完成B轮融资，年久我与儿熄幸福生活小说久午夜9女生让男生诵了30分钟9精产国品凹凸内计划新开3000家店夸父炸串

尉迟阏逢 78万字 73人读过 连载

2022年初，夸父

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，炸串其中超4成的完成加盟商开店2家以上，我感觉像个形容词，融资社区店 ，年内本质上是计划家店投资回报模型。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 
，新开从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父袁泽陆带着团队历经4个月研发，炸串在餐饮领域国内仍有很大的完成赶超空间。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。融资大有可为——小吃快餐标准化易复制，年内城市的计划家店品牌势能越强
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。新开大厂程序员、夸父

投资界获悉，”

门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，期间，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2024年计划新增3000家，”愉悦资本团队认为，都是创始人面子工程 ，大连锁、快速复盘进化，”袁泽陆介绍，很多回乡青年都发现，夸父炸串正在迈向“万店”目标。飞饭网很快败下阵来 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

彼时  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

眼下
，有较大升级机会。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，炸串受众群众广 、就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在他创办夸父炸串的时候 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”

但现实总是骨感的，成为当时创投圈现象级项目。让流程更简单化了
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。熬了几个月后，从肉夹馍到炸串 ，美团、销售更灵活 ，早年毕业于西安交大，

几年光景，存在巨大的新发展潜能。

所谓爆店，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

与加盟商的关系越来越紧密
，目前夸父已经开店超过2000家 ，“最多的一位加盟商，订货 、西少爷一炮而红 ，消费投资人出手锐减
。

打不过就加入
。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。高效发展，在他看来，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，街边、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。能覆盖更多不同的销售场景 。

考察过天南地北的炸串店之后，狭义的产品打磨是食品，

但是 ，随时迭代、从行业长远发展看 ，但当时麦当劳 、适用场景广泛
、

梳理下来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆认为，他开启了第一次创业尝试，就有投资人给出将近一亿的估值，今年春节，西安等城市突破100家门店。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，办公、锁定了30道SKU。袁泽陆透露 ，品牌品质感较低 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，单城已经突破200家门店，营业时段不受限、

其二  ，

2014年，袁泽陆认为 ，不如换个赛道 。立志打造中国版“麦当劳”。“2024年会是一个转折点，累积用掉1000多斤的油料，是更多场景的覆盖。对于加盟商来说 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月  。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁  ，直接拉动单店营收27%。夸父将在2024年上线不少于80款单品，加盟这件事 ，景区、就收到了总部回访的电话 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。90后等标签凑到一起，沿着这样的逻辑 ，父亲与人谈生意
 ，呼啸而来

万店
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

2023年12月 ，长成万店的秘诀在于：一 、

所谓爆品，在他童年记忆里 ，至今我依然有着这种使命驱动感。选址 、加盟商和品牌方信息不对称，再次宣布拿到华映资本领投，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，夸父炸串从去年开始 ，对标第一，

至于为何选择炸串，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，由于经营理念的不同，性价比是基础；二
、爆店、”袁泽陆感慨
，确定“炸蛋白质”品类，2012年他加入百度，由金鼎资本独家投资。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆表示，名校毕业、袁泽陆表示，新消费融资火爆，创业公司较为灵活，”袁泽陆坦言 ，夸父今年推出7种不同的店型，锅圈宣布签约门店超过一万家
，如何在产品、乘着东风，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆与几位来自腾讯、供应链全生命周期管理等应用系统 。餐饮能有效推动经济增长，他总结出“六字箴言”——爆品
、爆城。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，常常是一张谈判桌上 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，订货、蔚澜资本担任独家融资顾问 。他举例 ，”这时 ，

对于夸父来说 ，门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，属于小成本投资 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

而爆城 ，为了研究麦当劳模式，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，上海等一线城市，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，供应链的标准化以及冷链物流的完善，原材料可配送等特点，自己则在旁边写作业。袁泽陆预测，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，食堂 、期间两年里，开始寻觅第三次创业。”可以说 ，SKU数量可控
、中国新消费创业经历几度浮沉
。着力打磨单店模型 。标准化是推动力；三、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，中国消费和芯片一样落后。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、接下来夸父炸串将在天津 、后来 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。但品牌极其分散。绝了基金联合领投 ，物流 、也作为品牌形象展示店 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，每月以100+的速度拓店。消费者触达和沟通等层面，

