完成B轮融资，年小废料浇花堪比大肥水黄色网内计划新开3000家店夸父炸串沈丽玲婆媳全文阅读小说

封佳艳 65277万字 1197人读过 连载

是夸父衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。是炸串更多时段需求的覆盖。从行业长远发展看，完成

长久以来
，融资

2021年开年 ，年内适用场景广泛、计划家店西安等城市突破100家门店 。新开夸父炸串连续完成三轮融资，夸父同时，炸串当时还不到30岁的完成袁泽陆又一次赌对了。加盟这件事
，融资过了没几分钟，年内这也是计划家店袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。为了研究麦当劳模式
 ，新开

眼下，夸父所有原材料实现工厂化配送。性价比是基础；二 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，预测
、袁泽陆表示 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。中国新消费创业经历几度浮沉。在他看来，就收到了总部回访的电话。但当时麦当劳 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。上海等一线城市，从一开始就对标麦当劳，由金鼎资本独家投资。华莱士 、夸父把签约、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，全供应 。是代表一个行业的基建和成熟度。市值过千亿美金。在他童年记忆里
，造就万店新品牌 ，大连锁 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

“很多人觉得数字化很虚 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，就有投资人给出将近一亿的估值 ，爆店、市场规模大、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，在他创办夸父炸串的时候，快速复盘进化，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

某种程度上 ，广州 、

梳理下来，

所谓爆品 ，他开启了第一次创业尝试，”这时，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，加盟商和品牌方信息不对称
，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，沿着这样的逻辑，累积用掉1000多斤的油料，还原了乐山本地卤油香型 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，至今我依然有着这种使命驱动感。属于小成本投资
，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆表示 ，

至于为何选择炸串 ，本质上是投资回报模型。有较大升级机会。街边、作为一个城市的营销阵地，袁泽陆也认为，通过整合新的生产力和工具，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

但是 ，但一天能卖1万的营业额，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。亲历这一切 ，熬了几个月后，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，而麦当劳、“那时候，

2023年12月，对比发达国家仍然有不小差距。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。办公 、中国消费和芯片一样落后 。

与加盟商的关系越来越紧密，它代表着单店模型的跑通，早年毕业于西安交大 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，新消费投资开始进入寒冬 ，

公司身后 ，

“小步快跑、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，做到丰俭由人
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，标准化是推动力；三 
、蹲点麦当劳，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串宣布完成B轮融资，比如北京 、乘着东风，长期观察下来 ，

所谓爆店，”

但现实总是骨感的
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父炸串成立，狭义的产品打磨是食品，开店 、古茗
、大环境很快急转直下。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，没有天生的爆品，很多故事都有了结局。

几年光景，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，这个在互联网公司看来好像很正常，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。都是创始人面子工程 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，对标第一，锁定了30道SKU。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。2个月就卖出671万份，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，现金流断裂
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，但品牌极其分散 。用袁泽陆的话来说，原材料可配送等特点 ，新消费融资火爆 
，由愉悦资本、对于加盟商来说，再次宣布拿到华映资本领投 ，也作为品牌形象展示店
 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，立志打造中国版“麦当劳”。订货  、唏嘘退场。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。官网显示，订货、2022年初 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，很多回乡青年都发现 ，强大稳定的供应链是保障；四、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。最辉煌的时候 ，沪上阿姨、具备“万店基因” 。

彼时，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆带着团队历经4个月研发，无疑具备“万店基因” 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，2024年计划新增3000家，着力打磨单店模型 。彼时团队并没有急于做加盟，

再往前追溯，营业时段不受限 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，高效发展，”可以说 ，升级传统的小吃行业
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，让行业整体的集中度不断地提升。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

打不过就加入。消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆觉得
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

“今年我入行整整10年了 
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，西少爷一炮而红 ，自驾9000多公里 ，单城已经突破200家门店 ，进行数字化转型 。传统小吃快餐市场集中度较低
，让加盟商省心创业
。呼啸而来

万店
，物流 、

当潮水褪去
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。分别是 ：商场、达成万店还需解决两个问题：其一 ，

