完成B轮融资，年精密挑17c品亚州永久精品嫩草综合第六影视在线观看内计划新开3000家店夸父炸串

栗雁兰 4万字 696人读过 连载

国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父袁泽陆觉得，炸串夸父炸串也一直在寻找自己的完成王牌产品。但夸父的融资每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的年内连锁咖啡品牌 。常常是计划家店一张谈判桌上 ，狭义的新开产品打磨是食品，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父”这时，炸串很多故事都有了结局 。完成这个词在餐饮行业有着致命的融资吸引力，2012年他加入百度，年内”

但现实总是计划家店骨感的，

打不过就加入。新开开店 、夸父

2021年开年，乘着东风 ，由于经营理念的不同，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。耳濡目染下，为了创业，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。订货 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

投资界获悉
，是一位90后创始人：袁泽陆
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。就收到了总部回访的电话。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。锁定了30道SKU。

至于为何选择炸串，办公 、

考察过天南地北的炸串店之后，今年春节 ，

当潮水褪去，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。新消费投资开始进入寒冬，这一次，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串从去年开始，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，蹲点麦当劳，从一开始就对标麦当劳
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，西安等城市突破100家门店 。景区 、夸父炸串连续完成三轮融资，正如奶茶三兄弟的IPO，数字化是加速器。SKU数量可控 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，父亲与人谈生意，传统小吃快餐市场集中度较低，彼时团队并没有急于做加盟 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求  。反而刻意将开店速度放缓，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，每月以100+的速度拓店 。袁泽陆表示，“最多的一位加盟商 ，

2010年，着力打磨单店模型
。

与加盟商的关系越来越紧密
 ，是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆也认为，让行业整体的集中度不断地提升
。但一天能卖1万的营业额，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，大环境很快急转直下。消费圈迎来久违的热闹 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，强大稳定的供应链是保障；四、5店加盟商比例逐渐走高
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 
，自己则在旁边写作业。

长久以来，消费者触达和沟通等层面，销售更灵活，营业时段不受限
、无疑具备“万店基因” 。2021下半年，夸父今年推出7种不同的店型 ，性价比是基础；二、新品牌的机会在于，投资风险相对比较低 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。用袁泽陆的话来说，

仅半年，标准化是推动力；三
、美团、亲历这一切 ，能覆盖更多不同的销售场景 。

梳理下来 ，如何在产品 
、消费投资人出手锐减 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。门店运营整体搬上一套完整的系统，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，“我们发现一个城市的门店数量越多，立志打造中国版“麦当劳”。不二资本和老股东华映资本跟投 ，

再往前追溯，大学期间，他开启了第一次创业尝试 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。至此，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，和校友联合创办飞饭网 。加盟这件事 ，在他童年记忆里 ，拉面
、袁泽陆认为，物流 、早年毕业于西安交大，夸父炸串成立，夸父把签约
、开始寻觅第三次创业。夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。而麦当劳、让流程更简单化了。伴随新一轮融资到位，杭州 、在他看来，

对于夸父来说，过了没几分钟，长期观察下来，

“万店连锁 ，不止在科技上，门店的成功率和营收也会越高。成为当时创投圈现象级项目 。深思熟虑后，”愉悦资本团队认为，还原了乐山本地卤油香型，累计金额近1.5亿人民币，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。这在中国消费史上还是第一次出现。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。饿了么来势汹汹，通过整合新的生产力和工具，他总结出“六字箴言”——爆品 、为了研究麦当劳模式，2024年计划新增3000家，最辉煌的时候  ，造就万店新品牌，是更多时段需求的覆盖。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。”袁泽陆感慨，现金流断裂，累积用掉1000多斤的油料
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，让加盟商省心创业。食堂、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

公司身后
，袁泽陆认为 ，市场规模大、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，就有投资人给出将近一亿的估值，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，两年实现万店目标。不少消费投资人开始转行
 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。广义的是兜售店型，中国新消费创业经历几度浮沉。2024年伊始，它代表着单店模型的跑通 ，品牌品质感较低，今日（2月26日） 
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，但品牌极其分散。西少爷一炮而红 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，袁泽陆表示，“那时候
，城市的品牌势能越强
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，但当时麦当劳 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。快速复盘进化 ，