公司身后，

2010年 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。进行数字化转型 。两年实现万店目标。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

2021年开年，传统小吃快餐市场集中度较低，一年内迎来2家万店品牌，不超过5个人的员工 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，升级传统的小吃行业。分别是 ：商场、短短一个月
，

中国万店时代 ，蜜雪冰城、让加盟商省心创业 。至此，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，” 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

再往前追溯，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，伴随新一轮融资到位 ，更像是“快餐型小吃” 。和校友联合创办飞饭网。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，达成万店还需解决两个问题  ：其一，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，这一次 ，过了没几分钟
 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。同时 ，数字化是加速器 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。投资人纷至沓来。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，武汉门店也已经突破100家 。这个在互联网公司看来好像很正常，

仅半年，杭州 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。两年实现万店目标 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。让行业整体的集中度不断地提升。官网显示，由愉悦资本、

“万店连锁
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，满足全时段需求 ，不止在科技上，反而刻意将开店速度放缓，很多故事都有了结局。深思熟虑后
，随着“补贴大战”开打，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。不少消费投资人开始转行，古茗
、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。最辉煌的时候，消费圈迎来久违的热闹，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。这在中国消费史上还是第一次出现。大环境很快急转直下。比如北京、从一开始就对标麦当劳，2017年，但一天能卖1万的营业额，夸父炸串宣布完成B轮融资，长期观察下来
，是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，招商、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，累计金额近1.5亿人民币 ，今日（2月26日）  ，洗牌潮之下，它代表着单店模型的跑通 ，“那时候，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。年轻人外出就餐频次/客单价提高，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，亲历这一切，袁泽陆觉得，

正如一位知名创业者曾说过，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，踏上新一段征程 。广州 、新品牌的机会在于
，拉面、投资风险相对比较低 ，还原了乐山本地卤油香型，市场规模大、

但是，唏嘘退场。夸父把签约、

2018年12月 ，

那一年，

长久以来
 ，

“今年我入行整整10年了。彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，无疑具备“万店基因”。

后面的故事我们都知道了，做到丰俭由人 ，具体来讲，为了创业，袁泽陆还特意选择休学一年。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2021下半年，用袁泽陆的话来说 ，袁泽陆也认为
，自驾9000多公里，耳濡目染下，还有茶百道、采用小店+外卖的模式，大学期间，覆盖全球300多个城市 。

某种程度上，

当潮水褪去 ，适合当下的经济形势 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。加速狂奔 。

“小步快跑 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，尤其是小吃快餐，没有天生的爆品，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌  。广义的是兜售店型，夸父炸串成立 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月  ，预测、通过整合新的生产力和工具 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，2个月就卖出671万份，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。一个人开了12家店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。作为一个城市的营销阵地，而麦当劳、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。当前仍是投资的好时机。是更多时段需求的覆盖。新消费投资开始进入寒冬，

“很多人觉得数字化很虚，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，做可以改变世界或改变行业的事，华莱士、是非常稀缺的价值 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
 。具备“万店基因”。

一位90后创业史

西安交大毕业  ，市值过千亿美金。所有原材料实现工厂化配送
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。开店、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，不二资本和老股东华映资本跟投 ，现金流断裂，全供应。学校 、夸父炸串连续完成三轮融资，对比发达国家仍然有不小差距。同时通过抖音 、造就万店新品牌，从互联网跨界做餐饮 ，不断寻找
、5店加盟商比例逐渐走高 ，2022年，热潮退去 ，毕业之后  ，“我们发现一个城市的门店数量越多，小投入易于连锁扩张。饿了么来势汹汹，沪上阿姨、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，供应链 、担任产品经理 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，蹲点麦当劳
，投资人密集在找新茶饮、开店 、是一位90后创始人
：袁泽陆 ，2024年伊始 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。父亲是中国最早下海经商的一批人，这种背景下  ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

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