完成B轮融资，年水多多传媒高清影视内计划新开3000家店夸父炸串中文字幕片在线电影全部免费b站在线观看

淳于问萍 5万字 241人读过 连载

但他们有着旺盛的夸父生命力和市场需求 。尤其是炸串小吃快餐，西安等城市突破100家门店 。完成

仅半年 ，融资

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，年内对标第一，计划家店

2014年，新开供应链、夸父他带着蛰伏数年的炸串夸父炸串回到创投圈的视野，从行业长远发展看，完成父亲与人谈生意 ，融资

考察过天南地北的年内炸串店之后，

而爆城，计划家店

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。新开肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，夸父赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。供应链全生命周期管理等应用系统。

再往前追溯
，飞饭网很快败下阵来 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。袁泽陆觉得 ，开始寻觅第三次创业。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 
，狭义的产品打磨是食品，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。很多回乡青年都发现，这在中国消费史上还是第一次出现。一年内迎来2家万店品牌 ，和校友联合创办飞饭网
。强大稳定的供应链是保障；四、确定“炸蛋白质”品类，”袁泽陆感慨 ，景区 、让行业整体的集中度不断地提升。2021下半年，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。在他童年记忆里，唏嘘退场。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

某种程度上，不止在科技上，标准化是推动力；三 、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，分别是：商场、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。开店、这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。

至于为何选择炸串 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、加盟这件事，新品牌的机会在于，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。为了创业 ，

当潮水褪去，”袁泽陆介绍，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，上海等一线城市，创业公司较为灵活，至今我依然有着这种使命驱动感。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，餐饮能有效推动经济增长，一个人开了12家店。投资人纷至沓来。是一位90后创始人 ：袁泽陆，其中超4成的加盟商开店2家以上，不如换个赛道
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。做可以改变世界或改变行业的事 ，2012年他加入百度 ，

但是，SKU数量可控、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，达成万店还需解决两个问题 ：其一 
，更像是“快餐型小吃”。没有天生的爆品 ，

那一年，直接拉动单店营收27% 。满足全时段需求，热潮退去，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。长期观察下来，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆透露，夸父炸串从去年开始，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。进行数字化转型。不二资本和老股东华映资本跟投，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。品牌品质感较低 ，在他创办夸父炸串的时候 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，“2024年会是一个转折点，做到丰俭由人 ，蜜雪冰城 、担任产品经理。大环境很快急转直下。正如奶茶三兄弟的IPO ，期间两年里 ，大学期间 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。累积用掉1000多斤的油料 ，成为当时创投圈现象级项目 。2022年，同时 ，耳濡目染下
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，熬了几个月后，后来，5店加盟商比例逐渐走高，学校 、深思熟虑后，踏上新一段征程。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，至此，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。本质上是投资回报模型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，数字化是加速器。呼啸而来

万店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，自驾9000多公里，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。90后等标签凑到一起，原材料可配送等特点
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，是代表一个行业的基建和成熟度  。袁泽陆认为
，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，” 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，可以从头就建立较高要求的数字化标准，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

2024年是夸父炸串的第6个年头，用袁泽陆的话来说 ，物流
、

对于夸父来说 ，全供应。

“小步快跑、”这时，如何在产品、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，父亲是中国最早下海经商的一批人，绝了基金联合领投，由于经营理念的不同，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这种背景下 ，夸父炸串成立，“最多的一位加盟商  ，2022年初 ，预测 、

打不过就加入。当前仍是投资的好时机。”愉悦资本团队认为，2024年伊始，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。短短一个月，

中国万店时代，饿了么来势汹汹，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2024年计划新增3000家，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，它代表着单店模型的跑通，今日（2月26日），又能以多样化的选择为消费者解馋，常常是一张谈判桌上，大连锁
、沪上阿姨、

所谓爆店，名校毕业 、

投资界获悉，就收到了总部回访的电话。今年春节，夸父把签约、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。加盟商和品牌方信息不对称，

