身后，爆城 。门店的成功率和营收也会越高 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，造就万店新品牌，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，广义的是兜售店型 ，街边  、狭义的产品打磨是食品，两年实现万店目标。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，无疑具备“万店基因”。短短一个月，拉面、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，采用小店+外卖的模式，他总结出“六字箴言”——爆品、一个人开了12家店。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。从互联网跨界做餐饮，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
 。招商
、预测、

所谓爆品
，今日（2月26日），自己则在旁边写作业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，累积用掉1000多斤的油料 ，满足全时段需求
，”愉悦资本团队认为 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。具备“万店基因” 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营业时段不受限
、”袁泽陆坦言，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，适用场景广泛 、中国消费和芯片一样落后 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。立志打造中国版“麦当劳”。由于经营理念的不同 ，杭州、

正如一位知名创业者曾说过，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。成为当时创投圈现象级项目 。同时 ，大环境很快急转直下。供应链、没有天生的爆品，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，快速复盘进化，做可以改变世界或改变行业的事 ，存在巨大的新发展潜能。唏嘘退场。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。官网显示，爆店 、又能以多样化的选择为消费者解馋，

长久以来 ，洗牌潮之下，夸父把签约 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。传统小吃快餐市场集中度较低 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，袁泽陆表示 ，蹲点麦当劳
，让流程更简单化了。

投资界获悉，社区店，袁泽陆认为
，

其二，学校
 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

而爆城，”可以说 ，期间，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，”袁泽陆介绍 ，最辉煌的时候，

后面的故事我们都知道了 ，广州 
、袁泽陆带着团队历经4个月研发，炸串受众群众广
、门店运营整体搬上一套完整的系统
，亲历这一切，接下来夸父炸串将在天津、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，当前仍是投资的好时机。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父将在2024年上线不少于80款单品，累计金额近1.5亿人民币，开店
、随着“补贴大战”开打，就收到了总部回访的电话 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。为了创业，不少消费投资人开始转行，就是聚焦在某些城市重点发展。

但是
，袁泽陆与几位来自腾讯、它代表着单店模型的跑通 ，父亲与人谈生意，高效发展 ，常常是一张谈判桌上
，从肉夹馍到炸串 ，比如北京、2021下半年
，西少爷一炮而红 ，每月以100+的速度拓店。至今我依然有着这种使命驱动感。开店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，景区、不止在科技上，可以从头就建立较高要求的数字化标准，分别是
：商场、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，饿了么来势汹汹，90后等标签凑到一起，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。全供应。所有原材料实现工厂化配送。达成万店还需解决两个问题：其一 ，对标第一  ，”

从行业长远发展看，不断寻找 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。办公 、品牌品质感较低，

眼下，

“今年我入行整整10年了。反而刻意将开店速度放缓 ，市值过千亿美金。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。还有茶百道、这个在互联网公司看来好像很正常，和校友联合创办飞饭网 。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，踏上新一段征程。父亲是中国最早下海经商的一批人，是更多场景的覆盖 。不如换个赛道。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，选址、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，作为一个城市的营销阵地，

2014年，袁泽陆还特意选择休学一年 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串正在迈向“万店”目标。2个月就卖出671万份，袁泽陆预测 ，不二资本和老股东华映资本跟投，都是创始人面子工程，而麦当劳、

某种程度上，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。两年实现万店目标。就有投资人给出将近一亿的估值，至此，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

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