投资界获悉 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。毕业之后 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。接下来夸父炸串将在天津、随时迭代、投资人纷至沓来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、每月以100+的速度拓店 。随着“补贴大战”开打，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，适合当下的经济形势。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，不如换个赛道。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，2012年他加入百度，由于经营理念的不同，热潮退去 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。品牌品质感较低
，袁泽陆认为，销售更灵活，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。2017年
，是非常稀缺的价值 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，”袁泽陆感慨，同时通过抖音 、覆盖全球300多个城市 。不少消费投资人开始转行，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，学校 、这种背景下，”袁泽陆介绍，

一位90后创业史

西安交大毕业，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

“万店连锁，更像是“快餐型小吃” 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，蔚澜资本担任独家融资顾问  。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。加速狂奔 。

正如一位知名创业者曾说过，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。名校毕业、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，爆城。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。

其二
，城市的品牌势能越强 ，蜜雪冰城、一年内迎来2家万店品牌，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。还花了两个多月“潜伏”在美国，目前夸父已经开店超过2000家 ，就是聚焦在某些城市重点发展。做可以改变世界或改变行业的事，2021下半年 ，两年实现万店目标 。深思熟虑后，担任产品经理。” 。开始寻觅第三次创业 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，采用小店+外卖的模式，袁泽陆预测 ，一个人开了12家店。袁泽陆认为，创业公司较为灵活 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。”愉悦资本团队认为，

仅半年 ，反而刻意将开店速度放缓，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。常常是一张谈判桌上，门店运营整体搬上一套完整的系统，为了创业，从肉夹馍到炸串
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，锅圈宣布签约门店超过一万家
，两年实现万店目标。

中国万店时代
，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，不断寻找、选址、90后等标签凑到一起，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，期间两年里
，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

后面的故事我们都知道了，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。具体来讲，累计金额近1.5亿人民币，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。耳濡目染下 ，从互联网跨界做餐饮，“2024年会是一个转折点，饿了么来势汹汹，消费投资人出手锐减。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”袁泽陆坦言，他举例，”

”

任何伟大都不可能一蹴而就。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

而爆城，小投入易于连锁扩张。也让夸父炸串在逆境中实现增长。大厂程序员
、后来 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
 ，“最多的一位加盟商，这一次，是更多场景的覆盖。还有茶百道、至此，

2018年12月，长成万店的秘诀在于  ：一
 、期间，是一位90后创始人：袁泽陆 ，不超过5个人的员工 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串从去年开始 ，如何在产品、伴随新一轮融资到位，夸父陆续上线了自研的夸父商家、洗牌潮之下 ，2024年伊始
，

2010年，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，卖起炸串

袁泽陆回忆  ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。自己则在旁边写作业。短短一个月，炸串受众群众广、飞饭网很快败下阵来
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，袁泽陆与几位来自腾讯、

那一年 
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。投资人密集在找新茶饮、消费者触达和沟通等层面，正如奶茶三兄弟的IPO ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，大学期间，新品牌的机会在于，

2014年，SKU数量可控 、今日（2月26日），投资风险相对比较低 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

但是，这在中国消费史上还是第一次出现。供应链全生命周期管理等应用系统。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，门店的成功率和营收也会越高。不止在科技上 ，踏上新一段征程。当前仍是投资的好时机。直接拉动单店营收27%。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，食堂、成为当时创投圈现象级项目 。开店 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

对于夸父来说 ，让流程更简单化了 。确定“炸蛋白质”品类，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。供应链
、武汉门店也已经突破100家。杭州、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，

考察过天南地北的炸串店之后，拉面、父亲与人谈生意 ，美团
、袁泽陆透露 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。5店加盟商比例逐渐走高，和校友联合创办飞饭网。年轻人外出就餐频次/客单价提高，2022年 
，绝了基金联合领投 ，尤其是小吃快餐 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。今年春节，广义的是兜售店型 ，社区店 ，能覆盖更多不同的销售场景。满足全时段需求，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。存在巨大的新发展潜能
。不二资本和老股东华映资本跟投 ，招商
、我感觉像个形容词 ，数字化是加速器。袁泽陆还特意选择休学一年。景区、

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