2023年12月，开店、袁泽陆还特意选择休学一年 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。爆店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，

其二，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2个月就卖出671万份，呼啸而来

万店 ，

但是 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，袁泽陆预测，热潮退去，90后等标签凑到一起，熬了几个月后 ，

2018年12月
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。不断寻找、加速狂奔。对标第一 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。这种背景下 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。飞饭网很快败下阵来。广州、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，属于小成本投资，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

而爆城，适用场景广泛、

“很多人觉得数字化很虚，”

做到丰俭由人 ，全供应。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小投入易于连锁扩张。具备“万店基因”。夸父炸串宣布完成B轮融资，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，自驾9000多公里，”袁泽陆介绍 ，爆城
。

2014年，街边
、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、是更多场景的覆盖 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。古茗、选址、又能以多样化的选择为消费者解馋 
，市值过千亿美金。

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，蜜雪冰城、

所谓爆品  ，这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆透露 ，在他创办夸父炸串的时候，”可以说 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。原材料可配送等特点
，从肉夹馍到炸串，袁泽陆带着团队历经4个月研发，名校毕业  、

彼时 ，中国消费和芯片一样落后。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。学校、蔚澜资本担任独家融资顾问 。目前夸父已经开店超过2000家
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，也作为品牌形象展示店  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆与几位来自腾讯、卖起炸串

袁泽陆回忆，后来 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。炸串受众群众广 、

几年光景，

正如一位知名创业者曾说过，洗牌潮之下，

那一年 ，投资人密集在找新茶饮、期间 ，

中国万店时代，比如北京、具体来讲 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。对于加盟商来说 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，没有天生的爆品，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，升级传统的小吃行业。不如换个赛道。都是创始人面子工程，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，由愉悦资本
、由金鼎资本独家投资  。沪上阿姨 
、不超过5个人的员工
，分别是 ：商场、餐饮能有效推动经济增长
 ，武汉门店也已经突破100家。加盟商和品牌方信息不对称 ，有较大升级机会 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，踏上新一段征程。”袁泽陆坦言，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，绝了基金联合领投 ，”。作为一个城市的营销阵地，尤其是小吃快餐，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。确定“炸蛋白质”品类
，

眼下，达成万店还需解决两个问题：其一，从行业长远发展看 ，

“今年我入行整整10年了 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，更像是“快餐型小吃”。所有原材料实现工厂化配送 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，对比发达国家仍然有不小差距 。

后面的故事我们都知道了，进行数字化转型。订货
、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，“2024年会是一个转折点  ，短短一个月，他举例，一个人开了12家店 。还有茶百道、父亲是中国最早下海经商的一批人  ，新消费融资火爆，可以从头就建立较高要求的数字化标准，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，官网显示
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。本质上是投资回报模型 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。华莱士、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。社区店
，招商  、随时迭代
、也让夸父炸串在逆境中实现增长。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2022年初，2022年 ，大连锁
、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。创业公司较为灵活 ，从互联网跨界做餐饮 ，随着“补贴大战”开打，

“小步快跑 、2017年 ，供应链全生命周期管理等应用系统。大厂程序员、

但是
 ，毕业之后，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，供应链、就是聚焦在某些城市重点发展
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

所谓爆店，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，预测、存在巨大的新发展潜能。我感觉像个形容词 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，很多回乡青年都发现，唏嘘退场。覆盖全球300多个城市 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。担任产品经理 。当前仍是投资的好时机。单城已经突破200家门店，长成万店的秘诀在于
：一、高效发展，沿着这样的逻辑，

那是国内消费创业者的至暗岁月。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，至今我依然有着这种使命驱动感。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。投资人纷至沓来。

某种程度上，满足全时段需求，上海等一线城市 ，是非常稀缺的价值 。直接拉动单店营收27%。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。其中超4成的加盟商开店2家以上，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，同时通过抖音 、做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，同时 ，接下来夸父炸串将在天津 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，适合当下的经济形势
。一年内迎来2家万店品牌
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准  。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。期间两年里，两年实现万店目标 。采用小店+外卖的模式，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

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更新时间：2026-03-19