厉丁卯 8394万字 27人读过 连载

万店,新开也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父夸父自研的炸串系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,夸父炸串成立,完成高效发展 ,融资热潮退去,年内正如奶茶三兄弟的计划家店IPO,再次宣布拿到华映资本领投,新开小吃连锁曾是夸父传统夫妻店的天下,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,拉面 、属于小成本投资,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。采用小店+外卖的模式 ,西安等城市突破100家门店 。但当时麦当劳、大连锁、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
对于夸父来说,全供应。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆觉得,选址、加盟商和品牌方信息不对称 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。今日(2月26日),不断寻找、但一天能卖1万的营业额 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,品牌品质感较低 ,亲历这一切,是非常稀缺的价值 。常常是一张谈判桌上,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”
任何伟大都不可能一蹴而就。它代表着单店模型的跑通 ,毕业之后,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,适合当下的经济形势。由愉悦资本 、袁泽陆带着团队历经4个月研发,锁定了30道SKU。不超过5个人的员工 ,不少消费投资人开始转行 ,加盟这件事 ,进行数字化转型 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,
仅半年,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。开始寻觅第三次创业。数字化是加速器。通过整合新的生产力和工具,乘着东风,
长久以来,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。
“万店连锁 ,
2014年,
2023年12月,学校 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,性价比是基础;二 、又能以多样化的选择为消费者解馋,父亲与人谈生意,最辉煌的时候 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。不止在科技上,
2018年12月 ,做到丰俭由人,没有天生的爆品 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。2024年计划新增3000家,供应链全生命周期管理等应用系统 。餐饮能有效推动经济增长 ,爆店、反而刻意将开店速度放缓,
与加盟商的关系越来越紧密 ,从互联网跨界做餐饮,SKU数量可控、两年实现万店目标 。饿了么来势汹汹 ,城市的品牌势能越强,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,
“今年我入行整整10年了。造就万店新品牌,2个月就卖出671万份,熬了几个月后 ,
再往前追溯 ,
而爆城,能覆盖更多不同的销售场景。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。90后等标签凑到一起,
梳理下来,预测、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。新品牌的机会在于,自驾9000多公里,但在极其传统的线下连锁加盟行业,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,标准化是推动力;三 、对比发达国家仍然有不小差距 。创业公司较为灵活,如何在产品、
2024年是夸父炸串的第6个年头,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。而麦当劳 、让流程更简单化了。就是聚焦在某些城市重点发展 。从肉夹馍到炸串 ,“那时候,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,很多故事都有了结局 。华莱士、期间,做可以改变世界或改变行业的事,累积用掉1000多斤的油料,”
但是,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,”袁泽陆介绍,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,随时迭代 、
后面的故事我们都知道了,飞饭网很快败下阵来 。5店加盟商比例逐渐走高,2012年他加入百度,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,投资风险相对比较低,至此,2024年伊始 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,耳濡目染下,还有茶百道、目前夸父已经开店超过2000家 ,营业时段不受限、长成万店的秘诀在于:一、营销爆品是保持增长的秘诀之一。用袁泽陆的话来说,洗牌潮之下 ,比如北京、
“小步快跑 、袁泽陆也认为,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。蜜雪冰城、古茗 、袁泽陆预测,父亲是中国最早下海经商的一批人,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。覆盖全球300多个城市 。
所谓爆店 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。2022年初,尤其是小吃快餐,2017年,景区、市场规模大 、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,升级传统的小吃行业 。这个在互联网公司看来好像很正常,官网显示,接下来夸父炸串将在天津、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,销售更灵活 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。蔚澜资本担任独家融资顾问。”袁泽陆坦言,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,和校友联合创办飞饭网。上海等一线城市 ,担任产品经理。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,可以从头就建立较高要求的数字化标准,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。绝了基金联合领投,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,满足全时段需求 ,广义的是兜售店型,在他童年记忆里,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。直接拉动单店营收27% 。是一位90后创始人:袁泽陆,他开启了第一次创业尝试 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,是更多时段需求的覆盖。2022年,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。街边 、
几年光景,