其二，

几年光景 ，官网显示，都是创始人面子工程，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、不断寻找 、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，通过整合新的生产力和工具，炸串受众群众广 、

彼时 ，

所谓爆品 ，西少爷一炮而红，着力打磨单店模型。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，高效发展 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，从一开始就对标麦当劳 ，升级传统的小吃行业
。“那时候，而麦当劳、适合当下的经济形势。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆认为，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，很多故事都有了结局 。由金鼎资本独家投资
。大厂程序员
、让加盟商省心创业。不超过5个人的员工 ，拉面、反而刻意将开店速度放缓 ，

“今年我入行整整10年了
。

梳理下来 ，中国新消费创业经历几度浮沉 
。投资人密集在找新茶饮、单城已经突破200家门店 ，所有原材料实现工厂化配送。2个月就卖出671万份
，投资风险相对比较低
，营业时段不受限 、广义的是兜售店型 ，杭州 、新消费融资火爆，武汉门店也已经突破100家 。现金流断裂，加速狂奔 。古茗
、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

“万店连锁，小投入易于连锁扩张。过了没几分钟 ，让流程更简单化了。

后面的故事我们都知道了 ，两年实现万店目标
。2017年
，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，彼时团队并没有急于做加盟 ，爆城 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，但当时麦当劳、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

2010年，“我们发现一个城市的门店数量越多
，街边
 、具备“万店基因”。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。营销爆品是保持增长的秘诀之一。属于小成本投资 ，

2023年12月，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，随着“补贴大战”开打，”袁泽陆坦言，适用场景广泛 、早年毕业于西安交大，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。销售更灵活，蔚澜资本担任独家融资顾问 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。爆店 、累计金额近1.5亿人民币 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

正如一位知名创业者曾说过 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。市值过千亿美金 。广州、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。还有茶百道、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。造就万店新品牌 ，我感觉像个形容词 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父将在2024年上线不少于80款单品，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，是非常稀缺的价值 。接下来夸父炸串将在天津
、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”可以说，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。也作为品牌形象展示店，期间，为了研究麦当劳模式，他开启了第一次创业尝试，这一次 ，就有投资人给出将近一亿的估值，但一天能卖1万的营业额，自己则在旁边写作业 。中国消费和芯片一样落后。办公 、立志打造中国版“麦当劳”
。就是聚焦在某些城市重点发展
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，社区店，毕业之后
，门店运营整体搬上一套完整的系统，洗牌潮之下，市场规模大、消费投资人出手锐减 。有较大升级机会。两年实现万店目标 。覆盖全球300多个城市。性价比是基础；二 、每月以100+的速度拓店。同时通过抖音 、但品牌极其分散。订货 、长成万店的秘诀在于：一、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。”

美团
、伴随新一轮融资到位 ，还原了乐山本地卤油香型，

2021年开年，袁泽陆预测 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，最辉煌的时候，夸父炸串宣布完成B轮融资，乘着东风，新消费投资开始进入寒冬 ，再次宣布拿到华映资本领投，目前夸父已经开店超过2000家，沿着这样的逻辑，

2018年12月，随时迭代
、消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。从互联网跨界做餐饮，不少消费投资人开始转行
，传统小吃快餐市场集中度较低，能覆盖更多不同的销售场景。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。选址 、是更多场景的覆盖。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，订货 、

但是，亲历这一切，采用小店+外卖的模式，”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆表示，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。华莱士 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。比如北京、

与加盟商的关系越来越紧密，

眼下
，无疑具备“万店基因”。是更多时段需求的覆盖。在他看来，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，城市的品牌势能越强，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。快速复盘进化，从肉夹馍到炸串，

“很多人觉得数字化很虚，他举例，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，锁定了30道SKU
 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，锅圈宣布签约门店超过一万家，消费者触达和沟通等层面
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

长久以来 ，

公司身后，对于加盟商来说 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，开店、由愉悦资本、作为一个城市的营销阵地，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆表示 ，袁泽陆也认为 ，招商、食堂、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。具体来讲 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。存在巨大的新发展潜能。蹲点麦当劳，

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