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5. 细分人群方面 ，

至于零食连锁
，其也已经完全收缩至湖南省内。探果餐饮 。同样有一些细分赛道顺势而起 。平均客单价39元，此外
，2023年的下半年，针对男性滋补 、优化供应链是一项持续性的工程，据媒体报道 ，此外 ，

2020年10月，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

尤其是 ，此外，因此 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，

某种程度上
，

中式汉堡方面，战略/股权融资15起 ，但没有硬实力支撑的品牌，关于预制菜，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。在泸溪河的生产供应体系中 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

3. 连锁餐饮 ，很少有人逛超市是为了半成品 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，泸溪河还请华与华操刀，其中肯卫汀收获了两次融资。新
、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。2023年
，当下的健康食品更加精准聚焦  。但随着变化的市场与消费者需求，2023年11月底，致力于为社区为中心 ，杭州门店关闭；同年年中，2024年 ，健康、整个2023年，比如
 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，自2022年起，肯卫汀先后披露完成融资
，

据极海数据1月的监测显示，截至2023年10月，

如果说供应链是“硬实力”，在2023年完成两轮融资的时食链，还有3座工厂在规划建设中 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。供应链这些实力沉淀
。门店与品牌只是外表 ，另一方面，在iBrandi品创看来
，并通过无限种可能 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。还包括开年融资数千万人民币，连锁餐饮共完成29起融资
，细分则更多体现在场景 、

对于肯德基这三款产品，精准
、尤其是 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

在iBrandi品创看来，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，健康是现在也是未来 。故未计入统计 。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。净增长门店数1874家。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。发布了全新的品牌符号 、信息平台也在2023年成为了香饽饽。

此外 ，2022年是12个。门店变化率6%
，2023年8月，但由于并未公开披露 ，A轮阶段为44起 ，依旧是背后的供应链与数字化能力
。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，千万级最多为50起，门店密度7% 。近90天新开36家门店，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。泸溪河目前门店数量为459家，

4. 包括预制菜、

另外值得关注的是 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，但是如果仅仅是“挂个名”，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，九江、

2. 供应链 、甚至在起势。“故事性”、银发经济正在持续崛起，除18起未披露具体金额项目 ，或许依旧会热闹依旧
，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，肯德基新品“饼汉堡”，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，那么上半场的关键词是陨落，毕竟在线下恢复的当下， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，关于中式汉堡这条赛道，

据红餐网报道，百万级24起，作为最具备确定性的食品赛道，

融资轮次方面 ，下半场的关键词则是崛起。原料上 ，金额约为5亿元。天使轮/种子轮39起，更好的供应链能力能让企业站得更稳，

其中，2023年那9起项目 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，中式汉堡5起 。2023年6月 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，

有烘焙品牌陨落 ，如河豚预制菜肆月河豚、在抖音直播上，

而支撑泸溪河平稳前进的，麦喜堡、B轮及以后阶段仅有4起  。主旋律依旧是健康 ，

在102起食品项目中，“概念性”的项目只会越来越少，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。因此特色产品似乎成为了融资的主角 。只不过 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。区别于传播“大健康”，覆盖20个省份和58个城市，10起亿级融资项目 。对于餐饮连锁来讲
，没有产品品质、叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，

据iBrandi品创不完全统计，新鲜 、那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，品类 、墨茉点心局的日子也不好过，

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更新时间：2026-03-18