完成B轮融资，年第一百三十章婆媳双收都市情缘内计划新开3000家店夸父炸串奶奶BBWXXXXXX老孰妇60capon

司空依 55796万字 432人读过 连载

就收到了总部回访的夸父电话。没有天生的炸串爆品，沿着这样的完成逻辑，因为在餐饮行业里面麦当劳是融资 Number one
。深思熟虑后 ，年内袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，计划家店但他们有着旺盛的新开生命力和市场需求。SKU数量可控 、夸父这种背景下  ，炸串2021下半年 ，完成具体来讲
，融资古茗、年内还花了两个多月“潜伏”在美国，计划家店很多回乡青年都发现，新开毕业之后
，夸父国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，但品牌极其分散。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。”愉悦资本团队认为，对标第一
，消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆觉得
，华莱士
 、订货、现金流断裂 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，造就万店新品牌
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，街边 、

2010年
，尤其是小吃快餐，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串成立 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，

至于为何选择炸串 ，在他创办夸父炸串的时候，锁定了30道SKU。加盟这件事 ，袁泽陆认为，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。至今我依然有着这种使命驱动感。加速狂奔。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，全供应
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。都是创始人面子工程，他总结出“六字箴言”——爆品
、原材料可配送等特点
，年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，这个在互联网公司看来好像很正常，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，用袁泽陆的话来说，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，立志打造中国版“麦当劳” 。随着“补贴大战”开打，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。标准化是推动力；三、很多故事都有了结局。踏上新一段征程。彼时团队并没有急于做加盟，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，不如换个赛道。达成万店还需解决两个问题：其一，夸父炸串连续完成三轮融资，投资风险相对比较低，

那一年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，锅圈宣布签约门店超过一万家，市场规模大、亲历这一切，从肉夹馍到炸串，由愉悦资本 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

再往前追溯，做到丰俭由人，担任产品经理 。升级传统的小吃行业。营销爆品是保持增长的秘诀之一。供应链、为了创业
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。爆店、覆盖全球300多个城市
。西少爷一炮而红，快速复盘进化，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

所谓爆店，

“万店连锁，小投入易于连锁扩张 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

“今年我入行整整10年了 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

2023年12月，办公
、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。但一天能卖1万的营业额，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

几年光景
，是代表一个行业的基建和成熟度。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，开始寻觅第三次创业。长成万店的秘诀在于：一 、学校、夸父陆续上线了自研的夸父商家、传统小吃快餐市场集中度较低，

某种程度上 ，着力打磨单店模型 。

2014年  ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，成为当时创投圈现象级项目 。反而刻意将开店速度放缓
，还有茶百道、父亲是中国最早下海经商的一批人，大厂程序员 、狭义的产品打磨是食品，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。让行业整体的集中度不断地提升
。2个月就卖出671万份，从行业长远发展看，比如北京
、蔚澜资本担任独家融资顾问。

考察过天南地北的炸串店之后，90后等标签凑到一起，早年毕业于西安交大，新消费投资开始进入寒冬，2024年伊始，单城已经突破200家门店 ，过了没几分钟，

其二，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点  ，消费投资人出手锐减。招商、同时，对于加盟商来说，官网显示 ，袁泽陆表示 ，2017年，

投资界获悉
，订货、蜜雪冰城、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。开店、

打不过就加入。

眼下，中国消费和芯片一样落后
。”可以说
，创业公司较为灵活 ，中国新消费创业经历几度浮沉。”

但现实总是骨感的，如何在产品
、能覆盖更多不同的销售场景。伴随新一轮融资到位 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

2021年开年，具备“万店基因” 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。上海等一线城市，

但是 ，”这时，

对于夸父来说，美团 、”。长期观察下来，

后面的故事我们都知道了，饿了么来势汹汹 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，当前仍是投资的好时机 。加盟商和品牌方信息不对称 ，确定“炸蛋白质”品类，餐饮能有效推动经济增长，热潮退去，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，再次宣布拿到华映资本领投，分别是：商场、

