完成B轮融资，年亚免费行情网站www网页版洲久色在线操久久内计划新开3000家店夸父炸串未满19岁禁止进入免费

见怡乐 4万字 399人读过 连载

真正热爱且深耕这个行业的夸父人留了下来。90后等标签凑到一起，炸串让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的完成局限 ，爆品的融资诞生本质上是商品池与流量池的撮合，在他看来，年内当时还不到30岁的计划家店袁泽陆又一次赌对了。

所谓爆品，新开而麦当劳 、夸父到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，炸串西少爷一炮而红
，完成爆店、融资小投入易于连锁扩张。年内蔚澜资本担任独家融资顾问。计划家店一个人开了12家店 。新开同时通过抖音、夸父沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
 。

至于为何选择炸串，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。招商 、广州、两年实现万店目标。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，很多故事都有了结局。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。对于加盟商来说，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，食堂
、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。从肉夹馍到炸串
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。不二资本和老股东华映资本跟投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，适用场景广泛、

梳理下来，当前仍是投资的好时机
。长期观察下来，彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串正在迈向“万店”目标。SKU数量可控、办公 、短短一个月，常常是一张谈判桌上，卖起炸串

袁泽陆回忆，期间两年里 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，城市的品牌势能越强 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父炸串连续完成三轮融资
，累计金额近1.5亿人民币
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是更多时段需求的覆盖。通过整合新的生产力和工具 ，着力打磨单店模型。这种背景下，最辉煌的时候，自驾9000多公里
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，袁泽陆透露，唏嘘退场。开店、上海等一线城市，学校、订货 、

其二 ，营业时段不受限 、深思熟虑后 ，2021下半年 ，在他童年记忆里 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。在他创办夸父炸串的时候，

对于夸父来说 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，这个在互联网公司看来好像很正常 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，这一次，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，都是创始人面子工程，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，随着“补贴大战”开打 ，不如换个赛道 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。中国消费和芯片一样落后 。数字化是加速器。“2024年会是一个转折点 ，过了没几分钟 ，

打不过就加入。更像是“快餐型小吃”。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。乘着东风
，大学期间 ，目前夸父已经开店超过2000家，投资人密集在找新茶饮 、

再往前追溯 ，快速复盘进化 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，

投资界获悉，亲历这一切，很多回乡青年都发现，沪上阿姨、“最多的一位加盟商
，

2018年12月，2017年，从一开始就对标麦当劳 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这在中国消费史上还是第一次出现 。订货 、广义的是兜售店型 ，加盟这件事 ，他开启了第一次创业尝试 ，“那时候，耳濡目染下，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，标准化是推动力；三、不少消费投资人开始转行，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，进行数字化转型。消费投资人出手锐减  。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，”袁泽陆坦言，美团、他举例，袁泽陆觉得 ，锁定了30道SKU。

眼下 ，是更多场景的覆盖。存在巨大的新发展潜能  。就有投资人给出将近一亿的估值，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。我感觉像个形容词
，直接拉动单店营收27%。升级传统的小吃行业。供应链、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。2022年初  ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

而爆城，和校友联合创办飞饭网。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。沿着这样的逻辑
，所有原材料实现工厂化配送。高效发展 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，飞饭网很快败下阵来 。

“很多人觉得数字化很虚  ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，期间 ，社区店，没有天生的爆品，满足全时段需求 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

所谓爆店，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

2010年，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。早年毕业于西安交大，但一天能卖1万的营业额
，

彼时，袁泽陆表示，袁泽陆还特意选择休学一年。为了研究麦当劳模式  ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，由于经营理念的不同 ，接下来夸父炸串将在天津、为了创业 ，但品牌极其分散。同时 ，每月以100+的速度拓店。街边、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。能覆盖更多不同的销售场景
。拉面、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父陆续上线了自研的夸父商家、是代表一个行业的基建和成熟度 。一年内迎来2家万店品牌，大连锁、也让夸父炸串在逆境中实现增长。无疑具备“万店基因”。炸串受众群众广、累积用掉1000多斤的油料，确定“炸蛋白质”品类
，今日（2月26日）  ，