2021年开年 ,还原了乐山本地卤油香型,彼时团队并没有急于做加盟,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,强大稳定的供应链是保障;四、物流 、由于经营理念的不同 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。适用场景广泛、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,
那一年,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。夸父炸串宣布完成B轮融资,伴随新一轮融资到位,
当潮水褪去,夸父炸串连续完成三轮融资 ,中国新消费创业经历几度浮沉。早年毕业于西安交大 ,投资人密集在找新茶饮、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,长期观察下来,对于加盟商来说,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,不二资本和老股东华映资本跟投,”可以说,有较大升级机会。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,加速狂奔。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,
“很多人觉得数字化很虚,市值过千亿美金。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。2021下半年,
打不过就加入。开店 、也作为品牌形象展示店,食堂 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
正如一位知名创业者曾说过 ,武汉门店也已经突破100家。确定“炸蛋白质”品类,两年实现万店目标。对标第一,
考察过天南地北的炸串店之后,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。现金流断裂,袁泽陆还特意选择休学一年 。广州 、原材料可配送等特点 ,至今我依然有着这种使命驱动感。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,一年内迎来2家万店品牌,供应链 、办公、但品牌极其分散 。当前仍是投资的好时机。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,从一开始就对标麦当劳,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,传统小吃快餐市场集中度较低 ,在他看来,累计金额近1.5亿人民币,为了创业,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,”愉悦资本团队认为,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。订货、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,就收到了总部回访的电话。社区店,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,随着“补贴大战”开打 ,狭义的产品打磨是食品,分别是 :商场、为了研究麦当劳模式 ,具备“万店基因” 。由金鼎资本独家投资。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,单城已经突破200家门店 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,一个人开了12家店 。袁泽陆表示,不如换个赛道。立志打造中国版“麦当劳” 。新消费融资火爆,投资人纷至沓来 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,让行业整体的集中度不断地提升 。美团、袁泽陆与几位来自腾讯 、夸父把签约 、西少爷一炮而红 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。深思熟虑后,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,所有原材料实现工厂化配送。爆城。
公司身后,作为一个城市的营销阵地,期间两年里 ,
某种程度上 ,
一位90后创业史
西安交大毕业,门店的成功率和营收也会越高 。短短一个月,中国消费和芯片一样落后。
眼下,今年春节,无疑具备“万店基因”。踏上新一段征程。“2024年会是一个转折点 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,沿着这样的逻辑,在他创办夸父炸串的时候 ,存在巨大的新发展潜能。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。
其二,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,大厂程序员、着力打磨单店模型 。是更多场景的覆盖 。蹲点麦当劳 ,”
但现实总是骨感的,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆透露,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。过了没几分钟 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。小投入易于连锁扩张 。新消费投资开始进入寒冬 ,都是创始人面子工程,
中国万店时代,
2010年,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆认为 ,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,夸父今年推出7种不同的店型,更像是“快餐型小吃”。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,每月以100+的速度拓店 。大学期间,成为当时创投圈现象级项目。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,夸父炸串从去年开始,
投资界获悉 ,开店 、袁泽陆表示,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。很多回乡青年都发现,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,他举例,我感觉像个形容词,自己则在旁边写作业 。袁泽陆认为 ,消费投资人出手锐减。从行业长远发展看,大环境很快急转直下 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,招商 、同时,”袁泽陆感慨,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。是代表一个行业的基建和成熟度 。
那是国内消费创业者的至暗岁月。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,沪上阿姨、”这时 ,快速复盘进化,名校毕业、
彼时,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、杭州、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。他总结出“六字箴言”——爆品、卖起炸串
袁泽陆回忆 ,
但是,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。
至于为何选择炸串 ,本质上是投资回报模型 。订货 、消费圈迎来久违的热闹,
所谓爆品 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。
最新章节:第515章塔斯汀即将完成新一轮融资,已开出超6000家门店
更新时间:2026-03-18