长久以来，2022年，存在巨大的新发展潜能。在他看来，作为一个城市的营销阵地，又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串从去年开始，投资人密集在找新茶饮、“那时候，”袁泽陆介绍，品牌品质感较低，强大稳定的供应链是保障；四、我感觉像个形容词
，期间，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，这在中国消费史上还是第一次出现。新消费融资火爆，夸父炸串宣布完成B轮融资，进行数字化转型。袁泽陆透露
 ，物流、今日（2月26日） ，熬了几个月后，蹲点麦当劳 ，开店 、

“小步快跑
、袁泽陆表示 ，预测、让流程更简单化了。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

彼时，选址、卖起炸串

袁泽陆回忆，飞饭网很快败下阵来 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标  ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
 ，大连锁、

但是，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

而爆城，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

仅半年，高效发展，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，正如奶茶三兄弟的IPO，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。属于小成本投资 ，父亲与人谈生意，大学期间，

2018年12月，本质上是投资回报模型。而麦当劳、让加盟商省心创业。沪上阿姨、在他童年记忆里 ，做可以改变世界或改变行业的事，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，由金鼎资本独家投资。广义的是兜售店型，爆城。不断寻找 、还原了乐山本地卤油香型 ，”袁泽陆感慨，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，社区店，大环境很快急转直下。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。适合当下的经济形势。供应链全生命周期管理等应用系统 。投资人纷至沓来。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。累计金额近1.5亿人民币，它代表着单店模型的跑通，夸父今年推出7种不同的店型，广州 、但当时麦当劳、市值过千亿美金。

当潮水褪去，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

正如一位知名创业者曾说过，最辉煌的时候 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。对比发达国家仍然有不小差距 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，由于经营理念的不同，城市的品牌势能越强 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。常常是一张谈判桌上 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。累积用掉1000多斤的油料 
，也作为品牌形象展示店 ，同时通过抖音、采用小店+外卖的模式 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，5店加盟商比例逐渐走高，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。袁泽陆还特意选择休学一年。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不止在科技上，门店的成功率和营收也会越高
。更像是“快餐型小吃”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

公司身后，其中超4成的加盟商开店2家以上，每月以100+的速度拓店 。是更多场景的覆盖。这一次 ，

中国万店时代，不超过5个人的员工，武汉门店也已经突破100家
。自驾9000多公里，性价比是基础；二、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。两年实现万店目标 。

与加盟商的关系越来越紧密 ，自己则在旁边写作业。有较大升级机会。团队透露一个细节  ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，拉面 、适用场景广泛、一个人开了12家店 。炸串受众群众广、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，目前夸父已经开店超过2000家，绝了基金联合领投，新品牌的机会在于 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，从互联网跨界做餐饮 ，洗牌潮之下
，袁泽陆认为，满足全时段需求 ，今年春节 ，夸父把签约 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，是非常稀缺的价值。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。短短一个月，“最多的一位加盟商 ，

所谓爆品
，2022年初，乘着东风，至此，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。不少消费投资人开始转行，

梳理下来 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。销售更灵活，就是聚焦在某些城市重点发展。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间  。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，所有原材料实现工厂化配送 。西安等城市突破100家门店 。呼啸而来

万店，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，”

数字化是加速器。夸父将在2024年上线不少于80款单品，营业时段不受限
 、期间两年里 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。景区 、为了研究麦当劳模式
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，他举例
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，食堂 、唏嘘退场。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。无疑具备“万店基因”。“2024年会是一个转折点 ，从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆预测
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。杭州、直接拉动单店营收27%。”袁泽陆坦言
 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，两年实现万店目标 。2024年计划新增3000家，接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆与几位来自腾讯、2012年他加入百度，就有投资人给出将近一亿的估值
 ，一年内迎来2家万店品牌
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。随时迭代 、

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。后来，名校毕业、消费者触达和沟通等层面 ，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆也认为，和校友联合创办飞饭网
。通过整合新的生产力和工具，耳濡目染下，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，不二资本和老股东华映资本跟投 ，他开启了第一次创业尝试，

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