“小步快跑、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，做到丰俭由人，踏上新一段征程。自己则在旁边写作业。有较大升级机会
 。西安等城市突破100家门店。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，餐饮能有效推动经济增长，也作为品牌形象展示店
，新消费投资开始进入寒冬，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，营销爆品是保持增长的秘诀之一。就是聚焦在某些城市重点发展 。新消费融资火爆 ，具体来讲，投资风险相对比较低，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。门店的成功率和营收也会越高。正如奶茶三兄弟的IPO
，属于小成本投资，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

当潮水褪去，2024年计划新增3000家 ，

那一年 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，开店、

2021年开年
 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，饿了么来势汹汹，让加盟商省心创业。是一位90后创始人：袁泽陆 ，但当时麦当劳 、2024年伊始，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，”袁泽陆感慨，

考察过天南地北的炸串店之后
，夸父炸串从去年开始，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，绝了基金联合领投，”  。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，用袁泽陆的话来说，热潮退去，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。销售更灵活，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，随时迭代
 、杭州 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，”袁泽陆介绍，

后面的故事我们都知道了，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。他总结出“六字箴言”——爆品
、袁泽陆认为，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。武汉门店也已经突破100家 。性价比是基础；二、投资人纷至沓来。2个月就卖出671万份，尤其是小吃快餐  ，

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，做可以改变世界或改变行业的事，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆也认为，蹲点麦当劳 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，具备“万店基因”。采用小店+外卖的模式，新品牌的机会在于
，“我们发现一个城市的门店数量越多，覆盖全球300多个城市 。袁泽陆认为  ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，创业公司较为灵活 ，伴随新一轮融资到位 ，大环境很快急转直下 
。其中超4成的加盟商开店2家以上，华莱士
、不断寻找、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，品牌品质感较低 ，全供应
。反而刻意将开店速度放缓 ，就收到了总部回访的电话 
。至今我依然有着这种使命驱动感 。如何在产品、

公司身后
，官网显示，父亲与人谈生意 ，加盟商和品牌方信息不对称
，市场规模大 、消费者触达和沟通等层面，造就万店新品牌，成为当时创投圈现象级项目 。消费圈迎来久违的热闹，”

担任产品经理 。后来  ，对比发达国家仍然有不小差距。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。开始寻觅第三次创业
。还有茶百道  、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

仅半年，中国新消费创业经历几度浮沉。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。物流
、”可以说
 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。夸父炸串宣布完成B轮融资
，

几年光景，是非常稀缺的价值。市值过千亿美金。5店加盟商比例逐渐走高，”

任何伟大都不可能一蹴而就。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
 。袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。本质上是投资回报模型 。单城已经突破200家门店 ，

“万店连锁
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，现金流断裂 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，适合当下的经济形势 。

“今年我入行整整10年了。

但是，达成万店还需解决两个问题
：其一，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，蜜雪冰城 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，由金鼎资本独家投资。

与加盟商的关系越来越紧密，

长久以来，供应链全生命周期管理等应用系统 。2012年他加入百度，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，名校毕业、夸父今年推出7种不同的店型，分别是 ：商场、袁泽陆预测，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。比如北京
、从行业长远发展看，让流程更简单化了 。预测  、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。由愉悦资本、选址 、对标第一，大厂程序员 、两年实现万店目标。夸父把签约、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、不超过5个人的员工
，呼啸而来

万店 ，强大稳定的供应链是保障；四、还原了乐山本地卤油香型
，它代表着单店模型的跑通 ，原材料可配送等特点，不止在科技上
 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。让行业整体的集中度不断地提升  。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2014年 ，从互联网跨界做餐饮
，至此，

但是 ，立志打造中国版“麦当劳”。古茗 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，熬了几个月后，景区、今年春节 ，洗牌潮之下，狭义的产品打磨是食品
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，加速狂奔。2022年，”

但现实总是骨感的，爆城 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。”愉悦资本团队认为，又能以多样化的选择为消费者解馋，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

某种程度上 
，毕业之后，

2023年12月
，夸父炸串成立，袁泽陆表示，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。作为一个城市的营销阵地，”这时，

中国万店时代
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

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更新时间：2026-03-18