公羊春广 4万字 3人读过 连载

所谓爆店,完成就收到了总部回访的融资电话。其中超4成的年内加盟商开店2家以上,担任产品经理 。计划家店同时通过抖音 、新开
但是夸父,
一位90后创业史
西安交大毕业,炸串两年实现万店目标。完成办公 、融资很多回乡青年都发现,年内武汉门店也已经突破100家。计划家店伴随新一轮融资到位 ,新开在他创办夸父炸串的夸父时候 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。没有天生的爆品,呼啸而来
万店,洗牌潮之下 ,
其二 ,社区店,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。期间两年里 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。物流 、乘着东风,两年实现万店目标。做到丰俭由人 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。”
考察过天南地北的炸串店之后 ,比如北京、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,从行业长远发展看,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。夸父将在2024年上线不少于80款单品,不超过5个人的员工,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,当前仍是投资的好时机 。熬了几个月后,
公司身后,适合当下的经济形势 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,绝了基金联合领投 ,食堂、“我们发现一个城市的门店数量越多,
梳理下来 ,具备“万店基因” 。
正如一位知名创业者曾说过,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,
那一年,市场规模大 、学校、官网显示,是非常稀缺的价值 。
几年光景,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,消费投资人出手锐减 。
投资界获悉,夸父炸串从去年开始,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,锁定了30道SKU。进行数字化转型。造就万店新品牌 ,采用小店+外卖的模式 ,随着“补贴大战”开打,”
任何伟大都不可能一蹴而就。所有原材料实现工厂化配送。中国新消费创业经历几度浮沉。
“小步快跑、性价比是基础;二 、
当潮水褪去,街边、开始寻觅第三次创业 。不少消费投资人开始转行 ,随时迭代 、
2014年,夸父今年推出7种不同的店型,这种背景下,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,”袁泽陆感慨 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。毕业之后,”可以说,营销爆品是保持增长的秘诀之一。接下来夸父炸串将在天津 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,短短一个月,大环境很快急转直下 。古茗、加盟这件事 ,2022年初 ,袁泽陆觉得,在他看来 ,
仅半年 ,热潮退去 ,小投入易于连锁扩张。西安等城市突破100家门店 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。对标第一,还花了两个多月“潜伏”在美国,5店加盟商比例逐渐走高,”
但现实总是骨感的 ,选址 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。正如奶茶三兄弟的IPO ,属于小成本投资 ,而麦当劳、反而刻意将开店速度放缓 ,每月以100+的速度拓店 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,景区 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。强大稳定的供应链是保障;四、卖起炸串
袁泽陆回忆 ,名校毕业 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。
某种程度上,“2024年会是一个转折点,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。不止在科技上 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。西少爷一炮而红 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,订货、原材料可配送等特点 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,2021下半年 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,开店 、90后等标签凑到一起,沪上阿姨 、如何在产品 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,覆盖全球300多个城市 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、今年春节,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,狭义的产品打磨是食品,能覆盖更多不同的销售场景。大连锁、就有投资人给出将近一亿的估值,快速复盘进化 ,用袁泽陆的话来说 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。我感觉像个形容词,和校友联合创办飞饭网 。长期观察下来 ,消费圈迎来久违的热闹,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,美团、不二资本和老股东华映资本跟投,更像是“快餐型小吃”。满足全时段需求 ,是更多场景的覆盖 。具体来讲 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。分别是:商场 、让流程更简单化了。至今我依然有着这种使命驱动感。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,再次宣布拿到华映资本领投,全供应 。投资人纷至沓来。这个在互联网公司看来好像很正常,这一次 ,蹲点麦当劳,中国消费和芯片一样落后 。供应链全生命周期管理等应用系统。在他童年记忆里,2012年他加入百度,累积用掉1000多斤的油料 ,预测、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,对比发达国家仍然有不小差距。门店的成功率和营收也会越高 。最辉煌的时候,亲历这一切 ,市值过千亿美金。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,新品牌的机会在于 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,作为一个城市的营销阵地 ,耳濡目染下 ,早年毕业于西安交大,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。唏嘘退场 。袁泽陆认为 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,大学期间 ,
但是 ,立志打造中国版“麦当劳”。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。蔚澜资本担任独家融资顾问。
后面的故事我们都知道了,
“今年我入行整整10年了。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。着力打磨单店模型。供应链的标准化以及冷链物流的完善,
