肇九斤 9126万字 3714人读过 连载

正如一位知名创业者曾说过 ,年内袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。计划家店夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,新开具体来讲 ,夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,炸串“那时候,完成夸父炸串连续完成三轮融资 ,融资目前夸父已经开店超过2000家,年内袁泽陆觉得 ,计划家店炸串受众群众广、新开夸父的夸父数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。对标第一 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,还有茶百道 、
后面的故事我们都知道了,大厂程序员、造就万店新品牌,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,
但是 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,
与加盟商的关系越来越紧密 ,学校、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,消费者触达和沟通等层面,门店的成功率和营收也会越高 。无疑具备“万店基因”。夸父炸串成立,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。爆城 。本质上是投资回报模型 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,武汉门店也已经突破100家 。
“万店连锁,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,反而刻意将开店速度放缓,适合当下的经济形势 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。累积用掉1000多斤的油料,沿着这样的逻辑,开始寻觅第三次创业。是更多场景的覆盖 。
投资界获悉,办公、餐饮能有效推动经济增长,具备“万店基因”。袁泽陆认为 ,更像是“快餐型小吃”。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。采用小店+外卖的模式,夸父把签约、2022年初 ,数字化是加速器 。袁泽陆预测,
“很多人觉得数字化很虚,尤其是小吃快餐 ,
彼时,
公司身后 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。中国消费和芯片一样落后。大环境很快急转直下。
再往前追溯 ,确定“炸蛋白质”品类,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。小投入易于连锁扩张 。也作为品牌形象展示店 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,还花了两个多月“潜伏”在美国,是非常稀缺的价值 。城市的品牌势能越强,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,就有投资人给出将近一亿的估值,
所谓爆店 ,”
但现实总是骨感的,快速复盘进化 ,做到丰俭由人,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,飞饭网很快败下阵来。
所谓爆品,
但是 ,从一开始就对标麦当劳 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,两年实现万店目标。但品牌极其分散。
中国万店时代,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。适用场景广泛、对于加盟商来说 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,让加盟商省心创业 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,大连锁 、是代表一个行业的基建和成熟度 。他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆与几位来自腾讯 、为了创业,彼时团队并没有急于做加盟 ,2024年计划新增3000家 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。通过整合新的生产力和工具,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,中国新消费创业经历几度浮沉 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。毕业之后 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,父亲是中国最早下海经商的一批人,
至于为何选择炸串 ,
2021年开年 ,耳濡目染下,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,但当时麦当劳 、短短一个月,订货 、
梳理下来 ,现金流断裂,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
长久以来 ,选址、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,加速狂奔。没有天生的爆品,消费投资人出手锐减。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,”袁泽陆介绍,随着“补贴大战”开打 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。立志打造中国版“麦当劳”。
“今年我入行整整10年了。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。伴随新一轮融资到位,”袁泽陆感慨 ,物流、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。供应链全生命周期管理等应用系统。”这时,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。为了研究麦当劳模式,营业时段不受限、是更多时段需求的覆盖。5店加盟商比例逐渐走高,唏嘘退场。
当潮水褪去,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,覆盖全球300多个城市 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。同时 ,这在中国消费史上还是第一次出现。从行业长远发展看 ,常常是一张谈判桌上,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,袁泽陆认为 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,两年实现万店目标。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,新消费融资火爆 ,销售更灵活,比如北京、但一天能卖1万的营业额,蜜雪冰城、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,高效发展,不超过5个人的员工 ,开店 、开店 、早年毕业于西安交大 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。一年内迎来2家万店品牌,如何在产品 、再次宣布拿到华映资本领投,单城已经突破200家门店 ,他举例 ,自己则在旁边写作业。升级传统的小吃行业 。标准化是推动力;三、新消费投资开始进入寒冬,爆店、
打不过就加入 。拉面 、踏上新一段征程。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆也认为,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。不止在科技上,2个月就卖出671万份 ,招商 、这一次 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,做可以改变世界或改变行业的事 ,绝了基金联合领投,累计金额近1.5亿人民币,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。华莱士 、用袁泽陆的话来说 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。同时通过抖音 、2021下半年,随时迭代、其中超4成的加盟商开店2家以上,名校毕业、2012年他加入百度 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,”愉悦资本团队认为,最辉煌的时候,期间,市值过千亿美金 。从肉夹馍到炸串 ,后来 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,由愉悦资本 、”
2018年12月 ,古茗、上海等一线城市,存在巨大的新发展潜能 。”。供应链、满足全时段需求 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,西安等城市突破100家门店 。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,作为一个城市的营销阵地 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,期间两年里,官网显示,沪上阿姨、夸父陆续上线了自研的夸父商家、成为当时创投圈现象级项目。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。热潮退去 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。供应链的标准化以及冷链物流的完善,分别是:商场、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。大学期间 ,有较大升级机会 。2022年,2024年伊始 ,熬了几个月后,饿了么来势汹汹,景区、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,乘着东风,一个人开了12家店 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,进行数字化转型。都是创始人面子工程,
“小步快跑 、由于经营理念的不同 ,
几年光景 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,原材料可配送等特点 ,消费圈迎来久违的热闹 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,着力打磨单店模型。不如换个赛道。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。
而爆城 ,袁泽陆透露,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父炸串从去年开始,2017年,很多回乡青年都发现,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、社区店,
2010年,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,父亲与人谈生意 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。预测 、街边 、创业公司较为灵活 ,
仅半年,强大稳定的供应链是保障;四、狭义的产品打磨是食品 ,加盟商和品牌方信息不对称 ,
那一年 ,当前仍是投资的好时机。在他创办夸父炸串的时候 ,在他看来,担任产品经理 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。全供应。至今我依然有着这种使命驱动感 。市场规模大 、
2014年 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,袁泽陆表示 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,长期观察下来,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,杭州、对比发达国家仍然有不小差距。每月以100+的速度拓店 。还原了乐山本地卤油香型,今年春节,亲历这一切 ,性价比是基础;二 、西少爷一炮而红,蹲点麦当劳 ,投资人密集在找新茶饮、他开启了第一次创业尝试 ,“2024年会是一个转折点 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,今日(2月26日),在他童年记忆里,
眼下 ,
某种程度上 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,自驾9000多公里,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。正如奶茶三兄弟的IPO,蔚澜资本担任独家融资顾问 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这种背景下,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。不少消费投资人开始转行 ,直接拉动单店营收27% 。
2023年12月,能覆盖更多不同的销售场景。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,广州 、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,属于小成本投资 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,由金鼎资本独家投资 。
其二,呼啸而来
万店 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,至此,投资人纷至沓来。品牌品质感较低 ,广义的是兜售店型,投资风险相对比较低,让流程更简单化了。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,从互联网跨界做餐饮,
对于夸父来说,新品牌的机会在于,夸父炸串正在迈向“万店”目标。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。SKU数量可控、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,很多故事都有了结局。不二资本和老股东华映资本跟投 ,“最多的一位加盟商,
最新章节:第515章千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
更新时间:2026-03-19