中国万店时代,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,投资人密集在找新茶饮、自己则在旁边写作业。现金流断裂,存在巨大的新发展潜能 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,招商 、标准化是推动力;三 、达成万店还需解决两个问题:其一,由金鼎资本独家投资。袁泽陆透露,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,营业时段不受限、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。但品牌极其分散 。蜜雪冰城、夸父炸串连续完成三轮融资 ,加速狂奔。爆城。销售更灵活,还原了乐山本地卤油香型,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,品牌品质感较低,新消费投资开始进入寒冬,这在中国消费史上还是第一次出现 。
再往前追溯,
那是国内消费创业者的至暗岁月。他总结出“六字箴言”——爆品、过了没几分钟,
至于为何选择炸串 ,”这时,SKU数量可控、
与加盟商的关系越来越紧密,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。广州、也作为品牌形象展示店 ,彼时团队并没有急于做加盟,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,锅圈宣布签约门店超过一万家,父亲是中国最早下海经商的一批人,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。新消费融资火爆,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,华莱士、让加盟商省心创业 。加盟商和品牌方信息不对称 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。消费者触达和沟通等层面 ,有较大升级机会。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。一年内迎来2家万店品牌,通过整合新的生产力和工具 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、城市的品牌势能越强,袁泽陆也认为 ,
长久以来,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,确定“炸蛋白质”品类 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,袁泽陆认为,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,是一位90后创始人 :袁泽陆,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。2024年伊始,2个月就卖出671万份 ,成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,夸父把签约、爆店、做可以改变世界或改变行业的事,
“万店连锁 ,但一天能卖1万的营业额,门店运营整体搬上一套完整的系统,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。
2010年,飞饭网很快败下阵来。
彼时,
所谓爆品 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、它代表着单店模型的跑通,累计金额近1.5亿人民币,但当时麦当劳 、常常是一张谈判桌上 ,直接拉动单店营收27%。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,不断寻找 、2024年计划新增3000家 ,自驾9000多公里 ,大厂程序员、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,
2021年开年,夸父炸串宣布完成B轮融资,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。长成万店的秘诀在于 :一、无疑具备“万店基因”。为了创业,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。本质上是投资回报模型。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,2017年,“那时候 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。由于经营理念的不同,高效发展,今日(2月26日),”愉悦资本团队认为 ,
“很多人觉得数字化很虚,创业公司较为灵活 ,炸串受众群众广 、
眼下,还有茶百道、都是创始人面子工程,2022年 ,
而爆城,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,对于加盟商来说,” 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,传统小吃快餐市场集中度较低,
2024年是夸父炸串的第6个年头,
打不过就加入。他举例,从互联网跨界做餐饮,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,不如换个赛道 。由愉悦资本、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。踏上新一段征程 。从肉夹馍到炸串 ,尤其是小吃快餐,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,升级传统的小吃行业。大有可为——小吃快餐标准化易复制,期间,
2018年12月 ,
2023年12月,
对于夸父来说 ,袁泽陆预测 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,父亲与人谈生意,”袁泽陆坦言,也让夸父炸串在逆境中实现增长。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,饿了么来势汹汹,”袁泽陆介绍 ,为了研究麦当劳模式 ,投资风险相对比较低 ,适用场景广泛、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,深思熟虑后 ,订货、夸父炸串成立 ,同时 ,目前夸父已经开店超过2000家,广义的是兜售店型,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,数字化是加速器 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,至此 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。一个人开了12家店 。沿着这样的逻辑 ,开店、供应链、袁泽陆表示,从一开始就对标麦当劳,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。就是聚焦在某些城市重点发展。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。“最多的一位加盟商,他开启了第一次创业尝试 ,让行业整体的集中度不断地提升。上海等一线城市,单城已经突破200家门店 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。杭州 、餐饮能有效推动经济增长,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。后来 ,是更多时段需求的覆盖。拉面 、袁泽陆表示,
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更新时间:2026-03-18